本
文
摘
要
武汉满城桂花盛开
走在路上，总是有香气萦绕
仔细去找又芳踪难觅
难怪古人说这是云外飘来的天香
武汉绿化带你去细看桂花
扑鼻香，盈满袖
令古往今来无数文人名士为之歌咏赞叹的桂花，究竟是何物？
桂花有很多别称：因为叶子像古代祭祀用的玉圭而称“桂”；又因其木质纹理如犀角，遂称之“木犀”；
桂花通常生长在岩岭上，也叫“岩桂”；桂花开花时，香气具有清浓两兼的特点，清可荡涤，浓可致远，因此有“九里香”的美称；
桂花花朵呈黄色，细如粟，故又有“金粟”之名；花开于秋，旧说秋之神主西方，所以也称“西香”或“秋香”；
▌从上至下依次为金桂/银桂/丹桂
桂花品种丰富，有丹桂、金桂、银桂等，花期不尽相同，但最能被人们所感知的时节是秋季九、十月份，成簇盈放于枝叶之间，西风徐来簌簌飘落，花香四溢暖清寒。
关于桂花花香的研究从20世纪60年代就开始了，桂花香气的主要组成成分为樟醇、β-紫罗兰酮和二氢-β-紫罗兰酮，这些物质与其他的香气活性物质协同作用后产生了桂花的独特香气。不同桂花品种群的香味也各不相同，这是因为不同品种群桂花的香气成分及其质量分数存在差异。
我国是世界上最早栽培和应用桂花的国家，有2500年以上的栽培历史，至今在全国各地，尤其是长江流域及其以南的省份，都还有不少古桂树。在浙江绍兴、安徽芜湖、湖北咸宁等地都还保有大规模的古桂群群落。
《山海经》开篇第一座奇山就是招摇山，这招摇山“临于西海之上，多桂，多金玉”，屈原的《九歌》有“援北斗兮酌桂浆，辛夷车兮结桂旗”。《吕氏春秋》中盛赞：“物之美者，招摇之桂”。
自汉代至魏晋南北朝时期，桂花成为名贵的花卉与贡品，并成为美好事物的象征。《西京杂记》中记载，汉武帝初修上林苑，群臣皆献名果异树奇花两千余种，其中有桂十株。
《南部烟花记》记载，陈后主（公元583—589年）为爱妃张丽华造“桂宫”于庭院中，植桂一株，树下置药杵臼，并使张妃驯养一白兔，时独步于中，谓之月宫。可想而知，当时把月亮认作有嫦娥、桂树、玉兔存在的月宫这一传说已相当普及，说明早在2000多年前，中国就把桂树用于园林栽培了。
现陕西汉中市城东南圣水内还有汉桂一株，相传为汉高祖刘邦臣下萧何手植，其主干直径达232厘米，树冠覆地面积400多平方米，枝叶繁茂，苍劲雄伟。
▌武汉树龄最大的桂花古树，已有310岁。肖茗予 摄
唐代文人引种桂花十分普遍，吟桂蔚然成风。柳宗元自湖南衡阳移桂花十余株栽植零陵。白居易曾为杭州、苏州刺史，他将杭州天竺寺的桂子带到苏州城中种植。
唐宋以后，桂花已被广泛用于庭园中栽培观赏。
宋之问的《灵隐寺》诗中有“桂子月中落，天香云外飘”的著名诗句，故后人亦称桂花为“天香”。欧阳修《谢人寄双桂树子》中“晓露秋晖浮，清阴药栏曲”暗示桂花已移植到诗人庭院中的芍药栏杆旁。宋代毛滂《桂花歌》中“玉阶桂影秋绰约”说明在玉色的台阶前植桂。元代倪瓒《桂花》诗中“桂花留晚色，帘影淡秋光”指出窗前植桂。
桂花的民间栽培始于宋代，昌盛于明初。中国桂花于1771年经广州、印度传入英国，此后在英国迅速发展。现今欧美许多国家以及东南亚各国均有栽培。
● 蟾宫折来的「桂」
“折桂”之说，比科举制度更为久远。《晋书·郤诜传》中记载，晋武帝在东堂 *** 百官，为出任雍州刺史的郄诜（xì shēn）送行，晋武帝问郄诜自以为如何，郄诜答曰“臣鉴贤良对策，为天下第一，犹桂林之一枝，昆山之片玉。”意思是:"我就像月宫里的一段桂枝，昆仑山上的一块宝玉。"
用广寒宫中一枝桂、昆仑山上一片玉来形容特别出众的人才，这便是"蟾宫折桂"的出处。
唐代以后，科举制度盛行，蟾宫折桂便用来比喻考中进士。“蟾宫折桂”成为考中进士的代名词，桂花成为科举及第的象征：状元是红（丹桂）、榜眼为黄（金桂）、探花为白（银桂）。
