本
文
摘
要
安姬酸奶，一个以酸奶甜品为主打的品牌，单讲水果捞一个品类，单店1天可卖出超过300份。从甜品的角度来讲，这是很多品牌不可逾越的成绩。
01另辟蹊径，选择少有人走的路
当代年轻人到底有多爱喝奶茶？
根据艾瑞咨询发布的报告显示，以95后为例，30.1%的消费者几乎每天都要买奶茶，31.2%每周买3-5次。
作为茶饮领域的消费主力，年轻人可以接受的价格更高，其中26.2%的95后会选择26-35元价格区间的产品。
奶茶不仅仅活跃在年轻人的生活中，在资本市场上同样如火如荼。从2016年开始，茶饮品牌的投融资活动开始活跃起来，近10年来，茶饮品牌共发生70起投融资事件，投融资金额总计近30亿元，涵盖中高端各个品牌。
由此看见茶饮品牌的内卷程度，几乎所有的网红品牌都想在“茶”“饮品”中抢赛道、跟风口、分杯羹，然而安姬酸奶另辟蹊径，选择一条少有人走的路——酸奶甜品行业。
酸奶，同样也是迅速成长的行业，根据欧睿数据显示，2013年中国酸奶市场销售额为616.8亿元，2021年为1536亿元，复合年均增长率CAGR为13.6%。
酸奶的消费场景一直在拓宽，未来酸奶产品势必会产生差异化。目前很多品牌在酸奶的口味、功效上下功夫，推出了多种口味、添加多种水果或者谷物的组合类型的产品，既提升了产品品质，又提供了更加优质的消费体验。
这正是安姬酸奶现在在做的事情，将酸奶、水果、谷物以不同的组合结合到一起。以其主打产品“DIY自选水果捞”为例，不仅对酸奶进行升级，手工拉丝，口感浓厚，此外还4种口味可供消费者选择（原味、藻蓝蛋白、黑五谷、芒果），搭配新鲜现切水果和缤纷小料，在传统小吃的基础上，延续健康饮食的理念。
02立足国际庄，奋力求跨越
无论哪个地方的年轻人，都热爱拥抱前沿、时尚的商业形态，喜欢琳琅满目的网红产品。
每一个品牌都承载着本土城市的基因，这和城市的气质是息息相关的。上海的沪上阿姨兼具腔调和活力，广东的喜茶堪称时尚界大咖，湖南的茶颜悦色透露着古韵气息……这些由品牌和年轻人共同打造的文化，固然是个有趣的赛道，然而行业竞争也愈发激烈，赛道愈发拥挤。
唯独安姬酸奶，不仅避开了拥挤的行业赛道，同时也避开了竞争激烈的一线城市和新一线城市，选在了相对不那么引人注目的城市——石家庄。
少了头部品牌的锋芒，安姬酸奶在石家庄地区集中领先布局，实现了从0到1优先发展，形成压倒性优势。
相对一线城市来讲，国际庄并没有那么惹人注目，但这并不代表他没有发掘的潜力。
国际庄的消费水平是不可小视的，根据华经产业研究院数据显示，2015-2019年期间，石家庄市居民可支配收入呈逐年上升趋势，人均消费支出同比呈增长趋势。
正是因为其他品牌忽视了石家庄的存在消费潜力，才使得安姬酸奶在此拥有很大的成长空间。
03 产品覆盖多样化人群，锚定年轻化群体
截止目前，安姬酸奶不仅在河北本土多地开花，还已经扎根大西北，正在甘肃地区加速新店的建设。
安姬酸奶在短时间内做到迅速扩张，正是因为区别于主流市场的网红品牌，安姬酸奶的产品主打酸奶、水果搭配，使得安姬酸奶老少咸宜，靠近多样化人群，每一位都是安姬酸奶的价值用户。此外，酸奶自带“健康”“养生”的标签，已经在大众心里根深蒂固，不需要进一步进行用户教育。
然而安姬酸奶发现，不同年代的人消费观也不一样。对于16-25岁的人群来讲，在购买水果和酸奶的时候，不只关注味道、品质，营养价值也是重要指标。对于26-35岁的消费者，功效、安全、健康等是重要的考虑因素。
总体来讲，35岁以下的人群在购物的时候更考究，考虑的因素更加全面、具体。他们既是要求高的人，同样是有一定消费能力的人，也正是安姬酸奶正在锚定的年轻化群体。
目前，安姬酸奶主打年轻化标签，在产品、营销等方面围绕年轻化进行创新，凭借“有颜，有料”的品牌理念，顺应当代颜值分享的趋势，应用社交媒体助力，通过消费者在社交媒体上的分享美照，打卡健康饮食、高颜值分享，打造潮流人设，迎合年轻人的生活方式，让安姬酸奶成为新的社交符号。
