本
文
摘
要
咖啡爱好者，身处魔都，从小到大都在喝咖啡，公司也买过N多咖啡豆。
不说废话，我 *** 了10个我喝过觉得不错，价格也相对合适的品牌（持续更新增加中），整理出这份测评给爱喝咖啡的你。
目前在喝的咖啡豆，豆子都比较平价更新日志 2022/01/28 更新咖啡小镇咖啡豆 2022/01/07 更新咖舶登、澳帝焙咖啡豆 2021/09/26 加入京造咖啡豆的评测 2022/08/26 加入wood & coffee的评测 2023/01/14 加入明谦咖啡的评测附上年货节红包，祝各位年货好好选，来年大展宏兔！一、写在前面，关于咖啡豆购买的一些简单注意事项：
1、新鲜咖啡黄金法则
既然大家都要买咖啡豆了，那么，豆子的保鲜程度和质量需要非常注意。
根据《世界咖啡地图》和一些业内人士的意见，新鲜咖啡最好（请注意，若达不到也不必强求）满足以下条件：
a.一定要买包装带上带烘焙日期的咖啡豆。
b.最好买烘焙后两周内的咖啡豆。（PS：挂耳/胶囊也一样，新鲜胶囊：ACE COF云南小粒胶囊咖啡怎么样?）
c.一次只买两周内就能喝完的咖啡豆，喝不完没关系，继续喝！
d.尽量买未研磨的原豆，回家自己磨风味更好，享受磨豆的喜悦。
举个例子：这盒black diamond咖啡豆，上面标示了烘焙日期，保存温度等关键参数，是比较正规的标识方式了。
2、在家如何保存咖啡豆
a.与空气隔绝：现在基本上所有咖啡豆都是用单向阀门的，或者用的密封罐，又或者如上图，一小袋咖啡豆密封可以直接冲煮完。
同样也给大家举个例子：
左：咖啡密封罐，右：单向阀门b.存放在阴凉处，且要保持干燥。光线会加速老化，特别是太阳光，比如我们的密封罐就放在柜子里，防止被阳光直射。
c.不要随意放进冰箱。像上面black diomand这种全密封的可以放进冰箱，但类似于辛鹿这种的，会和外界交换空气的，强烈不建议放进冰箱，很可能会沾染其他食物的味道。
概括来说：本来就是全密封的放进冰箱可以；此外放进冰箱的只应该是能吸味的咖啡渣。
二、怎么在家进行简单的咖啡品鉴：
1、首先，咖啡的风味非常非常多，绝大多数人都没法完全的说出那些丰富又神秘的味道。
如果大家有兴趣的话，可以参考我们的测评维度（以下维度除了风味之外，都采用10分制）
a.甜味（咖啡豆里甜味的程度，每个人喜好不同）
b.酸味（一般来说，苹果酸是比较好的酸味，许多专业人士也很喜欢酸度高的咖啡，我们买过的精品咖啡豆，酸味都不低。）
c.口感（注意哦，这里也是打分制，你可以在打分的同时，描绘你喝到的口感，如奶油般的口感、绿茶般的口感等）
d.均衡性（意思是这杯咖啡的味道，你是不是觉得平衡，虽然它比较酸，但酸得合适，虽然它很苦，但并不是只有苦，这个需要多喝才能品鉴出来）
e.风味（最难品鉴的部分，除了咖啡豆本身的香气，还有咖啡里的各种风味及香气，初学者建议凭着自己的第一感觉，对着风味轮去写，可能比较快找到合适的形容词）
把上面这些维度做成一个小表格，开始品鉴咖啡试试：
表格样式仅供参考2、在家品鉴一杯咖啡，建议采用这样的方式。
a.一次购买两种不同种类的咖啡豆。一般而言，我们会购买一种风味性较强的豆子和一种不强的来进行比较，这样差异性比较明显，更容易得到不同体验。
b.购买两个小号的法压壶（若没有则采用其他方式，不必强求，如用同一个咖啡机冲煮两款豆子，但注意要让咖啡机彻底将前一种豆子消耗完），进行冲煮。
