本
文
摘
要
一些脐橙、一个柚子，再买了新鲜苹果，今天上午动手，做了五瓶漂亮的食用水果酵素。
食用酵素最好能用好的天然蜂蜜做（没有好天然蜂蜜就还不如用红糖），家里正好还有蜂蜜，就用这蜂蜜做一次水果酵素，希望能一次成功！）
第一步：
先把脐橙、柚子、苹果切成小小块（前辈教我，越小，越利于更好地发酵，以后，也能更方便倒出来）。个人特别喜欢闻橙皮的香味，于是，带皮一起切的。苹果也是带皮，去核，切碎。
柚子就是直接把外皮去掉、籽去掉（那些就做环保酵素用），里面那层薄皮就没有去了，直接切碎。
第二步：
在准备好的瓶子内，加入比例是1的蜂蜜。
（哈，没有去秤，感觉完全可以凭目测瓶子，直接判断出1：3：10的大概分量）
第三步：
把切好的脐橙、柚子、苹果分别放入瓶内，比例是3。
（我不喜欢先加水，再放水果料。我喜欢先把料放进瓶子内，再加水，这样感觉能更好地掌握放入的水果料量。先加水再放料，就感觉放不准。纯个人感觉哦！嘻嘻……）
有木有感觉，这三种水果放在一起，特别漂亮？
第四步：
加入比例是10的自来水。
（问过前辈，直接放入自来水就行，因为，发酵过程中，能把所有不好的东东自然分解掉，所以放自来水，木问题。哈，我也乐得省事去搞凉白开啦。）
此处可以看到，这时，水加进来，水果料自然分为上下两层。最底层为比例1的蜂蜜。
第五步：
也是最欢乐的一步！
（哈，双手紧握盖紧的瓶身，全身扭动起来吧，脖子扭扭， *** 扭扭，双手狂晃吧…………晃得越嗨，瓶内的东东也搅拌得越匀，心情越乐，瓶内的宝贝们也能发酵得更好哦！！
最后，晃匀了，就成了下层是蜂蜜水，上层是水果料的漂亮景象！！）
第六步：
给瓶口套上一个扎了针眼的气球。
（又是前辈教的好方法：在酵素发酵前期，需要特别注意放气，如果放气不及时，就有可能出现：嘭…………爆炸的情况，也就是平时所说的爆瓶现象。
这样在发酵气足的前期，给瓶子口套上一个扎了针眼的气球，在没气时，气球扎眼是自然闭合的，当瓶内的气体慢慢膨胀，就会慢慢把气球充大，充大到一定程度，针眼就自动张开，就自动放气啦。
这样，既在没气时，起到封闭的作用，在气足时，起到自动放气的作用。
后期，没有发酵的气体时，再套上保鲜膜本身的瓶盖，起到密封的作用就OK啦。
强呀！！这么好的方法都给前辈们摸索出来了。哈，我这后学的，直接用现成的好方法就行。）
哈，到时，气球给瓶内的气体充大后……想想，是否很期待呢？…………
三个月后，就可以喝到自己动手制作的环保水果酵素啦…………
网上找来的气球膨大的样子啦
在做这五瓶酵素时，手上还没有玻璃瓶，后来入手玻璃瓶后，就将其整合到了下面二个玻璃瓶中。
这是一个月多点拍的相片。其中一瓶里面的料已经基本沉底了，有一瓶还是有原料上浮在上面，总不愿意下沉。
秀一秀33种食材的酵素
我的新酵素——33种材料哦
一、水果类9
苹果、橙子、美国黑提、杨桃、香蕉、菠萝、美国布林、枇杷、香梨
二、蔬菜类4
西红柿、胡萝卜、大葱、新鲜牛蒡
三、菌类6
冬菇、高原黄蘑菇、猴头菇、虫草菌、黑木耳、银耳
四、药材类9
红景天、干山楂、红枸杞、黑枸杞、天山雪菊、红枣、白莲、芡实、红薏米
五、五谷杂粮类4
红豆、黑豆、眉豆、蚕豆
六、果仁类1
核桃仁
君之烘焙(微信号:junzhibake)
一台烤箱，满屋飘香。自己动手，美食不愁。爱生活，爱烘焙。
