本
文
摘
要
买米面和零食时，留意以下6种掺假有毒食品，就连瓜子都榜上有名。
常言说：“民以食为天，食以安为先”，一天不吃饭，就会饿得慌。这就说明了吃对于人类来说，是必不可少的，离开了吃，人类就无法生存。
在我国，大米、小麦、玉米、小米是几类主食，销量和食用人群极为广泛，除了这几大类主食之外，还有各种肉类、蔬菜、水果和零食。
既然是主食，我们几乎每天都要吃，必不可少。但是现在市面上售卖的这些主食，越是需求量大，它们的安全越是很难得到保证。为什么这样说呢？因为需求越大，市场就越大，利润就越大。各种产品的种类就越多，所以就导致产品鱼龙混杂，质量良莠不齐。
许多不法商家更是利用这种广阔的市场以次充好，甚至采用不法手段，弄虚作假，欺骗消费者，从中谋取暴利。
所以，要想我们每天吃的东西安全有保障，就得掌握相关知识，有自我鉴别食品好坏的能力。下面为大家介绍5种“有毒主食”和一种“有毒零食”。
有毒小麦面粉
面粉是我们经常吃的主食之一，尤其是北方人的主食，面条、包子、馒头、水饺、面包等等，都是用面粉做出来的。但是如果面粉放久了，保存不当就会生虫发霉，颜色发黑不好看，或者说本来就是质量不好的面粉。所以有些不法商家就使用增白剂和滑石粉对这些面粉进行漂白，欺骗消费者，为自己卖个好价钱。
那我们怎么识别掺假的有毒面粉呢？
从色泽上看，未增白面粉和面制品为乳白色或微黄本色，使用增白剂的面粉及其制品呈雪白或惨白色；从气味上辨别，未增白面粉有一股面粉固有的清香气味，而使用增白剂的面粉淡而无味，甚至带有少许化学药品味。掺有滑石粉的面粉，和面时面团松懈、软塌，难以成形。
有毒玉米面粉
大家都知道，正常的玉米面都是黄色的，但是有些存放多年的玉米面粉，颜色也会变得不光亮，有些商家就会用一种名叫“柠檬黄”的廉价色素对玉米面进行染色，所以大家要留意。
怎么识别被染色的玉米面呢？
取少量样品加水浸泡，被色素柠檬黄染色的玉米面滤液呈黄色。反之，则正常。
有毒小米
小米是我国西北人最爱吃的主食之一，有名的小米粥就是如此。小米不仅好吃，而且营养丰富，可是也有不法商家为了让自己的小米有个好卖相，时常也对小米进行掺假以次充好。他们用“姜黄粉”对小米进行染色，使得小米看起来光鲜亮丽，但是这种姜黄粉是有毒的。
怎么识别用姜黄粉染色的小米呢？
用手拈几粒小米，蘸点儿水在手心搓一搓，凡用姜黄粉染过色的小米颜色会由黄变灰暗，手心残留有黄色，说明小米已被染色。
有毒米粉
粉丝可以说现在吃的人也特别多，粉丝可以做菜，也可以当饭吃。比如：炒米粉和汤米粉等。粉丝同样有掺假的毒粉丝，商家也会用漂白剂对粉丝进行浸泡处理。
怎样识别有毒粉丝呢?
正常粉丝的色泽略微偏黄，接近淀粉原色；那种特别白特别亮的粉丝最好别买。另外，水煮时，有酸味或其他异味的粉丝也应引起警惕。将粉丝点燃，正常粉丝燃烧时应有黑色的炭，并且粉丝有多长炭就应该有多长；而毒粉丝燃烧时没有炭残留，而且还会伴随很大的声响。
有毒大米
大米就更不用说了，几乎人人每天都要吃大米。大米的种类也特别多，有毒大米的重要来源是来自于“多年陈大米”。大米存放时间太长就有可能出现以下现象：陈米的色泽变暗，表面呈灰粉状或有白道沟纹，同时会有霉味、虫屎和虫尸。有这些症状的大米是不会有人购买的。
所以，有些商家就会把陈大米用矿物油和石蜡进行处理，摇身一变成为“优质大米”，欺骗消费者。
我们怎么去识别“有毒大米”呢？
“毒大米”用少量热水浸泡后，手捻会有油腻感，严重者水面可浮有油斑，仔细观察会发现米粒有一点儿浅黄。通常这种大米的外包装上都不会写明厂址及生产日期，价格也会比正常大米低一些。
有毒瓜子
瓜子虽说不算主食，但也算是一种主要零食，吃的人也特别多。但是我们平时在超市里或者市场上看到有些瓜子特别光亮，那就得要留个心眼了，小心是“有毒瓜子”！
那我们怎样识别有毒瓜子呢？
看起来有光泽且摸时有油状物的黑瓜子，很可能表面涂有矿物油；用漂白剂漂过或硫黄熏过的白瓜子有异味。
优质西瓜子中间是黄色的，四周黑色，劣质西瓜子表面颜色模糊不清，一些加了滑石粉、石蜡的瓜子表面还有白色结晶。
-----总结----
上面为大家盘点了5种有毒主食和1种有毒零食，并分享了如何去识别这几种有毒食品的方法，希望大家留意！
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