本
文
摘
要
为什么面粉价格低于大米价格？
面粉价格低于大米价格，主要原因有两点：
一、作为面粉加工的原料，小麦的收购价格低于作为大米加工原料的稻谷价格
作为市场价格风向标的最低收购价，小麦的价格，普遍低于稻谷。
以中等质量标准、2019年最低收购价为例，小麦价格为每市斤1.12元，而早籼稻为1.20元、中晚籼稻为1.26元、粳稻为1.30元。
市场化收购的小麦价格，也与最低收购价一样，均低于稻谷价格。
二、小麦的成品面粉价格低于稻谷的成品大米价格
根据原料价格，我们就可以计算出成品的价格。
比如小麦原料价格为1.12元，出75斤面粉，价格大约为1.5元左右；出70斤面粉，价格大约为1.6元左右（副产品顶抵加工费）。
早稻1.20元出米率按照70%，大米价格为1.71元左右。早稻主要用于作米粉，所以对出米精度要求不高；
中晚籼稻1.26元，出米率按照70%，大米价格为1.8元左右；按照出米率（精米）64斤，大米价格为1.97元左右；
粳稻1.30元，出米率按照70%，大米价格为1.86元左右。
为什么面粉价格低于大米价格？
这种问法让人无语，题主你是没见过更贵的面粉，比如富硒面粉、富硒黑小麦面粉，不知要比普通面粉和大米贵多少倍。面粉和大米都有不同级别和品质的，它们的价格如果不在同级别的话，没有可比性，另外不在一个地区销售的话也不能作比较。
普通面粉和普通大米作比较，这样才有说服力。比如我们老家某个超市，普通面粉2.4元每斤，普通大米3元每斤，这样对比才有可比性，这样打眼一看，哦！面粉价格确实要低于大米价格。
它们来自小麦和稻谷，是初级农产品小麦和稻谷的加工品，通过赋能变成了流通的商品。从国家最低托市收购保护价来看，小麦价格就低于稻谷。
2020年小麦和稻谷的最低收购价：
小麦百斤价格112元，折合1.12元每斤；
现在的小麦以及玉米收购价格都很便宜，加工成面粉怎就那么高？小麦面粉2元多一斤，全麦面粉3∽4元一斤？
你说的情况不仅是粮食上存在，现实生活中到处都存在啊。比如水果、蔬菜、肉蛋等商品的零售价高是因为其中有好几道商家的层层加利而造成的。
