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文
摘
要
青虾仁是大众比较喜欢的食材，青虾仁是剥壳后的纯虾肉，口味比较清淡爽口，且易于消化。那么大家知道青虾仁的营养价值吗?今天梦尝客就来为大家介绍一下青虾仁的功效，一起来看看吧。
青虾仁的营养价值
青虾仁的蛋白质含量很高，比鱼类、蛋类高出十几倍，而且虾类含有甘氨酸，其含量越高，虾的甜味就越高。
青虾仁中胆固醇含量较高，同时含有丰富的牛磺酸，能降低人体血清胆固醇；虾还富含钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
青虾仁的功效与作用
1、病后调养
青虾仁对体虚或病后初愈的人是极好的。
2、保护心血管
青虾仁可以减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、通乳汁
青虾仁富含磷、钙，对小儿、孕妇补益功效显著，通乳作用较强。
4、消除”时差症"
青虾仁中的虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。据科学家发现，虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
青虾仁的食用方法
1、烹制虾仁前，最好先把葱、姜、料酒与虾仁一起浸泡。
2、用滚水汤煮虾仁时，可在水中放一肉桂棒，既可以去腥，又不影响鲜味。
清炒虾仁
用料
南美青虾仁、青豆、胡萝卜、鸡蛋蛋白、生粉、姜、盐。
做法
1、青虾仁加蛋清、生粉和盐抓匀上浆腌制一下。
2、锅内加水，水开后加胡萝卜丁和青豆，焯水捞出待用。
3、炒锅中放油，加姜末爆香，加入之前腌制好的虾仁翻炒。
4、加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，炒匀，起锅。
总结：
青虾仁营养丰富，好处多多，大家可以一同品尝美味的虾仁。
【今日话题】
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我是梦尝客，饱览诗书，却爱徒手扒虾。不美味不吃，没特点的不吃，天生挑剔又讲究。一生放荡不羁爱自由，喜在江湖走一走，喝酒吃虾交朋友。
