本
文
摘
要
贵州省仁怀市,被业内认为是中国酱酒的核心产区,享誉海内外的茅台酒就产自这里。以茅台镇为主的仁怀产区位于贵州高原最低点的盆地,终日云雾密集,夏日持续35~39℃的高温期长达5个月,笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。独特的自然环境和气候条件,对于酒料的发酵、熟化非常有利;同时对酒中香气成分的微生物产生、净化、增减起了决定性的作用。
5月5日, *** 仁怀市委办公室、仁怀市人民 *** 办公室发布中国酱香白酒核心产区(仁怀)“十大名酒”评选结果公示。
中国酱香白酒核心产区(仁怀)“十大名酒”
国台酒·国标(贵州国台酒业集团股份有限公司)
夜郎古酒(贵州省仁怀市茅台镇夜郎古酒业股份有限公司)
茅台王子酒·酱香经典(贵州茅台酒股份有限公司)
钓鱼台国宾酒(贵州钓鱼台国宾酒业有限公司)
怀庄酒(贵州怀庄酒业(集团)有限责任公司)
无忧·泰然酒(贵州无忧酒业(集团)有限公司)
衡昌烧坊·经典(贵州省仁怀市茅台镇衡昌烧坊酿酒有限公司)
仁怀酱香酒·仁之道(贵州省仁怀市酱香酒酒业有限公司)
寰九(贵州李兴发酒业有限公司)
文中壹品酒·典藏(贵州省仁怀市茅台镇文中酒业有限公司)
在酱香酒行业,人们习惯于把中国酱酒产区分为四个层次:核心产区——仁怀产区(以茅台镇为中心);黄金产区——赤水河产区;长江上游产区——川派产区;其他产区——湘、桂、鲁等地。
中国酱酒黄金产区图,这里集中了中国酱酒八成以上的产能和品牌。