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刮油的食材(十种刮油食物越吃越)

过年期间,不少人从除夕开始就沉浸在美食“海洋”中无法自拔,足足半个多月里肠胃也经历了一番“洗礼”:大鱼大肉与甜品奶茶兼而有之的食谱,如今也需要恢复到正常状态,推荐10种“刮油”食物,帮你的肠胃减减压。

1

芹菜

芹菜中纤维素含量较高,能够促进胃肠道蠕动,加速大便及肠道内油脂的排出,从而起到一定的“刮油”作用。

特别提一句,芹菜叶中的膳食纤维含量达到了2.2g/100g,不仅是芹菜茎的1.8倍,也是人们认为有助于缓解便秘的香蕉的1.8倍。可以做芹菜叶鸡蛋饼、凉拌菜、芹菜叶汤,都是不错的美食。

2

燕麦

燕麦是减肥圈子里的网红主食,不仅膳食纤维丰富,还富含β-葡聚糖。燕麦的总膳食纤维含量为10.6克。只要吃上50克燕麦,就能满足每日膳食纤维需求的21%。

燕麦中的β-葡聚糖含量很丰富,它是可溶性膳食纤维的一种,吸水可以膨胀,在增强饱腹感的同时,还能够延缓食物排空的速度,减少消化酶对碳水化合物的水解,并且抑制葡萄糖在小肠内的扩散和吸收,进而减缓餐后血糖的上升速度,有助于维持血糖平稳。燕麦β-葡聚糖对减肥有一定的帮助,可以减少腹部脂肪。特别是在降低体重、体脂上具有一定的作用。

3

葡萄柚

葡萄柚酸酸甜甜,细细品尝又有一点苦味,正是这种独具特色的苦味,让葡萄柚有了更好的减肥效果,这种苦味成分是类黄酮的一种,学术名是“柚甙”,它能起到抑制食欲的作用。

葡萄柚含有能够促进新陈代谢的柠檬酸和有利尿作用的钾,果肉也含有丰富的膳食纤维,常吃可以调整肠胃,改善便秘,还能消除浮肿。

4

西梅

西梅大家都不陌生,它是很多人眼中的“刮油神器”,近年来,西梅超越香蕉,成为“便秘星人”新的福音,多吃上几颗就能“一泻千里”。这是因为西梅含有较丰富的山梨糖醇,山梨糖醇由于渗透作用和促进胃肠运动的作用,易致腹泻,一般一次性吃5克左右就会有腹部不适的反应,10克以上便会导致腹泻。

但每个人的身体情况不同,因而对山梨糖醇这种物质的反应也就不同,新鲜的西梅中山梨糖醇的含量一般能达到2.6克/100克,如果吃上半斤多的新鲜西梅,就可能会出现胃部不适,甚至腹泻。这也会让人体流失更多的水分,所以切记别一次吃太多。

5

冬瓜

在日常饮食中,吃冬瓜可以达到很好的减肥消脂功效。冬瓜本身热量非常低,吃冬瓜还可以起到促进胃肠蠕动、加速排便、缓解便秘、排脂排油的效果。冬瓜还具有利尿、利便、利水等作用。此外,冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。但冬瓜属于寒凉性食物,不宜过多食用,以免给胃肠带来不适。

6

洋葱

洋葱中含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓和高血脂的溶解,洋葱的热量极低,几乎不含任何脂肪,能够抑制脂肪引起的胆固醇升高、甘油三酯升高等疾病。加之洋葱里面含有丰富的可溶性膳食纤维,食用后可加快肠道蠕动,促进体内毒素和代谢物的排泄。同时,洋葱里的低聚糖可以调节肠道菌群,抑制肠道中的有害菌增殖,也能预防和改善便秘。

7

白萝卜

白萝卜也是一种热量极低的食物,每100g仅含有13大卡的热量。除了热量低的特点,白萝卜中还含有丰富的胆碱物质和天然芥子油,胆碱物质能够加速肠道内油脂的分解,而芥子油则可以帮助加速脂类食物代谢,让身体不易堆积脂肪。特别是消化不良、肚胀胃酸时,可吃生萝卜。除新鲜萝卜,萝卜子、萝卜叶、老萝卜根煎水等,也适宜食滞腹胀患者食用。

8

春笋

春笋低脂、低糖、高纤维,有“素食之王”的美称。其富含的果胶可延缓肠道对脂肪的吸收,促进油腻成分的排出;其粗纤维有调节胃肠功能,有助于促进肠道蠕动的作用。

春笋好吃但味涩,这是因为春笋中含有一种特殊物质——草酸,所以烹饪前必须焯水,否则不仅口感发涩发麻,还会与体内的钙结合形成草酸钙,过敏体质、胃肠功能较弱的人群不宜食用。

9

魔芋

作为风靡一时的“网红”食物,魔芋的热量很低,100g魔芋只有20大卡的热量。它还含有一种葡甘露聚糖的膳食纤维,能抑制人体对糖类和脂质的吸收,还能清除体内有害物质,改善肠道环境。

10

秋葵

秋葵热量低、营养价值高。其中含有丰富的果胶和黏液素,可以促进蛋白质的吸收和消化。长期食用秋葵,可以降低胆固醇,增加肠内益生菌,还能清理肠道,预防便秘和腹泻。

以上推荐的10种食物并不是吃了之后就能将胃肠中的“油”直接“刮掉”,而是这些食物饱腹感强、热量较低,并且可以促进胃肠蠕动。

虽然不存在直接的“刮油食物”,但我们可以通过相对清淡的饮食,食用高膳食纤维食物,达到减少油脂摄入、阻碍油脂吸收的目的。因此,想去油腻,管住嘴、均衡饮食、多锻炼才是硬道理。

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