本
文
摘
要
上次说到中国的十大名茶，无论是1915年还是1959年的全国十大名茶，上面都是没有普洱茶。很多人感觉普洱茶应该是很有名的，而且也是有很悠久的历史。可是为什么几次中国十大名茶的评比没有普洱茶呢？普洱茶不是十大名茶既有历史原因，也是茶叶评比的标准和喝茶的习惯。今天 就是简单说说这个事，说的可能不太全面，欢迎友友留言讨论。
据说啊，普洱茶有着非常悠久的历史，在3000多年前，在武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王。不过那时候应该还不叫普洱茶。后来在唐宋时期只是有云南茶，但也不叫普洱茶。在明清时期，普洱一词才是出现。在明朝的时候，是叫普茶。普遍认为这是后来的普洱茶 。
真正普洱茶一词出现的时候是在清朝阮福《普洱茶记》：“普洱古属银生府。则西蕃之用普洱，已自唐时。”清道光《普洱府志》“六茶山遗器”载，在1700多年前的三国时期，普洱府境内就已种茶。而且通过这个记载也是说明了，普洱茶存在很久。
后在在清末的时候，普洱茶慢慢失去了地位，据说是因为当时的行政划分，普洱茶区分解为思茅、勐腊、勐海、景洪茶区。然后茶叶也不再是统称为普洱茶了。这个时候可以说是普洱茶失落的一段时期。大家知道云南除了普洱茶，还有一款茶，那就是红茶。云南的滇红茶。这个时候，很多的茶区，都是把茶叶做成了红茶。有的还是做成了绿茶。
从两个茶叶的属性上面来说。普洱茶属于黑茶类。基本上都是以茶砖或是茶饼形状示人。而且黑茶的茶色不太好看。再加上一些制茶工艺的流失，而且普洱茶发酵又是需要一定的时间。使得普洱茶很难大量的上市。而且红茶又是中国很重要的一个茶叶品类，相对来说。无论从茶色汤色茶味来说，更是让人容易接受。
而且像1915年和1959年茶叶评比的时候，可以说是普洱茶最失落的一个时期。没有知名的茶企，也没有拿得出手的茶叶。不说茶叶评比了，在云南地区，云南红茶比普洱茶也是更受欢迎。而且从以前茶叶评比的标准来说，看茶色，茶形，闻清香，看汤色，喝其味。无论是哪一点普洱茶都是不占优势。
人们还是喜欢像绿茶的清香，泡出来一根一根在杯子里面的芽头。喜欢那种醇厚柔和，还有花香味和甘甜的回味。而且铁观音虽然是乌龙茶但是也是闻着香，以是很多人把茶香不香做为好茶的标准。而普洱茶呢，很多人喝不习惯，有的普洱茶会感觉有土腥味。而且现在的普洱茶，一直到1975年熟茶渥堆工艺的产生普洱茶。才使得普洱茶慢慢重新回归市场，
在这里要问了，为什么普洱茶又是突然火了起来了呢？这一是因为有了新的工艺，而且有了资本力量的介入。让更多的人知道了有普洱茶的存在。在1984年，现代普洱创始人吴启英通过普洱茶接种技术科学的方式，在保证普洱茶质量的情况下22天就完成了普洱熟茶的发酵转化。这是现代普洱熟茶的开端，为普洱熟茶批量生产奠定了基础。
后来的故事，大家也就是都知道了， 普洱茶炒作盛极一时。很多人都想着一饼茶一夜致富，后来市场慢慢回归理性。普洱茶再强大，也只是一款茶。茶是用来喝的，不是用来炒作的，很多功效也是人们赋予的。不过也正是因为有了炒作，让人们更多的了解到普洱茶。原来存放的时间越久，味道越好，很多人慢慢开始收藏普洱茶自己喝。
后来几次十大名茶的评比，也基本上没有普洱茶的份，据说91年的时候评过一次，但是也没有权威性。现在更不用说了，现在也没有人会相信十大名茶的评比，因为现在的评比有太多的商业操作和商业利益，而且茶是用来喝的，并不是说你是十大名茶就是好喝。自己喝茶，第一感觉是这个茶是不是自己喜欢的，是不是适合自己喝的，而不是因为她是十大名茶，我就爱喝。
