本
文
摘
要
提起中国的酒，大家首先会想到稳站一线白酒行列的“茅五剑”，但要是论起覆盖率，绝对就是物美价廉的二锅头了。
很多酒友不知道，二锅头其实指代的是酿酒工艺，简单地说，就是取其精华，去其糟粕，只用第二锅的中段酒，保证了其成酒清澈无杂质，而如今市面上的二锅头也非常多。
不过，最能引起热议的还是京圈三巨头—红星、永丰、牛栏山，既然同样都是50块以内的二锅头，三者究竟有何差异？又该怎么选呢？接下来我们就逐一分析，看完你就明白了。
1.历史悠久—红星二锅头
在二锅头中，论起最地道的当属这款红星二锅头；红星酒厂历史悠久，而且是新中国后的第一家国营酒厂，而牛栏山、永丰二锅头均是后续面市，牛栏山还曾去红星酒厂学艺。
虽然其价格便宜，但它的确是实打实的纯粮酒，主要以高粱、大麦、豌豆为主，采用传统二锅头工艺酿制。
口感上相比牛栏山和永丰，会稍显单一，但总体上清香纯正，喝起来也较为舒适，论起知名度，红星略低于牛栏山，但不可否认，很多老酒鬼都是红星二锅头的忠实粉丝。
2.注重包装—永丰二锅头
北京二锅头中除了红星和牛栏山，还有相对比较冷门的这款永丰二锅头，虽知名度上比不上它们，可永丰想到年也是妥妥的宫廷御酒。
其酒质自然也不差，优质高粱为主，使用了老五甑发酵工艺，喝起来绵甜净爽，后劲也很足。
但目前看来，为了更加吸引年轻人的喜爱，开始玩转起了瓶子，毕竟谁都喜欢美的东西，因此永丰在包装上可以说下足了心思。
3.年销百亿—牛栏山二锅头
如果销量上看，那么牛栏山二锅头绝对是无敌的存在，还曾创下了年销百亿的奇迹。
跟上述的两款二锅头相比，牛栏山虽然并不是纯粮酒，而且价格更低，一般十几块钱就能买到，一直以来也从未涨过价；这主要和其工艺密切相关，牛栏山不是纯粮酒，采用是出酒快，成本低的液态法工艺。
但不可否认，其酿制过程也极为严格，而且有着专门的酒厂，每个步骤都严格把控，还会根据了年轻人的口味不断调整，闻着香，喝着顺，虽然是酒精酒，但其口感还是得到了一众好评；最终凭借着好口感和真诚不欺骗消费者的态度，赢得了很多酒友的喜爱。
总而言之，这三种二锅头各有其特点，每个人的口味不同，酒友们可以凭借个人喜好进行选择，毕竟适合自己的才是最好的。
当然除了二锅头，近些年市面上也涌现了不少好喝不贵的白酒，比如下方这2款白酒，物美价廉，推出后便成为当地人的口粮酒，最近想喝酒的朋友们不妨一试。
第一款：风云酱父 封藏
此酒背靠赤水河畔，是一款优级品质的酱香酒；而其酿造师正是茅台老厂长李兴发唯一的爱子—李长寿。
1964年，茅台酒厂开始陷入困境，身为茅台老厂长的李兴发经过不断研究，最终发现了酱香酒三大典型体，从而顺利解决了茅台酒质不稳的难题，此后茅酒品质更上一层，他也因此荣获了多项特别荣誉证书。
如今李长寿继承了李兴发全部的酿酒技术，工艺上和茅台一致，沿用大曲坤沙工艺酿造。
优选淀粉含量高达80%的红缨子高粱，反复蒸煮加多次取酒后，基酒还要窖藏5年，加入保存了12年的旷世老酒勾调，使得酒液更为醇厚。
刚一开瓶，茅香味扑鼻而来；喝上一口，酱香突出，细细品味一番，还有窖香和果香在口腔中爆发；喝完不口干也不头疼，是一款难得的性价比好酒。
第二款：宝丰酒
这款来自河南本地的宝丰酒，曾荣获中国名酒称号，作为优质豫酒被酒友们熟知。
在当地不仅口碑好，还在不少酒友心中有着高地位；此酒在工艺上沿用了清蒸二次清，大麦和小麦混合制曲。
最终的成酒清香纯正，曲香味较为突出，细细品味还有一丝甜味和豌豆味，整体偏柔和。
写在最后，以上提到的这2款酒大家都喝过吗？欢迎留言交流。
