腰果为啥这么贵（腰果为什么很贵）

腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果。腰果是一种肾形坚果，有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。

虽然脂肪含量高一种极其容易发胖的食物，但是坚果带给人体的好处却是不可忽略的。每天吃一小把坚果不仅能护胃，还可以增补脑，增强体质，所以十分适合孕妇和儿童食用。

我们常吃的坚果有很多，除了常见的瓜子花生以外，还有开心果，大杏仁，榛子，夏威夷果，松子，腰果等。其中最受人欢迎的就是腰果了，有椒盐腰果，炭烧腰果，可以炒菜吃。

相比起开心果、松子等，腰果的价格明显要高出很多，同样都是坚果，腰果的价格为什么就那么贵呢？

我们不妨来看下腰果是怎么来的吧，很多网友看后都不再抱怨腰果贵了，而是心疼他们的手！

腰果和其它干果有一处很大的不同，那就是其它干果都有一层厚厚的壳。

腰果的壳是有毒的，里面含有一种化学物质，可以侵蚀皮肤，所以不能像吃其它坚果那样吃腰果！

那么人们吃的现成的腰果又是由谁剥出来的呢？

其实都是由人工剥壳提取出来的。腰果有两层坚硬的外壳，都有腐蚀性物质。卡多醇和阿那卡丁酸这种酸性物质，也就是腰果酸，只要接触到皮肤就会被烧伤，这无疑是剥腰果工作的最大难题。

剥腰果的过程对工作人员来说简直就是一种煎熬。他们先把腰果放在机器下面，机器按下来腰果壳就裂开了，这时候工人再用镊子小心翼翼的取出腰果。

即使带着手套，但腰果酸还是会透过手套接触到皮肤。一天工作下来，工作人员的手早已不是自己的了，不是累到酸痛就是被果酸灼伤的都是泡。

可那又能如何，工作还得照常进行，人们对腰果的需求量越来越大，他们的工作量也越来越大。旧的伤口还没有长好，就又有新的伤口，日复一日，他们的手早已伤痕累累。

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