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【美食名称】：酸辣包菜丝。

【准备原料】：包菜一个，蒜瓣六个，干辣椒四个，辣椒酱一勺。

【辅料准备】：蚝油，香油，盐，鸡精，白糖，陈醋即可

第一步：首先我们把包菜去掉菜心切成丝，然后放在清水中反复清洗干净；随后沥干水分，倒入一个大碗中，加入一勺食用盐，均匀搅拌，腌制出水10分钟

第二步：之后我们把蒜瓣切成末，干辣椒斜刀切段，然后放入一个碗中，用20ml八成油温的滚油浇淋，均匀搅拌45秒后，加入一勺辣椒酱，少许的蚝油，香油，盐，鸡精，1勺陈醋，1勺白糖，均匀搅拌一分钟备用

第三步：最后我们把出水的包菜丝用双手稍微挤干水分，然后倒入一个大碗中，加入准备好的调味汁，均匀翻拌一分钟即可装盘品尝。

今天这款夏日凉拌菜来说，操作手法可谓是非常的简单，不妨自己动手试试。

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