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测评报告三：营养评价维他奶原味豆奶较佳 汇源核桃露相对较差
本刊记者/陈柳妍
品牌众多、类别不一的植物蛋白饮料，哪款营养更丰富？
2015年9月，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了汇源、蒙牛、露露、养元等4品牌核桃露以及椰树牌椰汁、露露杏仁露和维他奶原味豆奶，告诉消费者哪类植物蛋白饮料更有营养，哪款核桃露品质更佳。
综合评价结果显示，维他奶原味豆奶蛋白质等营养价值更高，汇源“爱上小时光”核桃露相对较差。
综合评价豆奶完胜
检测结果显示，维他奶原味豆奶蛋白质含量最高，可达2.3g/100g。其他植物蛋白饮料蛋白质含量在0.6 g/100g至0.8 g/100g之间，平均含量约为0.7g/100g，不及豆奶蛋白质含量的1/3。必需氨基酸占总氨基酸比例最高为椰树牌椰汁36.7%，豆奶与其不相上下。
7款植物蛋白饮料中含糖量最高为蒙牛植朴磨坊核桃植物原饮，为6.6g/100mL；最低是维他奶原味豆奶，为4.4g/100mL。
维他奶原味豆奶蛋白质等因必需氨基酸含量高，含糖量更低，综合评价最优。（如图7）
食品工程博士云无心表示，植物蛋白中大豆蛋白跟动物蛋白一样是优质蛋白，其他蛋白的氨基酸组成不如动物蛋白和大豆蛋白那样接近人体需求。
植物蛋白饮料需适量饮用
“国家最新标准GB/T31325-2014《植物蛋白饮料 核桃露（乳）》规定，其蛋白质含量≥0.55g/100g，脂肪≥2.0g/100g，而牛奶的蛋白质含量一般为3.0g/100g、脂肪3.2g/100g。显而易见，植物蛋白饮料营养价值远不及牛奶。所以，不要把植物蛋白饮料看做与牛奶一样的‘营养品’去饮用，可以喝，但不要多喝。”华南农业大学食品学院教授柳春红说。
营养师顾中一认为，饮料往往含糖较多，需要警惕，尤其儿童应该养成喝纯水而非甜饮料的习惯；再者，植物蛋白并不比动物蛋白优质，从补充蛋白质的角度来看比牛奶好的饮品并不多。有些植物蛋白饮料可能是低糖的同时添加了一些益生元，富含膳食纤维，将其作为饮食的补充也还是有意义的。
河北医科大学公共卫生学院教授马玉霞表示，与欧美发达国家不同，中国大部分的消费者没有肥胖问题，饮食习惯也并非像某些西方国家那样“嗜糖如命”，因此倒不必“谈糖色变”。
