本
文
摘
要
1月21日
总台央视春节特别节目
《古韵新声》春节节目中播出
让金堂网友直呼：
“这样的节目必须打call！”
为啥呢？
因为在节目里
咱们金堂也好好“炫”了一把
要说咱们金堂
有“古韵”的地方还真不少
从五凤古镇到贺麟故居
从金堂美食到金堂文化……
都有着丰富的历史底蕴
蕴藏着千百年来的文化传承
今天
我们就一起来看看
《古韵新声》中的金堂美食
小伙伴们看看节目中出现的菜品
有什么菜
是大家眼熟的
玉兰山珍锦囊：制作形态精致的锦囊外皮，馅采用金堂本地所产的羊肚菌、松茸菌、鸡菇、茶树菇、平菇五种菌类蒸制而成，再配以糖艺玉兰花，寓意古风玉兰君（菌）子的意境是一道匠心独具的象形菜品。
赵记手撕烤兔：风味独特、特色鲜明、味道诱人而闻名于川，作为金堂特色名小吃，口感香醇、麻辣鲜香，采用云涯山生态兔，利用百年传统工艺融入现今的烧烤技术精华，其口感之纯美、味道之独特，堪称一绝。
特色羊肉汤：金堂黑山羊是全国农产品地理标志，营养价值丰富，羊肉熬出来的汤浓郁肉香、不腥不膻、味道鲜美的滋味。
石斛花鸡蛋羹：食材 *** 土鸡蛋、铁皮石斛花、虾仁等，石斛花的清香与鸡蛋充分融合在一起后，整道菜更加的爽口，口感滑嫩、香甜味美、营养丰富。
田园羊肚菌：此羊肚菌产自有天府水城之称的金堂，也是金堂县的地标农副产品，菜品釆用了，烹饪中酿的技法把牛肉制成牛肉馅酿入羊肚菌中，再把黄心土豆蒸熟打成泥，把酿好的羊肚菌播在土豆泥上，浇上汤汁即成。此菜成菜效果由如金堂县的田园风光，所以贯以田园羊肚菌的菜名，菜品据有健脾补虚，益气健胃，固表止汗的作用，含有丰富的维生素A，铁，烟酸，硒等。
三江美羊橙祥：采用金堂县三溪镇脐橙为载体，雕刻而成盏形；在盏内配以金堂黑山羊烩炒姜丝橙丝巧妙的制作而成，成菜美观大方。
想要快速品尝
这些既有古韵又美味的
金堂特色吗？
心动不如行动！
过年期间享金堂美食过金堂年
对了～
听说咱们五凤古镇
以后还将推出《古韵新声》套餐呢
有机会到五凤的游客
不妨领略一下
大明时期的珍馐美味
那小伙伴们
让我们下期再见
编辑/ 肖磊 彭团虎
