本
文
摘
要
在此之前，你们看过的大多数咖啡馆推荐，多是网红一枝花或被文艺风象轻抚的咖啡馆一条街。
忘了那些迷醉的形容词吧，这次我们聊聊咖啡本身。
当然，或许可以顺便解答你中国区咖啡烘焙扛把子在武汉哪家咖啡馆咖啡凭什么卖得比豆浆贵那些看上去炫酷无比的机器叫什么名字去哪家咖啡馆用WiFi下电影速度最快你能去哪学咖啡等等问题。
我们在40度的夏天，用一整天的时间喝遍了24家咖啡馆，希望能为你带来答案。显然，它也是一份正经喝咖啡的指南。
* 文内推荐指数，根据位置、面积及出品水准综合评分。
* 今日推送稍长，字号比日常略小。
" Ⅰ "
AM 9:57 | Dear Deer Coffee
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汉街总部国际A座与B座之间（403店:百瑞景403国际艺术中心2楼）
作为新生代独立精品咖啡馆，DDC认为从生豆、烘焙、器具到最后的出品与风味呈现，均应保持高标准。
至于滋味，忠实表达不同产区的精品咖啡们所具备的风味，颠覆对咖啡风味的常规认知，是这家店出品的前提。如果你对手中的咖啡不满意，还可以与当日咖啡师沟通，换上一杯更符合你口味的。
Wifi密码：nicecoffee
推荐饮品：水洗耶加雪菲
设备：咖啡机La Marzocco fb80（汉街店）La Marzocco GB5（403店）磨豆机Ditting、黑鹰Mythos one
豆源：秘密
常备单品种类：耶加雪菲、危地马拉、肯尼亚
推荐指数：★★★★☆
" Ⅱ "
AM 10:28 | Mr.joker Coffee
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楚河汉街文华书城4楼
馆主“没事放放羊”，是圈中少数几个坚持推动咖啡行业发展的主理人之一。每年春节期间的“咖啡馆休假指南”，是咖啡客们争相传阅的圣经。
为确保品质，每天用于调整方案的咖啡豆损耗超过150g；美式咖啡无限续杯；单品可针对不同口味偏好订制。
一家与书香为邻的咖啡店，应该是什么样子，它就是答案。
Wifi密码：joker860128
推荐饮品：冰滴
设备：咖啡机Astoria 磨豆机FUJI(单品磨)Mazzer Robur E(意式磨)
豆源：自家烘焙
常备单品种类：肯尼亚、耶加雪菲、哥斯达黎加
推荐指数：★★★★☆
" Ⅲ "
AM 11:04 | 101Pi
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凯德1818武汉1层8号
开在潮牌店里的咖啡馆，理论上，只需一条看上去很美的吧台，一台用来出鲜榨果汁的原汁机，与帅气的服务员就好。然而101pi给出了最直观的态度，专业设备与出品品质不逊于本市任何一家咖啡馆。
Wifi密码：87308598
推荐饮品：拿铁
设备：咖啡机Astoria 磨豆机Ditting、Mythos one
豆源：Mr.joker coffee
常备单品种类：耶加雪菲、巴拿马
推荐指数：★★★★
" Ⅳ "
PM 12:04 | Wagon Coffee
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光谷世界城广场三楼（园博园店：江汉区园博园东门）
从光谷到园博园，在商圈与星巴克、Costa等国际品牌正面交锋，靠的不仅是开阔的面积和舒适的风格。他们有值得一试的咖啡类饮品，品相不俗的法式甜品，店内不定期举办咖啡分享活动、文艺讲座。
Wifi密码：wagoncoffee
推荐饮品：摩卡
设备：咖啡机La Marzocco Linea Classic 磨豆机mazzer、K30
豆源：自家烘焙
常备单品豆种：曼特宁、耶加雪菲、肯尼亚、危地马拉
推荐指数：★★★★☆
" Ⅴ "
PM 12:50 | 谷咖啡
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烽火创新谷
一家刚刚开始试营业的咖啡馆。搬出了全武汉仅3台的顶级咖啡机Kees spirit，为了区分不同产区、不同烘焙度的咖啡豆，准备了4台不同的磨豆机。因为位置的局限，这家店更适合周边上班族常去。但也绝对值得你花半天时间，专程前往一次。
Wifi密码：暂无
推荐饮品：拿铁（90+拼配）、单品（heart哥伦比亚）
设备：咖啡机Kees，磨豆机K30 TWINS、EK43 T、EK43、大FUJI
