燕窝煮熟了还有霉味（煮好的燕窝有霉味正常吗）

燕窝很有可能会有蛋清味

而燕窝之所以会有这样的味道，有非常多的可能。

现在的燕窝基本上大多数都是来自于燕屋的，燕屋是燕窝原产地的燕农为金丝燕搭建的住所。

燕屋有大有小，在燕屋的墙壁上会设有一些窗户以方便金丝燕进出。但是窗户相对于燕屋来说还是比较小的，燕窝中就没有特别的通风。从金丝燕筑巢产卵直到敷出的小燕子会飞了之后，金丝燕才会丢弃这个巢穴。此时燕农才会去采摘燕窝。燕窝在这种环境下这么长时间，会有一些味道是很正常的。

在燕窝工厂加工时，有的燕窝需要湿挑，就需要泡水。而当工人师傅把燕毛挑干净之后再定型，这期间很有可能就是水没干透就包装起来了。甚至有为了避免运输途中燕窝损坏破裂，会在上面喷水，之后才包装运输的。

燕窝到达国内经销商的库房之后也是等着慢慢卖的，时间长了，会有一些味道是很正常的。

那么，在平时我们炖煮燕窝的时候应该如何祛除燕窝中的味道呢？

1.加冰糖

这种方式是最简单的一种方式了，炖煮燕窝快要炖好的时候加几块冰糖进去。出锅之后的燕窝就不会有异味了，吃起来也会比较好吃。

2.加水果

一直吃冰糖燕窝也会吃腻的，那么可以加一些应季的水果一起炖，这样子的燕窝也会很好吃。并且想吃啥水果就加啥水果，换着吃也不会腻。

除此以外，还可以加其他很多辅料一起炖，红枣、枸杞、龙眼啥的都行，还可以炖好后加牛奶都可以的，想吃啥就加啥。