本
文
摘
要
2020年，是不平凡的一年。这一年，对全球而言都是不容易的一年，但是对于生猪产业而言，尤其是养猪业，应该说是历史性的机遇年。这一年，养猪人遇到了几十年甚至是我国有规模化养猪史以来最好行情的一年。年初，一头猪的净利润稳稳的在2000元以上，到了年底，也最少有1000元一头的稳定收益。然而，2021年以来，猪价持续下行，后市究竟如何，2020年的2月份，我发过一篇关于生猪产业的几个观点，2021年，也照例发出来自己的观点，供看官参考吧。
一、从能繁母猪数量看生猪产业总体规模
从能繁母猪存栏数据看，农业部统计的数据是4161万头的能繁母猪存栏数，这一数字是2015年以来的最高值，虽然有可能是为稳定市场情绪及完成保供任务而存在“虚胖”的情况，但真实的能繁母猪存栏量也应该是有4000万头的。能繁母猪的数据代表着未来18个月内的生猪产能情况，按照我国目前上市猪企22以上、中小企业17左右的PSY水平，在没有比新冠疫情、非洲猪瘟更严重的毁灭性打击的前提下，估计2021年生猪出栏数7亿头几乎已成定局，能够全面满足人民群众对猪肉的日常需求。
2010-2020年我国能繁母猪存栏数二、养猪产业的“盈亏平衡点”
盈亏平衡点的概念更多的是在财务学、经济学等领域的说法。但是我们认为，将盈亏平衡点这一概念引入养猪业，尤其是从全国整体宏观层面对养猪业的观察来看，这个概念是值得应用的，也具有一定的参考价值。
2010年至2020年的十一年间，2012年至2017年间的6年里，统计数据的生猪出栏量均大于7亿头，且2013年、2014年、2015年这三年的生猪出栏数据均在7.2亿头以上，这三年也是中国猪价最低的三年，我们有理由相信，中国生猪价格的盈亏平衡点出栏量在7亿头，也就是说，生猪出栏量高于7.2亿头的年份，养猪是亏本的，低于7亿头的年份，养猪是有利润的。当然，养猪是否能够赚钱，和养殖技术水平也有很大的关系，这个技术水平不仅仅指养殖技术，包括防疫能力、生物安全水平、猪场先进程度、管理能力、现金流管理能力等等多个方面。
2010-2020年我国生猪出栏数三、从猪肉产量看猪价后市
纵观2010年至2020年我国猪肉产量数据，我国的猪肉产量长期维持在5400万吨上下波动，2019年、2020年因非洲猪瘟叠加环保政策变化以及疫情的影响，猪肉产量出现断崖式下跌，全年缺口达到1200万吨，超过20%的缺口导致猪价市场进入非理性涨价，同时间接带动牛羊鸡等肉类量利双增。2021年，猪肉产量必将会比2020年出现较大程度的提升，保守预测2021年全年猪肉产量5200万吨，以这样的产量数据为测算依据倒推的全年猪价平均约为21元。当然，2021年下半年猪价下跌甚至出现急剧下跌的观点依然成立。
2010-2020我国猪肉产量四、从养猪概念股看猪价后市
全国30余家养猪概念上市公司（含港股中粮家佳康以及正大集团、广西扬翔集团、双胞胎集团等少数几家未上市大型养猪集团）2020年出栏头数超过7000万头，占全国出栏总数的比重约3.5%。据不完全统计的数据显示，2021年养猪概念股总出栏量预计在1亿头以上，各大上市公司为抢抓猪价下行的行情，极有可能会选择在上半年加大出栏，既完成出栏数指标又减轻盈利指标负担，同时不排除各家猪企因自身经营管理和行业发展的需要，采用“保价返利”的销售措施实现“量价齐升”。因此预测2021年上半年猪价将保持在20元以上，均价有望维持在25元。2021年下半年，伴随着生猪产能的进一步扩增，对市场信息、行业趋势等反应和应对措施均较为迟缓的小规模养殖户以及新进入从业者（例如搞养猪概念的房地产企业以及其他行业转投养猪业的企业等）密集达到出栏期，同时猪肉需求的传统淡季影响，2021年7—8月份猪价极有可能出现快速下跌的情形，预测到2021年10月后猪价将稳定在16—17元。
2018-2020年13大养猪概念股商品猪出栏数五、2021年猪价预测
关于猪价，就如同股市一样，即使是行业内资深专家，恐怕也无法准确预测到未来的准确价格。所以，关于猪价的预测，我们做了四种预测，究竟哪一个是更接近事实，或者是全部和事实相背离，只有等到2021年结束的时候才能验证。
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