豆源：全球 ***
常备单品豆种：全球 ***
推荐指数：★★★★☆
" Ⅵ "
PM 13:27 | 山水一程
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街道口珞珈创意城5楼
3个主营人都挺有趣：一个不关心吃喝八卦，每月自掏腰包买上十几种精品咖啡豆，理由是“哪怕一天能多3个人对咖啡真正感兴趣，就值了。”一个除了与人聊咖啡，几乎聊不了任何话题，出外旅游随身自带4个拉花缸的Latte Artist；一个在各类社交媒体上，迷妹超多的本地街头音乐组合成员，曾经的吉他手，现在的咖啡师。
所以，综合来说，它是街道口片区最好的选择。
Wifi密码：wuhan123
推荐饮品：拿铁、单品
设备：咖啡机Astoria 磨豆机K30、小FUJI
豆源：各地 ***
常备单品豆种：耶加雪菲、肯尼亚、浅烘曼特宁
出品方式：V60
推荐指数：★★★★☆
" Ⅶ "
PM 13:58 | 醇品咖啡
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武昌珞喻路129号
对许多从珞珈山走出的学子而言，这家店是长大成人的见证，也是认识一杯好咖啡的开始。而对于现任武汉咖啡协会会长的烘焙师李叔而言，他更关心如何凝聚大家提升整个行业的水准。
Wifi密码：chunpin12345
推荐饮品：肯尼亚
设备：咖啡机Bezzera 磨豆机Anfim
豆源：自家烘焙
常备单品豆种：曼特宁、哈拉尔、耶加雪菲、肯尼亚
推荐指数：★★★★
" Ⅷ "
PM 14:52 | 自给
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黄鹤楼南路八卦井街15号
最好的“小店”，是洞悉世间冷暖后，愿意拥抱日复一日的枯燥，与喧嚣背后的失落。充满仪式感的守在那里，自傲、温柔、打得过市场与膨胀。自给如是。
于是它不止是靠着“怎么拍都好看”的颜值，在朋友圈中脱颖而出；而是静静守在黄鹤楼下，用咖啡与食物，抚慰每一位路人的心。
Wifi密码：88214419
推荐饮品：冰咖啡拿铁、单品
设备：咖啡机Wega 磨豆机Anfim(意式) 小FUJI(单品)
豆源：不正咖啡（意式）各地 *** (单品)
常备单品豆种：肯尼亚、哥伦比亚、印度尼西亚
推荐指数：★★★★☆
" Ⅸ "
PM 15:29 | 牧羊人咖啡馆
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司门口民主路30号
白天的牧羊人，是路人，与慕名而来的游客，借着一杯咖啡的时间，放松、发呆的时光机。
晚上的牧羊人，是来自不同咖啡馆的咖啡师们，卸下一天的疲惫后，安心囿于啤酒毛豆，分享日常八卦的根据地。
Wifi密码：muyangren
推荐饮品：单品
设备：咖啡机Nova Appia 2 磨豆机Mazzer(意式)大飞马（单品）
常备单品豆种：曼特宁、肯尼亚、耶加雪菲
推荐指数：★★★★
" Ⅹ "
PM 15:52 | 唯舍咖啡馆
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司门口民主路16-1号（工作室：福星惠誉国际城8-2栋2901）
“推荐饮品？不如来杯茉莉柚子茶好了。”馆主魏锋从沙发里弹起来，笑说。一转头他又原形毕露“来来来，喝喝看这支特别厉害的蜜处理云南。”
他的另外一个头衔是，2016年世界烘焙大赛中国区总冠军。这是迄今为止，咖啡烘焙领域所有武汉选手中获得的最高荣誉，熟豆作品被国内各种咖啡馆争相订购。
Wifi密码：Veiser6789
推荐饮品：耶加雪菲可可娜、西达摩花蜜
设备：咖啡机Iberital 磨豆机Anfim
豆源：自家烘焙
常备单品豆种：尼加拉瓜、耶加雪菲（日晒/水洗）
推荐指数：★★★★★
" Ⅺ "
PM 16:30 | Soulhouse
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积玉桥西城壕167号
如果某天你看到吧台边坐着各种乐手，请不要意外。毕竟，近年这里一直都是本地音乐人、摄影师、文化达人们的交流平台之一。
其咖啡出品，譬如cold shot、都灵、ICE卡布奇诺等堪称武汉独有的创意饮品。
音乐是灵魂，咖啡是生命。
Wifi密码:i love soulhouse
推荐饮品:Ice卡布基诺
