如何在家做出好吃到爆的凉拌莴笋丝（凉拌莴笋丝怎么做才好吃）

怎么做凉拌莴笋丝好吃？学做凉拌莴笋丝需要哪些食材？

莴笋不用淖水，用盐腌制1小时后去掉水分，与彩椒丝一起加入适量盐和香油调匀即可，此种做法可增加莴笋丝的韧劲，如果没有彩椒不加也可以

工艺：拌，难度：初中水平，人数：4人份，口味：香辣味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<5分钟

　　做凉拌莴笋丝所需食材：

　　主料：莴笋1根，小米椒3个，大蒜15克，胡萝卜50克

　　辅料：精盐3克，豉油5毫升，香醋10毫升，熟白芝麻5克，食用油20毫升

　　教您凉拌莴笋丝的家常做法，凉拌莴笋丝怎么做好吃

　　1.准备各式材料。

　　2.莴笋切皮切片后再切细丝，胡萝卜去皮切细丝。

　　3.莴笋，胡萝卜丝放入碗中，加入精盐用手抓匀后腌5分钟左右。

4.大蒜剁成末，小米椒斜切成段，主要是孩子不太能吃辣，小米椒切成段，挑出来也方便。

　　5.挤干莴笋丝腌出来的汁水，加入豉油，香醋，放上大蒜末，小米椒。

　　6.撒上熟白芝麻。

　　7.坐锅点火，倒入食用油，烧至滚烫。

8.趁热淋入莴笋丝中，拌匀即可。

　　凉拌莴笋丝烹饪技巧：

　　1：这一道菜，豉油和香醋的量，都不宜过多，否则拌出来的颜色不美观。2：不能吃辣的，可以不放小米椒，直接清拌着吃，也特美味的。