作者：伍一

来源：天地云图中药产业大数据

山楂，药食两用品种，2021年产地多雨，2022年产地干旱，连续两年减产，导致行情上涨。2022年山楂产新结束后，行情会如何运行？

本期，天地云图中药产业大数据平台根据产销数据对该品种行情做一分析。

一、山楂市场、产地走到情况

亳州市场：新货大量上市，前期由于产地受疫情影响，导致货源无法正常进行加工，新货少，价格不断上涨，近期市场货源得到补充，价格逐步恢复稳定，走动不及前期顺畅。现市场机器片行情在9.5元（千克价，下同）上下，手工片价格14-15元，烘干有籽片价格14-16元，无仔片报价20.23元。

安国市场：山楂产新进入收尾阶段，近期行情上涨较为明显，使得采购方谨慎采购，货源走动迟缓，价格由涨转稳。现市场药厂使用的机器切片行情9-10元之间，烘干货行情在16元上下，无籽货要价在21-24元之间。

玉林市场：山楂产新基本收尾，新货大量入市，走销正常，行情依然坚挺运行。现市场药厂机器片行情8-9.5元之间，手工片14-15元之间，无籽货行情在24元上下。今年产量不及预期，随着库存消化，价格还有变化可能。

山东平邑山楂产地经销商介绍，产地产新价扬，受产地干旱影响，产新减产，现产地烘干无籽货21-22元，烘干带籽在11元左右，自然晒干6-8元，药厂统货在5-6元。由于行情较高，实际买货商家不多，走动不快。

二、行情连续两年上涨

图：山楂2016-2022年市场价格走势（单位：元/千克）

2006-2007年遇上小年，山楂减产，库存消耗，行情上涨至7元附近。2008年挂果不错，产新后行情回落至3元。2009年和2010年连续减产，行情上涨至历史高价的8-9元。

因为前几年的好行情，各产区开始恢复种植，但2011年因大环境不景气，山楂行情下滑，到2012年，山楂行情基本在3.5-5元之间运行。

2018年产新，在整体大环境不佳的情况下，山楂突破了5年来的最高价，机切统片价格基本在5.5-6元，2019年再升至6.5元，高价一直持续到2020年产新前，为近7-8年来的高价。2020年产新后，机器切片行情跌至4元附近。

2021年，由于山东等地雨水较多，导致加工损耗大烂果的数量明显多于往年，加工户成本增加，产新后行情出现上涨。2022年产地干旱，市场、产地库存不多，加上山西等地因疫情无法将鲜果运往山东加工，几方面因素叠加下，山楂价格继续大幅上涨。

三、产地分布较广

山楂主要分布在山东青州、莱芜、泰安、临沂一带，河南林州、辉县一带、山西运城、晋城、临汾一带，以及河北承德与辽宁交界一带。山东临沂是山楂的主要集散地，全国药用渠道山楂一半以上都是从此流出；天津蓟州区周边山区的山楂主要供应冰糖葫芦、山楂酱等食品渠道。

据天地云图中药产业大数据平台统计，山楂2020年产量为21023吨左右，2021年产量为21000吨左右。

四、山楂为药食两用品种

在需求方面，山楂呈现出药用需求增加时，则食用需求量减少，食用需求增加，则药用渠道需求就减少的特点。

山楂具有扩张血管、降低血糖、降低血压的功效。随着生活水平的提高，保健养生意识的增强，山楂加工品如冰糖葫芦，山楂甜品，食用水果以及山楂茶的需求越来越多，在利润的驱使下，加工户多倾向于加工优质山楂片，药用加工量减少。

据天地云图中药产业大数据平台统计，山楂2020年用量为20805吨左右，2021年用量为21120吨左右。

五、主要需求产品及企业分析

在中成药需求方面，对平台监控的7702种中成药品种进行筛选，目前上市销售的513个中成药中含有山楂。山楂需求靠前的中成药是大山楂丸、健胃消食片、小儿七星茶颗粒等。

需求靠前的中成药企业分别是江中药业股份有限公司、广州王老吉药业股份有限公司、洛阳君山制药有限公司等。

六、后市预判

1、分布广、产能容易恢复 山楂可种植地域较广，连续两年行情上涨，势必会 *** 种植，而且这两年行情上涨的主要原因是天气因素，一旦风调雨顺，产量势必增加。并且，山楂盛果期较长，两三年内产量就会逐渐增多，此后随着树龄增长，单产越来越高，除非产区出现大规模毁林砍树的行为，否则生产很难出现调减。

2、疫情持续，食用需求有所减少 近几年，受疫情影响，在山楂主要集散地之一的山东青州，山楂食品产业遭受重创，2/3的食品厂黯然退出。食品产业需求的减少只能依靠药用或者食用级茶饮来替代，但药用山楂价格相对食用低，加工户不太愿意将优质货源加工成药用出售。

综上所述，现在的山楂食品生产企业已无法满足老百姓新的需求，山楂食用需求出现提档升级的契机。山楂需求如果能继续增加，该品种行情将维持相对高位运行。