c.在温度稍低的情况下进行品鉴（最好在60℃左右）。高温会影响味蕾，温度太低则风味会流失。
d.交互品尝两款咖啡。一般来说，需要采用“啜吸”的方式来品鉴，更容易尝到风味。
e.喝的时候，首先注意入口的口感，再注意甜度和酸味，自己想象一些词语，或对照着风味轮写下来。
f.不用担心自己的味道和包装上的不一致。大胆地写下来，然后和包装上的描述相对应，自己再喝几口，再用心地去感知区别。
一个典型的风味轮三、好啦，废话说了这么多，开始咖啡豆的推荐吧：
新测咖啡豆
①明谦咖啡
明谦2011年开始做咖啡电商，至今积累了一大批的忠实用户。他们的教父拼配意式深烘豆非常热销，属于全店最高，也是2022WLAC世界拉花艺术大赛中国区和2022CTI咖啡拉花大赛的比赛指定用豆。
我入手的他们的深烘口味，还有超深度烘焙风味。豆子闻着有甘草味，有坚果、可可和焦糖的风味，较苦，很适合奶咖。如果是超深烘，重口味方可入。
整了个新咖啡机，测试双杯萃取80ml，油脂还是很丰富。
明谦教父意式咖啡豆中深美式醇厚黑咖啡浓缩拼配意式豆天猫¥69.00去购买不过他们手冲和单品豆的品类更加丰富，其中比如有埃塞尔比亚的瑰夏、花魁、耶加雪菲，洪都拉斯的荔枝兰、雪莉，印尼的黄金曼特宁、巴西的喜拉多、肯尼亚AA、巴拿马卡杜艾、哥伦比亚玫瑰谷等等，可以选择。
明谦咖啡埃塞俄比亚原生种瑰夏咖啡豆手冲咖啡豆单品咖天猫¥79.00去购买②Wood Coffee
一个小众咖啡品牌，在成都有开咖啡馆，也有自己的咖啡豆烘焙工厂。
3款豆子，从右到左，烘焙程度分别为招财猫-深烘、椰子奶糖-中深烘，172飞行员-中烘。
把3包咖啡豆都拿出来做个比较，从左到右依次是中烘的飞行员、中深烘的椰子奶糖和深烘的招财猫，从咖啡豆的颜色光泽也比较容易看出区别，越深烘越是颜色越深越光亮。
深烘的招财猫拼配有比较浓郁的黑巧坚果风味，浓香醇厚，苦度适中而且低酸。
中深烘的椰子奶糖拼配的风味是这3款中我最喜欢的，口味非常独特，可能也是喝得少，但我之前确实从来没喝到过一款咖啡豆带有椰子水的清爽口感，略酸基本不苦，感觉非常适合夏天饮用。
中烘的172飞行员拼配也有独特的果酸风味，酸酸的话梅和话梅糖的口感，让人印象深刻。
总结下，日常口粮建议选择招财猫，我个人偏好椰子奶糖，喜欢尝鲜喜欢酸爽可以考虑下飞行员这一款。
wood&coffee招财猫新鲜重度烘焙油脂意式拼配浓缩咖啡淘宝¥59.00去购买wood&coffee椰子奶糖脆香米巧克力意式浓缩拼配咖啡豆淘宝¥45.00去购买wood&coffee水果硬糖咖啡花话梅172飞行员意式浓缩拼配淘宝¥69.00去购买③咖啡小镇
咖啡小镇和Hero同属一家公司。Hero的咖啡器具品质不错，我有一直用他们的电子秤。这次尝试了他们家的挂耳和咖啡豆。
入手的是他们家的意式拼配豆，查令街84号。他们家的咖啡豆都是严选SCA80+的豆子，而且确保是在7天内烘焙的，这是最大的优点。
这一款采用中深度烘焙，油脂丰富，口感醇厚，苦味较重，酸度很细微，有黑巧和焦糖的风味，带有一定的回甘。
咖啡小镇咖啡豆查令街84号意式浓缩咖啡豆卡布奇诺拿铁淘宝¥52.00去购买京东京造
京东京造类似小米有品，网易严选，背靠京东供应链优势，出了不少口碑产品，比如充电宝性价比特别高，机械键盘口碑相当好。
没想到也有出咖啡豆，买的时候意外碰到是当天烘焙的挺新鲜。透过透气孔可以也可以闻到咖啡香，豆子颗粒比较均匀，基本没有碎豆。中烘口味偏酸，苦度偏弱，口感顺滑有回甘。
