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要

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自打学会这样做鸡腿，再也不去烤鸡腿了，因为这种烹饪方法，不过十多分钟，而且味道特别得好。

1.两个鸡腿去除骨头，加盐，糖，胡椒粉，老抽，生抽，蚝油，葱姜，蒜片，腌制至少半小时。

2.锅里不放油皮朝下煎制微黄。

3.然后翻面再煎半分钟，加上腌制鸡腿的酱汁，盖上锅盖焖1-2分钟。

4.然后将鸡腿取出，勾一个薄芡汁，做为浇在鸡腿上面的灵魂酱汁。

照烧鸡腿饭成品图

烹饪技巧

鸡皮上最好扎几个眼儿，因为鸡皮受热会回缩。

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