设备：咖啡机Faema E61 *** 磨豆机Mazzer、EK43
豆源：自家烘焙、意大利Lavazza
常备单品豆种：西达摩、哥斯达黎加、哥伦比亚
推荐指数：★★★★☆
" Ⅻ "
PM 17:03 | Dr.y Café
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积玉桥万达公馆SOHO13号楼2611
完全不需要看MENU，你只需要告诉馆主你的偏好。
然后，你就可以看到过去2个月里靠着打烊后步行刷遍武汉大街小巷、瘦下51斤的馆主——
像哆啦A梦般，给你搬出拿铁、美式、意式等各种饮品，偶尔还会是碳烤培根凯撒沙拉、烟熏三文鱼配俄式酸黄瓜、蜜汁脆皮猪腿、土耳其香料烤鹅胸……
Wifi密码：asdw1234
推荐饮品：拿铁
设备：咖啡机Astoria 磨豆机Anfim
豆源：不正咖啡
常备单品豆种：常见
推荐指数：★★★★☆
" XIII"
PM 17:28 | Cheffe Home
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积玉桥万达公馆SOHO13号楼2911
从财大里走出的雪菲咖啡馆，有着两位朴素、以亲和力著称的老板。
于是，店和人一样朴素，守着安稳的幸福与慢慢变成老友的客人。小量烘焙精心挑选的咖啡生豆，并期待以此与客人共鸣；当面制作的无添加各式甜品，在市内多家咖啡馆均有出售。
Wifi密码：cheffe2911
推荐饮品：枸杞耶加雪菲
设备：咖啡机Expobar E61
豆源：自家烘焙
常备单品豆种：耶加雪菲
推荐指数：★★★★
" XIV "
PM 17:38 | 不正咖啡
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积玉桥万达公馆SOHO13号楼1703
主理人歪歪拿过咖啡拉花大赛全国前三，背后是每天至少超过40杯的练习量。这家咖啡工作室通常并不对外开放，如果你想从源头开始了解关于咖啡的一切常识，从设备、烘焙，到意式机萃取、冲煮技巧，这里会是一个不错的选择。
Wifi密码：zz830202
推荐饮品：拿铁
设备：咖啡机kees 磨豆机mythos one、Anfim、EK43、惠家
豆源：自家烘焙
常备单品豆种：自烘三大洲二十余种单品、瑰夏、90+精品
推荐指数：★★★★★
" XV "
PM 18:28 | 1.z Coffee
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兰陵路时代广场3栋4703
店内坐拥无可匹敌的江景，它颠覆了一部分人对精品咖啡馆“小、穷、不适合商务会谈”的偏见。
常年供应超过20种来自世界各国的精品咖啡豆，堂食器具与咖啡器皿均采用手工制品。在三届武汉咖啡师大赛冠军韩嘉睿看来，只有这样，才能保证自家咖啡馆恰如其分的仪式感。
店内不定期还有各类咖啡课堂、培训、开店指导，一切有关咖啡行业的想象，这里都能实现。
Wifi密码：123454321
推荐饮品：mini咖啡三剑客、抹茶套餐、进口鲜奶卡布奇诺
设备：黑鹰咖啡机（全球 *** 60台，世界咖啡师大赛指定用机）磨豆机Mythos one，Anfim barista，EK43
豆源：自家烘焙、挪威Tim、英国Square mile、美国Heart Roasters、知识分子、日本丸山
常备单品豆种：20-30种全球 ***
推荐指数：★★★★★
" XVI "
PM 19:25 | PassingBy Coffee
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黎黄陂路28号
全武汉只有3台价值近20万的咖啡机，他家就有其中一台。简直是疯了，“我们开一家店也只要20万！你一台机器就花完了。”
而馆主向冰洁看来，一家咖啡馆，应该有自己的追求与坚持。于是就有了特殊订制的意式机用豆:90+拼配，追求稳定性的冲煮方式，以及反复考量的陈盘细节：常用于威士忌吧的手工冰球，用作咖啡冰杯。
Wifi密码：luguokafei
推荐饮品：拿铁、卡布基诺
设备：咖啡机Kees 磨豆机Mythos one、Anfim
豆源：不正咖啡
常备单品豆种：90+烛芒、90+丹奇梦
推荐指数：★★★★
☕
PM 19:40-20：15 | 长春街
武汉天地旁
四家风格迥异、适合不同客人的咖啡馆，把这条300米不到的长春街，变成一个每天上演不同剧情的小江湖。
