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庆阳的特色美食是什么(庆阳的特色食物)

随着气温逐渐转凉,夏日美食已经退出饭桌,而羊肉作为大热大补的食材,越来越受欢迎。在寒凉的天气里来上一碗,整个人都跟着暖和了起来,不管南方北方,冬天一碗热腾腾的羊汤,都能暖胃暖心。

一到饭点就排队的盆盆羊肉

在甘肃庆阳的东郊,有一家评价很不错的羊肉店,隔老远就闻到一股浓浓的羊肉香,顺着香味就找了过来。只要接近饭点屋子里就已经坐不下了,门口挤满人,还支了不少小桌子,也已是坐满了客人,果然是很受欢迎啊。清汤羊肉原本是水盆羊肉的一个分支,区别于浓汤羊肉,更容易被大众接受。

庆阳作为北方城市,饮食上以面食为主,但是羊肉也是西北地区数一数二的。西北的羊肉肉质与北方不同,膻味没有那么重,适合用来做清汤、清炖。这边人爱吃清汤羊肉,可以说庆阳的清汤羊肉是甘肃羊肉界的扛把子,名气很大,他们对羊肉的选材最是看重, *** 出来的羊肉炖的汤才鲜而不膻,醇香回甘,风味独特,吃起来让人畅快淋漓。

品种繁多味道鲜

菜单就在店里墙上显眼的位置,一眼看过去以羊肉为主,还有羊杂、羊头肉、羊肚和一些凉拌菜。一份清炖羊肉55元,配了两个馍,作为一顿日常的正餐的话还是挺贵的,适合偶尔来打牙祭,但内容很丰富,满满一碗都是肉吃到饱,当地人觉得很实惠,如果条件允许真想天天来吃。

这一碗羊肉汤汤味鲜浓,但调料不重,突出汤的本香,来这里吃羊肉一定要喝汤,鲜得连舌头都要吞掉!大块的羊肉煮得软烂,牙齿一撕就脱了骨,而且肥瘦相间,还混合了一些羊排,虽然是排骨但是附着的肉也很多,吃起来基本没有膻味。配合绿油油的香菜和小葱,清香解腻,汤里默认加了辣椒,吃起来更有味道,也比较能压制羊膻味,如果是喜欢原汤原味的,也可以不加辣椒,肉香更浓。

一碗羊肉,家乡的味道

庆阳的饮食朴素日常,极具生活气息,在寻常的美食中又开发了多样的种类,为日复一日的生活增添了不少色彩。陇东的秋季风凛冽,坐在街头的小店里避着风,吃下一碗鲜美热腾的羊肉汤,下肚的一瞬间身子也跟着暖和了起来。那些烙印在身体里的家乡味道,走到哪里就带到哪里,每每想起依旧唇齿留香。

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