本
文
摘
要
说到秋冬什么美食最不能错过?那一定是海鲜!夏日的海鲜怎么吃都不如冬季的肥美,这个时候大多鱼脂丰厚、膏肥肉美,正是时令!
但说到吃海鲜,就会有一个穷人最怕的字跳出来,那就是“贵”!想要饱餐一顿,没个几百是不行的……除非,吃的是花甲……
今天要分享的这一家,真的只有老深圳才知道了……也比较特别,只接受预定,而且一定要提前2~3天预定,更特别的事,他们家吃海鲜,只有三个套餐可选,其实就是3个价位3个档次的选择。
最奇妙的是,几乎0差评,吃过的人都表示很满意,甚至“吃到扶墙出”,还有一个受欢迎的原因是,在餐厅吃美味的海鲜,还能看到上面图片中的美景,非常赏心悦目,吃完还能去附近走走。
今天就来试试,这一家老深圳、老饕客才知的美味,到底有多惊艳!
舌尖上的鲜活 吃得到“鲜”
口碑传口碑,据说这一家店越来越难预约,不提前几天预约,想吃还挺难。这家店主要以“新鲜”+“份量足”打出名头的,至于海鲜为什么那么新鲜,完全是因为地理优势,就在港口,海鲜都是当天打捞,因此过了晚上7点,就不能加菜了。
一共有三个档位可选,而且预约有人数要求(还挺大牌的感觉):
价位是固定的,但菜品会根据当天打捞的情况更改,所以同一个套餐,有可能吃到不同的东西。
而且老板追求原味和健康,说是尊重食物;因此火锅锅底只有清汤,没有其他选择。
这点跟潮汕牛肉火锅差不多……
1、牛肉(据说是和牛)
从花纹、颜色看就知道是品质非常不错的肉。雪花的纹路非常好看,这种肥瘦均匀的肉最讨人喜欢了,吃起来不肥不瘦,又嫩又滑,牛味浓郁。
轻轻涮几秒即可,味道不输八合里海记,特别鲜嫩,吃海鲜的地方,牛肉有这个品质,实属不易,份量也挺多。
2、南海老虎虾 (竹节虾)
虾上桌时都是鲜活的,虾须在动。这个虾小时吃得多,现在越来越贵,最便宜的也要80元一斤,像这种成人手掌长度大小的虾,至少得上百一斤,怪不得很多人吃完都说来这吃海鲜实惠便宜,单看价格绝对贵,吃完觉得便宜。
虾很新鲜,个头大、壳薄肉满,带着淡淡的海味,除了在老家能吃到这么新鲜的海货,估计这应该是第二个地方了。
虾肉很有弹性,有“脆”的感觉,个个吃着饱嘴,非常的清甜,吃完嘴巴还会回甘,和平时吃的基围虾,相差十万八千里!
3、小青龙
记得这个小青龙在盒马生鲜卖98元一只,在这380元套餐里就有龙虾,个头不是很大,胜在够肥美。
小青龙的肉质不输澳洲龙虾,而且价格要实惠很多,相对来讲,吃小青龙,更划算实惠一些。
一切二,金黄色的膏、雪白的肉、粉色的壳,让人迫不及待想品尝一番。高级的食材一般都采用最简单的烹饪方式,水煮就是对它最大的尊重。
稍微沾一下酱油,龙虾肉非常的紧实Q弹,很爽口,很鲜美、很饱嘴、很满足,半个顶饱。
4、鲍鱼
鲍鱼一般都按位上,个头还挺大,还是鲜活的。鲍鱼本身没什么味道,就像奶茶里加的爱玉、寒天,主要吃的是口感。
新鲜的鲍鱼口感弹性十足,duangduangduang~~的不停的调戏牙齿,味道轻轻爽爽。
一般人不吃鲍鱼的内脏,但小时我们吃鲍鱼,喜欢内脏和肉一起吃,鲍鱼的味道会更浓郁,有“膏”的感觉,有人觉得恶心,潮汕人觉得美味,就跟海螺的尾巴一样,在我们老家,这部分才是最滋补最好的。
5、龙趸
龙趸是比较名贵的鱼,它的肉要比一般的石斑鱼更鲜美,也因为比较稀少,所以价格很高,在广州,每公斤批发价高达190元,酒家一般卖到200元一斤,在这个380元套餐里就有这个鱼可以吃,简直赚到了!
而且每一片都很大一片,涮几秒,变得不透明就可以吃,时间短就特别滑嫩,长一点比较有嚼劲,皮QQ的,加上鲜美的海味,超!级!好!吃!
形容到词穷,反正就是好吃!
龙趸就是这种鱼:
6、海青斑
石斑鱼在广东属于比较名贵的鱼,特别是野生,虽然现在很多养殖的,但养殖的口味不如野生的。
这个鱼可以说是广东人(特别是潮汕人)的最爱,只要是宴席大多会采用这种鱼来清蒸。
晶莹剔透,片得很薄,不要涮超过30秒,绝对俗气的说,入口即化!
外皮的那层QQ嫩嫩,满满胶原蛋白,很营养很美味。
7、螃蟹
可以另外在加其他吃,现在正是螃蟹最肥美的时候,不吃螃蟹似乎对不住它。一般这一只至少也要百元……
膏非常多,吸着就像在吃冰淇淋海鲜雪糕……肉质很满,细细的特别鲜嫩,秋冬嘛,不吃一次螃蟹是不行的。
总结:值回程票 吃到就是赚到!
总分:★★★★★★☆☆
服务:★★★☆☆☆☆☆
性价比:★★★★★☆☆☆
上菜速度:★★★★★☆☆☆
口味:★★★★★☆☆☆
环境:★★☆☆☆☆☆☆
这家的确让人吃完不会失望,份量很足,最重要是食材都很新鲜,没得挑剔,真正好的食材的确会让人有幸福的感觉,吃完到岸边走走,吹吹海风,看看风景,人生就很惬意。
不过这里的环境比较一般,跟大排档差不多,如果特别在意环境,还是不要考虑这里。对于喜欢吃海鲜,想吃到最新鲜海货的,觉得价格可以接受的,来这里试试,还不错!
好了,今天就分享到这里,我是小碗煮义,只做真实的美食探店和简单的菜,喜欢我的,记得~~ *** !!(*^▽^*)