本
文
摘
要
有人爱哈利波特的想象，也有人读出了罗琳表达的政治观点，但我不得不承认这么多年来对哈利波特印象最深的情节都关于吃。在凤凰社出版之前，我最爱的是魔法石，就因为哈利波特里好吃的东西几乎全在这里面了。后来有一次，偶然知道赫奇帕奇的创始人发明了最多关于食物的魔咒，还发明了很多霍格沃茨晚宴上的菜，我便毅然决然地抛弃了有哈利的格兰芬多，奔向了赫奇帕奇的怀抱。
当年，第一次翻开魔法石的我，跟随哈利进入魔法世界时，面对着他所面对的美食，也和他一样，惊艳地目瞪口呆，连吞口水。
书里这样写哈利的表现：
哈利目瞪口呆。这时他面前的餐盘里都放满了吃的。他从来没见过桌上一下子摆这么多他喜欢吃的东西：烤牛肉、烤子鸡、猪排、羊羔排、腊肠、牛排、煮马铃薯、烤马铃薯、炸薯片、约克夏布丁、豌豆苗、胡萝卜、肉汁、番茄酱，而且不知出于什么古怪的原因，还有薄荷硬糖。
等到每人都敞开肚皮填饱肚子以后，剩下的食物就一股脑儿地从餐盘里消失了。餐盘叉都变得光洁如初。过了一会儿，布丁上来了。各种口味的冰淇淋应有尽有，苹果饼、搪浆饼、巧克力松糕、炸果酱甜圈、酒浸果酱布丁、草莓、果冻、米布丁……哈利取过一块糖浆饼，这时话题又转到了各自的家庭。罗恩更是馋嘴：
“是啊，我想是的，”罗恩不在意地说，“但是这不是我想去的原因。我就是想到蜂蜜公爵去。”“那是什么啊？”赫敏问道。“是家糖果店，”罗恩说，脸上出现了一种梦幻似的表情。“那里什么都有，胡椒小顽童啊，吃了它嘴里就冒烟，还有油油的巧克力球，里面全是草莓奶油冻和一般奶油冻，还有真正绝妙的糖做的羽毛笔，你在课堂上就可以吮吸，看起来就像是你在考虑下一步怎么写似的……”
“但是霍格莫德是个很有趣的地方，对不对？”赫敏急切地追问。“<巫师古迹>这本书说，那家小旅馆是一六一二年妖怪造反的司令部，那问尖叫棚屋可能是全英国鬼魂作祟最厉害的房屋。”“极大的冰糕球让你在吮吸的时候离地飘浮好几英寸。”罗恩说，他肯定对赫敏说的话一个字也没有听进去。小学一遍又一遍读哈利波特时，反复看的始终不是最终的大战，而是那些美好的，香喷喷的，充满了食物的章节。当时的我对英国一无所知，脑中充满了坩埚蛋糕，南瓜汁，南瓜馅饼，菜肉烘饼，巧克力蛙，圣诞晚宴上堆成山一样的火鸡和牛排，黄油啤酒，米布丁，越橘果酱，罗恩妈妈做的奶油炖菜，邓布利多喜欢的柠檬雪糕，滋滋蜂蜜公爵的糖果店。后来这些食物简直就是刻在我脑子里，以至于去英国读书的时候，吃遍了超市卖的青蛙形巧克力，又不惜从苏格兰跑到英格兰吃约克郡布丁，康沃尔郡烘饼，英式早餐，牛排派，还一直执意到处找有一次晚宴上罗恩吃过的牛排腰子布丁。
△ 牛排腰子布丁Steak and Kidney Pudding，英国传统菜肴，。通常会用洋葱等调料将牛排和腰子先腌制以去掉肉汁中的腥味。在出锅前十分钟，在布丁上面开个小口，浇上浓浓的汤汁，据说味道还是不错滴
△ 康瓦尔郡菜肉烘饼Cornish Pasty，可在英国各个速食店和面包店买到的英式传统味道，是一块烤成半圆的馅饼，里面会有肉丁、土豆块和洋葱
那个时候觉得传统英国菜有多少槽点都无所谓，我得赶紧尝尝，才不枉自己这么多年的惦记。
后来我吃到了很多罗恩家出现过的菜，吃到了霍格沃茨平时会吃的菜，却始终没有尝过整部哈利波特里最向往的黄油啤酒，那种只有三年级去霍格莫德的学生才能买到的，风靡整个英国巫师界的，温暖的飘着黄油香气的饮料。因为听说美国环球影城有售，以root beer为原料，我就和读研究生的美国同学说起来，却遭到了她们疯狂的嘲笑，因为我们当时在酒吧聊各自最喜欢的酒精饮料。她们先是没听说过黄油啤酒，问来问去发现是出自哈利波特，就开始哈哈哈笑我可爱。
快住嘴，你们这些麻瓜！
△ 哈利波特主题公园里供应的黄油啤酒
现在北京的咖啡店终于也开始供应了，但总觉得一个人喝没什么意思。总觉得得有个时机，和一个同样惦记黄油啤酒很多年的人一起品尝才好。等到黄油啤酒下肚的一瞬间，我们俩多年的执念和想象终于得到了实现，然后再聊一聊哈利波特里的角色，最喜欢的一个章节，最想吃的一道美食，这才是理想中打开黄油啤酒的正确方式。
以前在做美食编辑的时候，有一天脑抽，为了庆祝一整年都应该以斯莱特林为主角的蛇年，特意做了哈利波特里出现过的所有美食的菜谱合辑。但为了确认我没有漏掉任何一样好吃的，合辑逐渐变成了每道菜都要按出现章节逐一考证，并找出原文版比对菜名翻译，再翻到英国网站去看正宗做法的花样作死的艰涩天坑。
结果当然是我没填完这个坑，美食合辑也没推送出去。
可是现在却觉得特别遗憾，我还是想让你们看一看，当年为了庆祝斯内普迎来本命年，一个吃货做出的努力。
