本
文
摘
要
过年期间，不少人从除夕开始就沉浸在美食“海洋”中无法自拔，足足半个多月里肠胃也经历了一番“洗礼”：大鱼大肉与甜品奶茶兼而有之的食谱，如今也需要恢复到正常状态，推荐10种“刮油”食物，帮你的肠胃减减压。
1
芹菜
芹菜中纤维素含量较高，能够促进胃肠道蠕动，加速大便及肠道内油脂的排出，从而起到一定的“刮油”作用。
特别提一句，芹菜叶中的膳食纤维含量达到了2.2g/100g，不仅是芹菜茎的1.8倍，也是人们认为有助于缓解便秘的香蕉的1.8倍。可以做芹菜叶鸡蛋饼、凉拌菜、芹菜叶汤，都是不错的美食。
2
燕麦
燕麦是减肥圈子里的网红主食，不仅膳食纤维丰富，还富含β-葡聚糖。燕麦的总膳食纤维含量为10.6克。只要吃上50克燕麦，就能满足每日膳食纤维需求的21%。
燕麦中的β-葡聚糖含量很丰富，它是可溶性膳食纤维的一种，吸水可以膨胀，在增强饱腹感的同时，还能够延缓食物排空的速度，减少消化酶对碳水化合物的水解，并且抑制葡萄糖在小肠内的扩散和吸收，进而减缓餐后血糖的上升速度，有助于维持血糖平稳。燕麦β-葡聚糖对减肥有一定的帮助，可以减少腹部脂肪。特别是在降低体重、体脂上具有一定的作用。
3
葡萄柚
葡萄柚酸酸甜甜，细细品尝又有一点苦味，正是这种独具特色的苦味，让葡萄柚有了更好的减肥效果，这种苦味成分是类黄酮的一种，学术名是“柚甙”，它能起到抑制食欲的作用。
葡萄柚含有能够促进新陈代谢的柠檬酸和有利尿作用的钾，果肉也含有丰富的膳食纤维，常吃可以调整肠胃，改善便秘，还能消除浮肿。
4
西梅
西梅大家都不陌生，它是很多人眼中的“刮油神器”，近年来，西梅超越香蕉，成为“便秘星人”新的福音，多吃上几颗就能“一泻千里”。这是因为西梅含有较丰富的山梨糖醇，山梨糖醇由于渗透作用和促进胃肠运动的作用，易致腹泻，一般一次性吃5克左右就会有腹部不适的反应，10克以上便会导致腹泻。
但每个人的身体情况不同，因而对山梨糖醇这种物质的反应也就不同，新鲜的西梅中山梨糖醇的含量一般能达到2.6克/100克，如果吃上半斤多的新鲜西梅，就可能会出现胃部不适，甚至腹泻。这也会让人体流失更多的水分，所以切记别一次吃太多。
5
冬瓜
在日常饮食中，吃冬瓜可以达到很好的减肥消脂功效。冬瓜本身热量非常低，吃冬瓜还可以起到促进胃肠蠕动、加速排便、缓解便秘、排脂排油的效果。冬瓜还具有利尿、利便、利水等作用。此外，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。但冬瓜属于寒凉性食物，不宜过多食用，以免给胃肠带来不适。
6
洋葱
洋葱中含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓和高血脂的溶解，洋葱的热量极低，几乎不含任何脂肪，能够抑制脂肪引起的胆固醇升高、甘油三酯升高等疾病。加之洋葱里面含有丰富的可溶性膳食纤维，食用后可加快肠道蠕动，促进体内毒素和代谢物的排泄。同时，洋葱里的低聚糖可以调节肠道菌群，抑制肠道中的有害菌增殖，也能预防和改善便秘。
7
白萝卜
白萝卜也是一种热量极低的食物，每100g仅含有13大卡的热量。除了热量低的特点，白萝卜中还含有丰富的胆碱物质和天然芥子油，胆碱物质能够加速肠道内油脂的分解，而芥子油则可以帮助加速脂类食物代谢，让身体不易堆积脂肪。特别是消化不良、肚胀胃酸时，可吃生萝卜。除新鲜萝卜，萝卜子、萝卜叶、老萝卜根煎水等，也适宜食滞腹胀患者食用。
8
春笋
春笋低脂、低糖、高纤维，有“素食之王”的美称。其富含的果胶可延缓肠道对脂肪的吸收，促进油腻成分的排出；其粗纤维有调节胃肠功能，有助于促进肠道蠕动的作用。
春笋好吃但味涩，这是因为春笋中含有一种特殊物质——草酸，所以烹饪前必须焯水，否则不仅口感发涩发麻，还会与体内的钙结合形成草酸钙，过敏体质、胃肠功能较弱的人群不宜食用。
9
魔芋
作为风靡一时的“网红”食物，魔芋的热量很低，100g魔芋只有20大卡的热量。它还含有一种葡甘露聚糖的膳食纤维，能抑制人体对糖类和脂质的吸收，还能清除体内有害物质，改善肠道环境。
10
秋葵
秋葵热量低、营养价值高。其中含有丰富的果胶和黏液素，可以促进蛋白质的吸收和消化。长期食用秋葵，可以降低胆固醇，增加肠内益生菌，还能清理肠道，预防便秘和腹泻。
以上推荐的10种食物并不是吃了之后就能将胃肠中的“油”直接“刮掉”，而是这些食物饱腹感强、热量较低，并且可以促进胃肠蠕动。
虽然不存在直接的“刮油食物”，但我们可以通过相对清淡的饮食，食用高膳食纤维食物，达到减少油脂摄入、阻碍油脂吸收的目的。因此，想去油腻，管住嘴、均衡饮食、多锻炼才是硬道理。
