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临清美食推荐店铺(临清美食推荐地方)

临清传统小吃有六七十种,据说只有老临清才都吃过,吃过的赶紧对号入座!

临清小吃

自隋开永济渠以来,临清便成运河岸边的商埠之一。唐宋时期,临清是北方运河的重要粮仓,号称“天下北库”。

元开会通河,京杭大运河遂与隋唐大运河交汇,临清势扼三河之口,北及大都,西抵洛阳,南达杭州,成为东西南北之要冲。 *** 、波斯商人,徽商、晋商、浙商、闽商纷至沓来。

明清时期,临清迅速崛起,成为北方的商业中心,繁荣兴盛达五百年之久,有“繁华压两京”、“富庶甲齐郡”之美誉。“南有苏杭,北有临张”,临清的小吃很有特色,汉族, *** ,徽菜,鲁菜,酱菜等,各有千秋,互相交融。

临清汤,烧饼夹肉,炸荷包,豆沫儿,十香面, *** 扣碗儿,馓子,沏鸡蛋,尹阁下凡肉,还有临清蓼花,爆肚儿,炒鸡丝,炒焖子,猴爬杆儿,济美酱菜,甜酱瓜,进京腐乳,一品斋的点心,羊下水儿,托板豆腐,炸油香,武德奎肉饼,临清烧麦, *** 八大碗,饼卷肉,尿泡肉,捞温面,鲜花饼,八宝布袋鸡,枣脯,大寺煎包,徐家煎包,锅贴,热羊肚、羊杂碎,油酥火烧,刘垓子白仁,石槽炖鸡,窦家蒸包, *** 寺豆糕,金郝庄鬼子鸡,洪家氽丸子,粉蒸肉,花椒肉,辣子扣肉,五香扣肉,王四辈熟牛肉,炸盒子,烙托子,炸炸糕,绍氏酥鱼,黄焖鸡,呱嗒,瓜干,炸三角,黄米面切糕,黄米面粘窝窝等等,上至主食,下到汤类,再到甜点,茶食,酱菜,可谓应有尽有。

历史渊源

临清是世界文化遗产之城,文化底蕴深厚。明朝万历年间,临清钞关税收居运河八大钞关之首。乾隆爷亲笔题名“临清傍运河,富庶甲齐郡”,繁华可见一斑。

临清人杰地灵,名人辈出,古迹众多。明代“后七子”之首谢榛,古筝演奏家金灼南,抗日民族英雄张自忠,国学大师季羡林,都是临清人。素有“武有张自忠,文有季羡林”之称。

临清还是“南拳北腿”,北腿——临清潭腿的发源地,素有“北腿之宗”的美誉,临清还是著名的京剧之乡,山东快书的发源地。临清还是故宫,皇陵贡砖的烧造地,有“临清的砖,北京的城”的美誉。

文学名著《 *** 词话》,就是以临清码头为故事原景地,进行创作的。《 *** 词话》记载,“这临清闸上是个热闹繁华大马(码)头去处,商贾往来之所,车辆辐凑之地,有三十二条花柳巷,七十二座管弦楼。”

明代大学士、茶陵派领袖李东阳(1447年~1516年)有《临清二绝》:十里人家两岸分,层楼高栋入青云。官船贾舶纷纷过,击皷鸣锣处处闻。折岸惊流此地回,涛声日夜响春雷。城中烟火千家集,江上帆樯万斛来。不难想象,过去如此繁华的运河都市,自然留下不少精品美食。

小吃种类

经过整理发掘,发现种类有六七十种,列举如下: 

  临清汤,

  烧饼夹肉,

饼卷肉,

  十香面,

  临清扣碗儿,

  香油馓子,

  沏鸡蛋,

  炸荷包,

炸马堂,

炸果子,

炸糖盖儿,

  徐家豆沫儿,

  尹阁下凡肉,

下渡口的焖饼,

  蓼花,

嘎嘎,

  水爆肚儿,

  炒鸡丝,

捶鸡面,

  炒焖子,

杂拌儿,

三鲜砂锅,

阳春面,

  猴爬杆儿,

  济美酱菜,

  甜酱瓜,

甜莴苣,

  进京腐乳,

臭豆腐,

  一品斋的点心,

羊下水儿,

  托板豆腐,

  炸油香,

  武德奎肉饼,

  临清烧卖,

   *** 八大碗,

  尿泡肉,

捞温面,

绿豆糕,

  鲜花饼,

梨膏糖,

  八宝布袋鸡,

  枣脯,

  大寺煎包、徐家煎包,

  四美村锅贴,

  热羊肚、羊杂碎,

  油酥火烧,

  白仁,

  石槽炖鸡,

窦家蒸包,

  金郝庄鬼子鸡,

  洪家氽丸,

  粉蒸肉,

  花椒肉,

  辣子扣肉,

  五香扣肉,

  王四辈熟牛肉,

  炸盒子,

  烙托子,

焖馍馍,

香油馍馍,

  炸糕,

炸里脊,

绍氏酥鱼,

黄焖鸡,

呱嗒,

瓜干,

蒸碗儿,

炸三角,

炸素丸子,

腌鸡蛋,

方城肉,

黄米面切糕,

粘窝窝,

油煎粘窝窝,

三点水席,

结语

千年古运河,悠悠临清巷。如此众多的临清小吃,构成了灿若星河的美食文化,临清人爱吃,懂吃,会吃。如果你到临清,一定要到古香古色的大街小巷,去寻找这些历史悠久的美食,大饱口福吧!(统计有限,还请大家多多指正。)

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