▌状元折的丹桂
● 摘得桂冠的「桂」
那我们常说的“摘得桂冠”的“桂”也是桂花吗？
桂冠的“桂”和折桂的“桂”不是同一种植物，桂花属于木犀科，香味主要集中在花上；而古希腊人编制“桂冠”则用的是樟科月桂属的月桂，其叶子和果实富含芳香油，原产地在地中海一带。
在古希腊，人们将月桂枝条编成华冠，以示荣耀与尊崇，戴在英雄、诗人等受人拥戴之人头上，这便是“桂冠”一词的来历。
▌桂冠上的月桂
从古至今人们不满足于只闻其香，想尽办法把这香甜的秋意留的更久，于是趁着秋阳灿烂，把枝头的桂花打落收集起来，用来做各种清香甜蜜的食物，花样繁多又细腻精致。
桂花可以入茶、入食、入酒。人们把桂花味的食物一口口塞进嘴里，甜进心里，还期盼着能讨个 *** 头。
秋天的武汉，桂花的香气仿佛无处不在，像香气一样，桂花以一种润物细无声的姿态渗透在武 *** 喜爱的各种食物里。
桂花糊米酒
在花样繁多的过早江湖里，一碗鲜香的热干面或牛肉粉下肚，再来一碗桂花糊米酒收尾，在甜蜜滋味里开始新的一天。桂花糊米酒用藕粉做底，顺滑透明；用米酒调味，甜而不腻；糖桂花注入甜香，再撒上干桂花令人目悦。米酒的软糯，藕粉的顺滑，桂花的清香，足以回味一整个秋天。
曹祥泰绿豆糕
在武 *** 钟爱的糕点里，曹祥泰绿豆糕可以排进前三，司门口动辄100多米的长队足以证明武 *** 对它的喜爱，据曹祥泰负责人说，他家的绿豆糕主要原材料是绿豆、红豆、蔗糖、桂花、油这五种，怪不得松软的绿豆糕吃起来总有隐隐的香气回味，原来是有桂花隐在其中。
桂花甜面酱
江汉二路有一家烤鸭店，无论寒暑，小小的店铺前总是排着长队，烤出来的鸭子新鲜可口，配上他家秘制甜面酱，清爽不腻。甜面酱格外出众的秘诀就是加入了桂花，吃起来虽然没有明显的桂花味道，但是桂花的香已经融入到热腾腾的鸭肉里，成为诱人烤鸭香的一部分。
你是否跟我一样，漫步在醉人的香气中，总想让这秋季限定的桂花香停留的久一些，希望武汉的秋天年年充满桂花香。
走！去认养一棵桂花树吧！为保护生态环境尽一份力，“养”此青绿，你也可以！
为进一步擦亮湿地花城品牌，迎接第十四届湿地公约缔约方大会在汉召开，武汉首届桂花节于9月10日正式拉开帷幕。除赏桂、食桂、讲桂、晒桂活动以外，桂花节还创新开展互联网+全民义务植树活动，特别推出线上认桂，方便市民随时随地通过认种认养形式履行植树义务。呼吁更多的人加入到爱绿护绿的大家庭中，让全民义务植树的理念广泛传播。
本次桂花节推出武汉10处有代表性的桂花树点位，既有树龄达300余年的最古老桂花树；也有外形Q萌的棒棒糖桂花树；还有为纪念母亲亲手栽下的孝心树和见证着武 *** 民抗击新冠疫情的“逆行天使林”，十个桂树点位处处有故事，棵棵含深意。
● 与桂花树合影：
点击h5页面内认养树木右侧的“留影”，生成一张专属你的珍“桂”海报。将海报发布至社交平台，传播生态文明理念，倡导人人爱绿、植绿、护绿的文明风尚。
● 认养你的桂花树：
点击认养树木右侧的“认养”，进入“众森家园”筹款项目界面，点击“我要捐款”，扫描“在线支付”下方捐款二维码，即可通过捐资代劳方式参与桂树认养。众森家园是武汉市绿化委员会办公室依托中国绿化基金会“互联网+全民义务植树”平台设立的公益筹款项目，项目所募资金将用于组织各类义务植树尽责活动。
后续市绿化委员会办公室将通过组织线下尽责活动的方式，做好认养桂树的浇水、施肥、松土等抚育管护工作，并在接下来一年时间内跟踪发布各点位桂树的生长情况，方便市民持续关注。
供图丨李永刚
部分资料来源丨中国国家地理
h5丨局生态处
文案&编辑丨王爽
来源：武汉绿化