京造买下来，整体品质打分的话可以有个8+，碰到不确定什么牌子好的时候，选它基本不坑。另外产品升级迭代比较快，现在的包装就已经升级过了。
京东京造 蓝调之境咖啡豆504g 醇系列100%阿拉比卡意式京东¥74.90去购买京东京造 挚爱·耶加雪菲咖啡豆227g 浅度烘焙水洗处理京东¥88.90去购买浅烘的耶加雪菲更适合手冲，用在意式上就非常浪费了。配个Hario V60，美味实惠。
1、balck diomand精品咖啡
上面已经亮相的咖啡品牌，我们这个是朋友送的，豆子装在一条一条的袋子里，我们拿到的这一款是云南精品系列，中浅烘。
风味感很强，偏酸，不爱喝酸的退散，想体验不同风味咖啡的值得入手！咖啡机冲泡出来之后，一闻就能直接闻出来浓郁的果香，我个人觉得偏酸，但其他同事一致认为这种酸度可以接受。
近几年云南豆发展得不错，许多品牌都在大力推广，我个人也非常推荐云南豆，因为就在中国，拿到手的日期都非常好，风味也新鲜，而且价格不贵。
非常特别的一款云南豆，推荐:
黑钻 氮冷保鲜技术 埃塞俄比亚特殊处理法 精品单品咖天猫¥58.00去购买2、豆叔精品咖啡
也是喝了很多很多的一个精品咖啡品牌，在咖啡圈子里还是挺知名的。
我个人最喜欢两款，一款是洛可可，这是一款酸度低，很浓郁的拼配豆，使用哥伦比亚、危地马拉和苏门答腊的豆子拼配而成，入口有浓浓的坚果奶香味，醇厚度和甜度较高，可入。
豆叔 意式咖啡浓香咖啡豆新鲜烘焙拼配黑可现磨咖啡粉淘宝¥46.00去购买另一款是向日葵，味道比较浑厚，口感顺滑，整体而言比较均衡，香气丰富，打开就能闻到浓浓咖啡香的那种，是比较传统的咖啡风味：
豆叔意式香浓精品咖啡豆可手磨咖啡粉温森特的向日葵可天猫¥62.80去购买另外晴空曼特宁也不错，曼特宁是印度尼西亚岛上的一个族群，这款咖啡豆也继承了曼特宁的一贯特点，酸度低，口感醇厚，这款苦味也不大，喝起来清爽，适合不爱喝浓咖的人。
3、M2M精品咖啡
不吹不黑，M2M的豆子质量相当稳定，颗粒也比较均匀，少有碎豆，别的不说，至少豆子的品质对得起这个价格。
特点是油脂丰厚（建议用咖啡机冲煮），口味醇厚，适合不爱喝酸的小伙伴在，做成拿铁也是一绝，推荐：
M2M casanova意式咖啡豆 意大利拼配 阿拉比卡新鲜烘焙淘宝¥95.90去购买另外这款耶加雪啡风味感很重，果味突出（偏酸），喝不出咖啡区别的小伙伴必须来一盒，除了贵没其他缺点：
M2M casanova意式咖啡豆 意大利拼配 阿拉比卡新鲜烘焙淘宝¥95.90去购买4、illy咖啡
基本上喝咖啡的都会入手一下这款咖啡豆，意大利品牌，阿拉比卡豆。我个人比较推荐深烘款，香味浓郁，拼配的咖啡豆口感也足够丰富。
美中不足的是，这款豆的性价比一般，有碎豆，并且铁罐储存不是很方便（再碰到快递磕碰和日期不够好的话，体验感又会下降）。
这罐子看起来很硬，但总会被撞坏……既然是入门必推荐款，喜欢喝咖啡的小伙伴，还是可以入手一罐对比一下其他牌子，建议深烘：
意利（illy）意式拼配深度烘焙 阿拉比卡咖啡豆250g*2京东¥156.00去购买5、辛鹿咖啡豆
辛鹿用的也是云南的咖啡豆，在各大渠道上的名气应该不用我说。
辛鹿卖的最好这两款豆，一款叫蓝山均衡，口感上很均衡，微苦微酸微甜，美式拿铁皆可做，新手无脑买吧。
另一款叫意夏，深烘的味道比较大，新手喝起来可能有点上头，带有云南豆特有的烟熏气味~个人更喜欢加拿铁喝。
对了，家里不方便研磨的话，可以让店内研磨好再发货，准备一个简单的滤纸就好啦~
