本
文
摘
要
做起来简单，很好的保留了虾肉的鲜美！加入了粉丝、金针菇、豆芽也很好的丰富了食物的营养！
By 蜜蜂食坊
用料
虾 11个粉丝 1卷豆芽 50克金针菇 100克姜片 2片大葱 适量蒜 3头生抽 2勺料酒 1勺盐 2克蚝油 1勺老抽 半勺糖 5克香葱 1根香葱 1根做法步骤
1、大虾剪掉虾枪、踢出沙袋、开背去除虾线备用
2、3头蒜剁碎，放2/3下入锅中炒成黄金蒜
3、炒到微微发干，变黄就可以关火了，活的余温会让蒜变成金黄色
4、炒好的金黄蒜倒入碗中，加入剩下的蒜泥，加入生抽、蚝油、老抽、料酒、糖调好料汁备用
5、砂锅放底油下入姜片和葱段
6、依次下入豆芽、金针菇、粉丝（热水泡软）、虾
7、淋上调好的料汁
8、盖锅盖10分钟，撒上小香葱、香菜
9、上桌开吃啦！太香啦！
小贴士
1、炒金黄蒜是用清水清洗一下，避免粘锅，炒的时候注意火候，微微变色就关火 2、摆好盖锅盖10分钟，虾变色就可以，不要时间太长，虾肉容易老
虾的营养功效
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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