本
文
摘
要
文/小肥虾
7月的某个周末，在武汉喝了7家咖啡馆，一一分享给你。
01
A.C.T Coffee Lab
A.C.T Coffee Lab位于热闹的万松园商圈。这里店铺林立，五花八门。抬头望去，房产中介、社区菜场、卤味凉菜、便利商店排在一起，A.C.T位于其中，毫不突兀。
看手写菜单，无论豆子品类还是饮品种类都很丰富。喝了一杯手冲，有酒香和淡淡的荔枝气息，装进偌大的玻璃杯里，放一块大大的冰球，瞬间降温。
特调的名字挺有趣，「黎明破晓」、「日落黄昏」、「午夜降临」，还有一杯「长安」。
店里有只明星狗子，乖巧得很。咖啡师姑娘指了指吧台上的玩偶说，这就是朋友按照它的模样做的！
姑娘冲咖啡间隙，我看见角落里有fishtank和burp的小卡片，于是聊了起来。她说两天前才从南京回来，参加了一个咖啡师培训课程，顺便喝了fishtank、burp和comfort。我说我们上午刚到武汉，也很爱鱼缸和小康。
多么巧啊，咖啡让我们相遇。
02
芦老师咖啡
相较于年轻人开的年轻咖啡馆，芦老师咖啡馆的门头略显「老气」。红底黑字、中英文夹杂，颇具上岛和蓝湾的气质。但芦老师的确是武汉咖啡馆的先行者。
大厅里挂着一幅「咖啡道」，装修和布置俨然一间传统的精品咖啡馆。空闲时，芦老师坐过来与我们聊天，慢声细语，娓娓道来，亲和且温柔。
她说，从2006年开张到现在，台北一路上已经有十几家大大小小的咖啡馆，开了关、关了开，只有他们家一直在。问我们从哪里来？哦，南京啊，南京也有很多好的咖啡店……
03
Uncle G Coffee
武汉咖啡有朱金贵坐镇，江湖人称「犀牛哥」。2016年和2017年分别拿下亚军，2018年，朱金贵成为世界咖啡师大赛中国区的冠军。
从一间小小的咖啡店，Uncle G的业务已经延伸至连锁、培训、原材料和网店。
我们去了位于大智路的Uncle G。吧台上的保温杯里装着当日各种咖啡，客人可以先闻闻尝尝，确定喜欢的口味之后再做决定。
Uncle G对出品细节的把控极为严格，据说他们试过市面上多种瓶装水之后，确定了宾宝纯净水，然后按照比例加入钙镁离子，因为这样有助于调整酸度、甜度和醇厚度。
04
FuFu福蝠
中午的黎黄陂路人不多，很安静，走在路上，能听到某家店里流淌出来的音乐。
老板是一位法国人，和他的名字一样，这家咖啡馆的名字也叫「福蝠」。店铺的装修布置与整条街的气质格格不入，藕粉色的墙和象牙白的遮阳棚让人远远看去，真的像一家巴黎街头的咖啡馆。
穿着Lolita风的姑娘为我们做了两杯咖啡，味道尚可。更推荐女生来福蝠，拍照喝咖啡。
05
交个朋友咖啡馆
下午的交个朋友咖啡馆很热闹，咖啡师和朋友们喝着咖啡聊着天，非常惬意。
店里的一把扇面上写着「咖啡自由，交个朋友」。我好奇地问，你们是锤粉或罗粉吗？
咖啡师跟我解释，交个朋友与老罗无关，他们希望来喝咖啡的朋友们「缓解自我限制，用微弱的聚集收获值得的喜欢」。
店里的装修很简单，很多人说，这是破破穷穷的「叙利亚风」。我倒觉得两间屋子里充满了自由和放松的氛围，一如店里的冰美式畅饮，交个朋友，喝到上头。
06
red donkey coffee
咖啡馆的名字很有趣，red donkey，红色的驴，又蠢又萌。
咖啡师胖胖的，看上去十分腼腆，留着长长的络腮胡子，穿一件粉色T恤，话不多，安安静静地，一杯一杯做咖啡。
过会儿，进来一位戴着眼镜的大学生，像是熟客，大大咧咧地，拿一只400ml的RIVERS杯子，让咖啡师做一杯埃塞手冲。
小哥掏出一张100块纸币，咖啡师打趣道，找不了零！小哥突然软下来：「大哥您快点，我等着去上课呢！」
后来与小哥从手边的相机聊到附近的咖啡馆，又聊到南京。这时候，咖啡师也打开了话匣子：「南京，南京牛X啊，逼哥，相信未来。」
我说你看过逼哥的「相信未来」吗？咖啡师说，「当然啊！牛X。」
后来我们都陷入沉默。好久没看了逼哥了，不知道什么时候能再看？于是只能相信未来。
07
STOP&GO COFFEE
离开武汉的下午在高雄路上逛了逛，这里咖啡馆聚集，几乎每隔两家店就有一间咖啡馆。如果时间充裕，真想在高雄路耗一个下午。
最后去了STOP&GO，干净的装修，清爽的布置，令人倍感温馨。店名的寓意很好，STOP&GO，偶尔停下来，休息休息，整理好自己，才能更好地出发。
喝了一杯店里的冷萃，用易拉罐装起来，几口饮尽，与江城告别。