目前天猫1公斤咖啡豆，只要59元，这价格可以说是相当便宜！买它：
Sinloy辛鹿 蓝山均衡/意式拼配云南咖啡豆 新鲜烘焙可天猫¥75.00去购买6、隅田川咖啡豆
隅田川的这款豆和M2M的质量上比较接近，油脂应该还要更丰富一些，几乎没有酸味，豆子大小比较均匀，质量也还可以，符合隅田川这个品牌的调性。
只喝过这款意式的咖啡豆，目前价格是39一袋，碰到优惠促销时甚至可以29入手，这篇文章里最便宜的，入手不用手抖：
肉眼可见的油脂，豆子观感不错肖战同款 隅田川意式咖啡豆454g袋特浓油脂丰富纯黑咖天猫¥69.00去购买7、少数派（FEW）精品咖啡
咖啡的口味其实是非常私人的一件事，哪怕是许多明星级咖啡师说好喝的咖啡，到你口里也可能觉得一般。
但是咖啡的选购和质量，还是有一定标准的，少数派咖啡别的不说，在标注咖啡来源可追溯性上绝对是最完备的：
非常标准的产品信息标注少数派最火的是野草莓，多种豆的融合，口感丰富，均衡性也不错，苦度尚可，但说实话我个人觉得口感不够醇厚，并不是特别喜欢：
少数派咖啡豆野草莓意式咖啡新鲜烘培美式拿铁精品咖啡淘宝¥45.00去购买更喜欢他们家的新款耶加雪啡，风味足，甜感丰富，很清新的口感（喜欢深烘的勿入）：
少数派咖啡豆黄色潜水艇意式精品咖啡SOE浅烘埃塞俄比淘宝¥52.00去购买8、京造蓝调之境
本来只打算在京东上买个门锁，顺带扫到了咖啡豆，没想到京造啥都出啊，顺带入手。选了个中烘的豆子试试，产地南美。
很神奇的一点，我9月23号收到的这包咖啡豆，生产日期竟然是同一天！！！
专门问了客服，说是缺货所以当天烘的，这运气绝了，新鲜管够！
透过透气孔可以也可以闻到咖啡香，豆子颗粒比较均匀，基本没有碎豆。中烘口味偏酸，苦度偏弱，口感顺滑有回甘。看来京造的整体产品品质都还是有保证的，新包装已上线~
京东京造 蓝调之境咖啡豆504g 醇系列100%阿拉比卡意式京东¥74.90去购买京东京造 挚爱·耶加雪菲咖啡豆227g 浅度烘焙水洗处理京东¥88.90去购买另外浅烘的耶加雪菲更适合手冲，用在意式上就非常浪费了。
9、咖舶登
之前有小伙伴在留言区说这个牌子的咖啡不错，作为咖啡爱好者，其实我一直在突破自己的味蕾，每次喝到比较符合自己口味的咖啡时，我都觉得开发了新大陆，迫不及待要和身边爱喝咖啡的朋友分享，包括这款咖舶登的豆子。
可以看到豆子颗粒很饱满，目前没发现有碎豆和瑕疵豆。中度烘焙的闻起来是正常咖啡豆的味道，抿第一口觉得风味比较均衡，有很浓郁的咖啡香气。
第二口可以感受到口腔内部有水果的香气，但更明显的是舌尖处的回甘，还是挺不错的。
咖舶登蓝山风味咖啡豆官方旗舰店官咖啡粉现磨均衡新鲜天猫¥56.00去购买10、澳帝焙
瓶子我感觉走的是网红风，彩虹色包装，有点像三顿半、鹰集的小罐咖啡，区别就是这是大罐装的咖啡，和一般的袋装也不同。
豆子大小也比较均衡，但感觉部分豆子色泽偏差大，烘焙不是很统一，喝起来感觉红酒味比较浓，苦度适中，但真的有点酸了。浅烘的，我买的是埃塞耶加的，链接暂时找不到了，但下面这款有链↓↓↓
埃塞耶加雪菲水洗果丁丁咖啡豆 新鲜烘焙咖啡粉可现磨天猫¥44.00去购买持续更新中，5月后续希望能更新：fisher，明谦、三顿半等品牌，拖了有段日子了，觉得写得还行的小伙伴给个点赞、收藏、喜欢三连吧，谢谢！
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