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By 岁月如歌168 【豆果美食官方认证达人】

用料

大黄魚一条香葱一根生姜适量红尖椒三个生抽一勺料酒二勺蒸魚豉油一勺白醋半勺鸡精适量胡椒粉适量盐适量水淀粉一勺

1、备齐佐料。

2、大黄鱼刮去鳞、开肚去内脏，洗净，然后用少许盐和料酒，把整个魚身抹匀，腌制15分钟。

3、将调料生姜、生抽、料酒、蒸鱼豉油、醋和尖椒，鸡精加水调成半碗汤汁备用。

4、锅中倒油烧六成熟，将鱼入锅中火煎至两面金黄，倒入调好的汤汁大火煮开。

5、转中火煮约六分钟，加胡椒粉和一勺水淀粉收汁，加入葱段即可。

6、味道非常鲜嫩。

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