本
文
摘
要
大家好,我是化学六哥
喜欢从化学角度,挑选好物
今天和大家聊一聊:从化学角度,怎么挑选:电蒸锅?
电蒸锅,我们经常用。电蒸锅所用的材料,会不会潜在污染食物的隐患?对我们来说,很重要。
电蒸锅,按主体材料来分,主要有2类,分别是:塑料电蒸锅、不锈钢电蒸锅。
有朋友会问:这2类材料的电蒸锅,哪类更好呢?
我认为:不锈钢电蒸锅,会更好。原因有以下3个:
第1个原因是:不锈钢电蒸锅,不存在污染食物的隐患。
不锈钢在100℃左右的气温中,材质稳定,不会析出污染食物的物质。而某些塑料材质,可能会析出污染食物的物质。
塑料电蒸锅,主要有2类材质,分别是:PC材质的电蒸锅、PP材质的电蒸锅。
PC这类材质,由于含有双酚A,因此潜在析出双酚A的隐患。
PP这类材质,虽然不含双酚A,但市面上这类材质鱼龙混杂,不好辨别是不是真的PP材质。
因此,从材料的安全角度来看的话,我认为:不锈钢电蒸锅,会更好。
我认为不锈钢电蒸锅,会更好的第2个原因是:不锈钢电蒸锅,比塑料电蒸锅,更容易清洁干净。
因为:不锈钢的表面张力,比塑料的表面张力,更低。
这里的更低,可以形象的理解为“更滑”。
所以:油渍等食物残渣,不易残留在不锈钢上。不锈钢电蒸锅,比塑料电蒸锅,更容易清洁干净。
我认为不锈钢电蒸锅,会更好的第3个原因是:不锈钢比塑料,更不容易老化。不锈钢电蒸锅的使用寿命,会更长。
不锈钢电蒸锅,按结构来分,主要有2种,分别是:连体式和分体式。
我认为:分体式的不锈钢电蒸锅,会更好。
因为:连体式的不锈钢电蒸锅,用过后,不容易彻底清洁干净。这种结构的锅体和加热部件,是连在一起的。有缝隙的地方,容易藏污纳垢,这些污垢不能彻底清洗出来。
而分体式的不锈钢电蒸锅,就不同了,这种结构的锅体、加热部件、水箱等都可以轻松拆下来。这种结构的蒸锅,用过后,主要部件可以拆下来,彻底清洁干净。
不锈钢电蒸锅,按盖子材质来分,主要有2种,分别是:不锈钢盖子、钢化玻璃盖子。
有朋友会问:这2种材质的盖子,哪种更好呢?
我认为:不锈钢盖子的电蒸锅,会更好。
因为:钢化玻璃的表面张力,比不锈钢的表面张力,更低。这里的更低,可以形象的理解为“更滑”。
因此,盖子上的冷凝水滴,更容易从玻璃盖子上滴落到食物上。
不锈钢盖子的形状,优先选用:更趋向“圆锥体的盖子”。
因为:这种形状盖子的冷凝水回收效果,会更好。
建议:我们选购蒸锅时,优先选购: 结构是“分体式”、盖子材质是“不锈钢”、盖子形状“更趋向圆锥体”的不锈钢蒸锅。
好的,今天就和大家,聊到这里。
如果你觉得:我说的,对你有用。
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