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我是苹果哥，七年水果电商从业者，我来说说我是苹果哥，七年水果电商从业者，我来说说{\color{red}{我是苹果哥，七年水果电商从业者，我来说说}}
作为一个还在产地发人参果的供应商，我来说说我的经验吧。主要从以下四点来给大家分享。
1、什么是人参果？
2、长形果和圆形果有什么区别？
3、好吃的人参果是怎样的？
4.挑选人参果
一 什么是人参果？
人参果（Pepino Melon）原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁，是一种受欢迎的水果。
多年生草本植物，属茄科，原产于南美州安第斯山北麓。人参果植株高约1米，分枝旺盛，易造型，每株能挂果5-20个。果椭圆形，成熟时底色玉白，点缓紫红花纹，而且可在枝上悬挂5-6个月不脱落，可作为挂果盆景，具有观赏价值，人参果营养价值较高，具有保健功能，可生食，也可做菜。
圆形人参果长型人参果二 长形果和圆形果的区别
长型人参果和圆形人参果在外观、口感和价格上都有很大的区别
人参果分圆果和长果：
长果果形细长，味道腥味较重，不甜，口感沙粉。
我们的圆形人参果相比长形的果，果形更圆润，更加清香可口，果肉也更细腻！
长果甜度低，所以吃起有菜味，而圆果才是水果，清甜可口，水润爽滑。
我们做的就是来自云南石林的圆形人参果；这里地处高原，海拔高，四季如春，有着“人参果之乡”的美称。而且，石林人参果种植区的土壤很是特殊，主要由红泥土和低坝的沙石混合形成，富含丰富的矿物质。
但是，有人说人参果的口味寡淡无味，还没有黄瓜好吃，根本就不配拥有水果身份，有人说人参果的口感实在是太好了，芳香四溢，有着哈密瓜的清香，堪称为果中极品。
这是为啥？
三 好吃的人参果是怎样的
实际上，好吃的人参果清甜爽口，哈密瓜的香甜味又夹杂着淡淡牛奶香，一口咬下去，满嘴爆汁，水分很充足，号称水果界的“灌汤包”，肉嫩皮剥，越吃越上瘾的一种水果。
不吹嘘其他的，影响人参果口感好坏的最重要一点就是：成熟度！
很可惜，很多供应商所承诺大家的树上熟，大部分是做不到的，或者说是没能贯彻到位的；为啥？因为订单量太大了就疏于管理或者是有侥幸心理了。
人参果是一个不容易储存的水果，由于长途的运输以及储存有可能会提前采摘，哪怕是品质再好的果子也会影响口感，任何水果的美味就在于精准把握它的成熟度，吃过的人如果觉得人参果口味有点淡，不好吃，很有可能是吃到了没有成熟的人参果，成熟之后香味特别浓郁，而且是清甜的口感。
四 挑选人参果
采摘的时候，会一大批有生有熟的一起采摘下来，实际发货是按需求：要黄皮黄肉自然熟的，贵；生果放几天黄了再发的，价格次之；有的是直接发生果，然后告诉顾客：等几天再吃.....
在一大堆中间会发现有的表皮是白色的，有的表皮颜色是黄色的，有的人会告诉你这是品种不同，其实这两种颜色是由成熟度来决定的。表皮泛白的人参果没有成熟，在挑选的时候要选择果皮呈黄色的，这种人参果口感才好。
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@苹果哥跑产地，七年生鲜电商从业者，持续为您分享水果圈里的故事和干货，喜欢就点个赞吧！