" XVII "
悟空咖啡馆
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传说每天营业到凌晨两点。但我怀疑，等不到晚上12点，他就会搓着手站起来，望着你一脸热诚的说 “走咧，去吃点么斯咧”。
除饮品外，店内还有粉丝众多的招牌巧克力四重奏和红色凡尔赛。
Wifi密码：wanghuaile
推荐饮品：悟空咖啡
设备：咖啡机nuova t3
豆源：各地 ***
常备单品豆种：曼特宁、耶加雪菲
推荐指数：★★★★
" XVIII "
观然
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如果咖啡馆界有“职人”一说，那么他家的两位老板，当之无愧。从10年的冬天开始，守着四季变迁，从来不会忘记客人的样子、以及关于咖啡的个人偏好。
Wifi密码：12345678
推荐饮品：观然咖啡、曼特宁
设备：咖啡机Expobar 磨豆机 小FUJI、Mazzer、飞马
豆源：Mr.joker coffee
常备单品豆种：耶加雪菲、肯尼亚、哥伦比亚
推荐指数：★★★★
" XIX "
63号
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这家像长春街上的“和平饭店”。人来人往，有些为了咖啡，有些为了故事。为咖啡而来的，被丰富全面的的单品豆，和镇馆之宝的“水洗瑰夏”变身咖啡信徒；为故事而来的，在一杯又一杯的咖啡沉淀后，变为故事本身。
Wifi密码：no63cafe
推荐饮品：据客人口味而定
设备：咖啡机La Marzocco 磨豆机Mazzar、小FUJI
豆源：自家烘焙
常备单品豆种：特种咖啡
推荐指数：★★★★
" XX "
慢半拍咖啡
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第一家进驻长春街的咖啡馆，有着这条街上最大的营业面积，和最强的客群包容性。而且而且，其“网红”产品——大半个武汉的年轻人都听说过，并以各种方式蜂拥而至，集体等上25分钟的舒芙蕾。
Wifi密码:注册登录
推荐饮品:海盐咖啡
设备：咖啡机 *** 磨豆机飞马
豆源：自家烘焙
常备单品豆种：耶加雪菲、黄金曼特宁
出品方式：KONO
推荐指数：★★★★
" XXI "
PM 20:23 | NO SEAT COFFEE
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中山大道张自忠路交汇处
武汉第一家迷你外带咖啡馆，不设座位，仅限打包，让许多人惊叹“原来咖啡馆还可以这样”。
Wifi密码：nononono
推荐饮品：拿铁
设备：咖啡机La Marzocco 磨豆机Mythos one、K30
豆源：自家烘焙
常备单品豆种：随季节变化
出品方式：意式机、Bluebottle
推荐指数：★★★★
" XXII "
PM 21:24 | Memo Café
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建设大道同成广场A座3单元2602
开在西北湖上空的Memo，除了有看不厌的建设大道众生相，还保有一些持续多年的复古娱乐：桌游、电玩、私人影院。
于是，你只需以任何一种舒适的方式，躲进这里，配上一杯好咖啡，或采用世界顶级原料制作而成的抹茶拿铁，给自己一段惬意时光。
Wifi密码：memo2011
推荐饮品：抹茶拿铁、热可可
设备：咖啡机La Marzocco 磨豆机EK43
豆源：Uncle g coffee、不正咖啡、各地 ***
常备单品豆种：日晒西达摩
推荐指数：★★★★
" XXIII -XXIV "
PM 9:40 | 西北湖咖啡豆专卖店&芦老师咖啡
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西北湖咖啡豆专卖店：西北湖北湖小路1号
芦老师咖啡：北湖西路11号106号（分店：台北一路9号）
这是两家无需要任何文字介绍的咖啡馆。太老牌了。本希望以此作为一天的结束，无奈到达时已过打烊时间。
一天下来，喷薄的24杯咖啡，希望对你在40度的武汉有帮助。
当然这并不能代表武汉好咖啡的全部。在云林街、高雄路、胜利街、昙华林、王家湾等城市大小角落里，还生长着各式各样的好咖啡馆。
如果你也醉心于发现好的精品咖啡，那么咱们下次见。
图 | 南 非
