本
文
摘
要
教你在家做黄桃罐头，一次买20斤黄桃做起来，吃一年不怕坏。小时候让我们感觉幸福感爆棚的事情都有哪些呢？吃黄桃罐头算不算在内？用一大块黄桃把嘴塞满的刹那那种感觉，最后把糖水一滴不剩喝完的满足感，不知道大家还记得吗？在物质很匮乏的那个年代，黄桃罐头是许多孩子为数不多可以尝到的美味。每当过年过节，串门走亲戚看望老人的时候，人们总会拎上两瓶黄桃罐头。而老人们就会偷偷把它们藏起来，留着给自己的宝贝外孙、外孙女们吃。今天就给大家分享下怎样在家做黄桃罐头，自己在家做的罐头没有任何的添加剂，而且吃着干净卫生、更放心。比外面买的罐头还要好吃，这样做的黄桃罐头密封好，保存一年都不怕坏，做出来味道非常美味好吃，而且比买的黄桃罐头味道好吃多了，童年的味道。
准备食材：
黄桃、凉水、盐、冰糖
具体做法：
1.刚从市场上买了20斤新鲜的黄桃，先把这些黄桃全部清洗干净，黄桃洗干净后，晾干水分备用，做这个黄桃罐头，要选用比较硬的桃子，这样做出来的罐头口感才更好。
2.准备一些提前洗干净的玻璃瓶子，直接把瓶子倒扣放在蒸屉上面蒸，这样做主要是为了给瓶子消毒、杀菌，开大火蒸五分钟，蒸后之后关火，然后将玻璃瓶拿出来放凉，晾干水分备用。
3.接下来挨个把黄桃的皮都削掉，然后用刀把桃子从中间切开，把桃核挖出来，再切成两半，把一个桃子切成四瓣就可以，这样好装瓶。
4.取一个干净的盆，往里面倒入凉开水，再加入两勺盐搅拌化开，然后把切好的桃子全部放进盐水盆里，浸泡10分钟左右，这样做是为了让桃子更甜更好吃。
5.接下来把桃子分别装进刚才消过毒的玻璃瓶里面，想要做的黄桃罐头甜的话，再往每个玻璃瓶里面都放入几块冰糖，然后分别往瓶里加入凉开水进去，如果大家在这里把握不住甜度的话，可以提前熬成冰糖水晾凉，这样大家可以根据自己喜欢的甜度来做。
6.这会儿全部装好了，总共装了18瓶，然后把玻璃瓶盖轻轻地拧上，瓶盖不要拧得太紧了。
7.接下来开始上锅蒸，把瓶子立着放进蒸锅里面，然后往锅里倒入足够多的凉水进去，这里一定要凉水入锅蒸，防止把玻璃瓶煮破，盖上锅盖，大火烧开后，转小火煮15分钟，如果桃子软的话，煮的时间适当的缩短。
8.时间到后，关火，然后趁热把罐头瓶盖拧紧，全部倒扣过来晾凉，只要倒扣过来的瓶子里面不会漏水就可以，只有这样的黄桃罐头里面才是真空状态，保存的时间才会更长。
9.咱们今天这个黄桃罐头就做好了，自己在家做的黄桃罐头干净卫生、吃着更放心，比外面买的罐头还要好吃，这样做的黄桃罐头密封好，保存一年都不怕坏，天热的话，把罐头放进冰箱里面冷藏，这样口感会更好。
