本
文
摘
要
市场在售的全自动电炖锅主要集中在国产品牌中，比如说九阳、苏泊尔、美的等等，建议没有电炖锅选购经验的朋友重点关注大厂生产的名牌产品，虽然价格会比小产品高，但安全和质量更有保障。
今天小编就以九阳（Joyoung）DGD50-05AK的紫砂壶电炖锅为例，为大家简单介绍一下电炖锅。
首先，电炖锅的容积可以根据自己的饮食习惯、家庭人数来选择，如果家庭人数多，或者你想要用电炖锅炖鸡一些大件食材的话，小编在这里还是建议你尽量选购容积较大的产品，九阳（Joyoung）DGD50-05AK是5L的大容量电炖锅，即使是炖整只鸡也已经足够。如果你只是想平时用它来煮粥、煲汤的话，5L容量或许就有些浪费，清洗起来也会比较麻烦。
九阳（Joyoung）的DGD50-05AK电炖锅值得推荐的地方是它的24小时智能预约功能，你可以晚上准备好食材，然后将时间定到转天早上开始烹饪，三小时烹饪结束后它会自动转入保温状态，工作一天下班回来的你就可以直接享用既美味又热乎乎的汤粥了。为什么电炖锅做出来的食物会更美味呢？我们平时使用普通的锅熬粥一般要随时关注火候大小、控制火候，而智能电炖锅可以根据食材的不同做法，选择从低温加热、武火加热、文火加热、低温煨煮直至自动保温，对于忙于工作、无心料理的人士，这种智能电炖锅既能满足对美味食物的需求，又不会耽误你过多的时间。
正是由于电炖锅具有操作简便、省时省心的优势，所以逐渐在市场上受欢迎。营养汤、老火汤、养生汤、八
宝粥、杂粮粥、快速汤、快速粥、银耳粥、瘦肉粥都可以轻松搞定。这对于很多不会烹饪的90后们可是个绝佳的厨房小助手。
目前市场上在售的电炖锅品牌繁多，材质上也分为陶瓷、白瓷、红瓷、紫砂、不锈钢、骨瓷、玻璃等等，从外观来看，骨瓷时尚、不锈钢厚实、玻璃新颖，但从市场方面看，紫砂材质的电炖锅似乎更受欢迎。你，知道紫砂吗？
很多人喜欢用紫砂材质的厨房器皿，那是因为紫砂器皿在加热的过程中，能够改善酸碱度，将水化成PH值呈7.5左右的酸碱性，它是矿物共存的黏土团粒结构，质地致密且气孔细微透气而不渗水，具有保鲜食物的功效，而且紫砂还含有铁、硅、钙、锰、钾等多种人体所需的矿物质和微量元素。使用技巧
电炖锅使用起来非常简单，即使你根本不会烹饪，只要按照菜谱一步步做，什么美味的汤粥都可以做出来，但是这也是要有技巧的。技巧1、把握好烹饪时间
电炖锅可以预先设定启动时间、烹饪时间，实现完全自动工作，十分方便，随着电炖锅市场的扩大化发展，现在许多品牌的电炖锅产品都已经具备了预约功能。但是电炖锅烹饪完成后，大多数电炖锅都有保温功能的设
定，在使用电炖锅保温功能时，最好将连续保温时间控制在24小时以内，以免电炖锅长时间工作造成损坏，另外也可以避免食物长时间保温造成过于熟烂、影响味道的现象。技巧2、食材不同炖煮方式也不同:
a、在选择快炖或慢炖功能之前，一定要先了解食材的性质，并选用适合的档位来炖煮食材。一般白肉类如鸡、鸭、鱼肉可以使用快炖功能。b、牛、羊等红肉类食材最好使用慢炖功能来炖煮，这样才能保证食材具有比较松软的口感，让加工出来的食品营养更丰富、更适合老人、儿童和消化功能较差的人来食用。
c、猪骨、牛骨等煲汤类食材一定要使用慢炖功能进行加工，因为此类食材如果没有足够的炖煮时间来加热的话，很难让食材
中的营养发挥出来。
d、任何食物都可以为了得到好口感而适当延长炖煮时间，但是要注意锅内的水位必须保持在内锅容积的50%以上，这是避免干烧的重要条件。看了这么多，有人不禁会问，电炖锅好用吗？
电炖锅好处：电炖锅采用慢火烧法煮粥、炖汤等，可以使食材和调料的味道融入的更好，营养也不容易流失。用电炖锅炖的粥、汤的香味特别浓。喜欢煲汤的朋友一定会很喜欢它的。
电炖锅不足：有利必有弊，电炖锅的功率小，所以炖东西的时间很长。一般要两个小时甚至更长。没有耐心的朋友可能会有一些小烦恼。
其实所谓的电炖锅就是一种电锅而已，只不过它所消耗的要比正常的电锅要少很多，现在市场上存在很多这种电炖锅，很多家里都购置了这种锅。电炖锅功率小，在做东西的时候消耗的时间长，很多人都会拿它来熬粥，煮汤，时间越长做出来的粥和汤味道越好，所以还是很受人们喜爱的。
电炖锅食谱介绍
肉粥
在肉粥中，羊肉粥和鸭肉粥是很好的选择。羊肉粥可益气血，补虚损，暖脾胃，将新鲜羊肉150 ～250 克与粳米适量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。 鸭肉粥是用鸭肉汁和粳米煮成，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。做时先泡好莲子，鸭肉用盐和老酒( 或者绍兴黄酒) 放入冰箱腌制两个小时左右，然后用少量油炒鸭肉沥去油，或是煮出鸭汤，加入粳米和莲子熬粥。熬好后，撒上少许葱花即可。鸡肉皮蛋粥
鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200—300克，姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。冰糖红枣炖燕窝
能养阴生津，是适合全家在秋日共享的滋补甜品。 材料：红枣4粒(洗净去核)，燕窝4克，冰糖8克。 做法：a.将浸发好的燕窝连水、红枣、冰糖，一同倒入电炖盅内(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准);b.慢炖3个小时，查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状，并发出蛋白清香，即大功告成。清燥润肺老鸽汤
用料：光鸽2 只约500 克、沙参20 克、玉竹20 克、麦冬15 克、姜片5 克、骨汤2000 克、精盐少许。 制作：(1) 将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用. (2) 将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60 分钟至肉熟汤浓，调味即成。 功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。以上就是为大家介绍的电炖锅食谱，是不是已经非常想现在就用电炖锅做出这些美食呢，大家可以根据自己的喜好去用电炖锅做出自己喜欢的美味，当然，合理的搭配食材做出来的食物对人体也是有很多好处的。
