本
文
摘
要
鹌鹑蛋、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋...这些禽蛋都很常见，但很少有人知道世界上最大的蛋是什么？下面就为大家揭晓正确答案。
鸵鸟蛋和其他蛋的区别
生长在非洲沙漠草地和稀树草原地带的鸵鸟，因其全身都有较高的经济价值再加上生长快、繁殖能力强、易饲养、抗病能力强等优点在许多国家被驯养。
和生活中常见的蛋类相比，鸵鸟蛋明显不太一样，首先鸵鸟蛋个大，长15厘米宽12厘米的鸵鸟蛋重量达到了1到1.5公斤，是普通鸡蛋的25倍。
把鸵鸟蛋捧在手心，能看到蛋壳具有象牙般的肌理和光泽，敲开蛋壳只见里面蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄诱人，其口感细腻味道鲜美。
除了比较直观的外表，鸵鸟蛋在其他方面也超普通蛋类，鸵鸟蛋是蛋中之最，被称为“百蛋之王”。
鸵鸟蛋中的蛋白质、钙质、铁质含量远超其他蛋类，它的营养价值甚至被专家称为“软黄金”，是增强体质提高免疫力的首选，长期食用还有美容、增智益寿等功效。
除此之外鸵鸟蛋从头到尾都能被利用，正常的禽蛋吃完蛋壳就扔了，但鸵鸟蛋最有价值的恰恰是蛋壳，所以这就是鸵鸟蛋与其他蛋类最大的区别。
鸵鸟蛋为何这么贵
和普通鸡蛋几毛一颗的价格相比，鸵鸟蛋一两百一颗的价格确实很贵，那为什么鸵鸟蛋这么贵呢？
鸵鸟在我国属于特种禽类，由于发展时间较晚，使它目前的养殖成本很高，由于鸵鸟对周围环境异常敏感，所以鸵鸟养殖场就要选择安静和接近大自然的地方，这样初期的成本就极高了。
国内虽然也有养殖鸵鸟，但发展至今养殖场只有三百家左右，鸵鸟的数量也勉强破万。
鸵鸟的下蛋频率不及其他禽类，平均两三天下一次蛋，第一年下蛋量较少，大约十到二十枚左右，大约第七年开始每年维持在七八十枚。
这个数量和养殖成本注定了鸵鸟蛋的稀缺，国内很多省份的大型超市根本看不到有鸵鸟蛋的售卖。
鸵鸟蛋的妙用
除了能食用外，鸵鸟蛋还有很多妙用，由于鸵鸟蛋的蛋壳坚硬，所以很适合艺术创作，彩绘、浮雕、镂空、景泰蓝镶雕四种绘制工艺都能在鸵鸟蛋上完美表现。
此外鸵鸟蛋也是蛋壳雕塑的主要原料，使用一整个鸵鸟蛋把蛋液倒掉后，艺术家们就能在上面尽情创作。
蛋雕艺术是一门神奇而特殊的艺术，在明清时期民间在喜庆婚娶、祝福庆寿、喜得贵子时，就有赠送红鸡蛋的习俗，经过多年演变蛋雕终于形成了具有较高欣赏价值的艺术珍品。
一枚鸵鸟蛋平均售价在一百到两百之间，但一枚雕刻完成的鸵鸟蛋雕售价就要翻几番，若是知名艺术家的作品，那价值更加无法估量了。
能吃能做艺术品，鸵鸟蛋把自身价值发挥到了极致，在雕刻鸵鸟蛋的时候如老僧入定一般心无旁骛，用刻刀在蛋壳上勾勒出点点花纹，用色彩将心中的故事画在蛋壳之上。
