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9月12日下午，由封面新闻、华西都市报主办，成都餐饮同业公会、成都市食品商会、成都锦华万达广场联合主办的2019第三届川菜产业发展高峰论坛在成都锦华万达广场举行。
一场麻辣鲜香的论坛思想碰撞之后，2019四川餐饮十大影响力品牌在现场揭晓，电台巷火锅、小龙翻大江、烤匠·麻辣烤鱼、牛水煮·功夫水煮牛肉、麻辣空间、班花麻辣烫、芙蓉树下·就是成都冒菜、袁记串串香、叁口煮·酒都老火锅、兵哥豌豆面等10家餐饮品牌获此殊荣。附获奖理由：
电台巷火锅：年轻人最爱打卡的火锅店
电台巷火锅IN成都，开业3年来，人均每天排队3小时，50度高温停电也客满。IN上海，开业第1天，排号2000+，消费者为了一口火锅甘愿排队7小时。电台巷自带排队体质，不断刷新北京、广州、深圳等城市排队记录；抖音、微博、朋友圈都有它的身影，当之无愧的时下年轻人最爱打卡的火锅店。
小龙翻大江：麻辣江湖，快意人生
小龙翻大江深耕文化，以“中国心，世界眼”的品牌基调，“麻辣江湖，快意人生”为品牌价值观，弘扬传承中国文化与中国“龙”文化为品牌使命，借鉴“道家文化”、“儒家文化” 、“帝王文化” 精髓，打造“ 龙战于野”“猛龙过江”“飞龙在天” 三大系列文化火锅，给八方食客带来别具一格的文化用餐体验，更是四川火锅的一张名片。
烤匠·麻辣烤鱼：粉丝数已突破150万
2013年第一家烤匠在成都开业，随后群光店，ifs店，万象城店，环球中心店等20多家直营店相继开业，开业6年时间，家家门店都排长队。粉丝数已突破150万。在“不吃火锅，就吃烤匠”的风潮中，麻辣烤鱼已经是成都美食的新名片。
牛水煮·功夫水煮牛肉：霸占大众点评必吃榜
牛水煮·功夫水煮牛肉是熊阿兵对传统川菜的一次创新尝试。水煮牛肉是川菜中的经典代表之一，也成为成都招牌菜、大众点评必吃菜。品牌创立1年，每日食客络绎不绝，最高峰排号330桌，翻台10轮。长期蝉联大众点评川菜区域热门榜NO.1、霸占成都水煮牛肉水煮肉片排行榜NO.1。
川菜文化的传承，做好这一件事情，需要付出的是对这个行业一生的热爱和浪漫！
麻辣空间：四川餐饮一面旗帜
麻辣空间一直致力于打造中国清油火锅的领导品牌，目前已形成麻辣空间、五味轩、冒鲜族等多品 矩阵，百余家餐饮门店国内国外布局，清油复合调料产品出口20多个国家，麻辣空间作为四川餐饮的一面旗帜，将四川特色美食文化带向了全球。
班花麻辣烫：校园怀旧风深受食客追捧
班花麻辣烫隶属于四川亚龙品牌管理有限公司，主打校园怀旧风格，采用锑锅锅底，沿袭资格老成都麻辣烫的口味，店里采用校园风格的墙画，校长室、黑板报、开水房和小卖部……采用课桌形式的餐桌，连蘸碟的盘子都是当年食堂打饭的铝制方形饭盒，尽最大程度还原记忆中的校园时光，给予来用餐的顾客以全方位的立体校园体验，向美好的时光致敬。
芙蓉树下·就是成都冒菜：把冒菜开到海外
成都蓉膳坊餐饮集团旗下子品牌“芙蓉树下·就是成都冒菜”，2011年由贾国金夫妇创立。创立前3年，专注打造盈利模式、产品结构、标准化手册等，内功扎实后进行连锁经营并迅速占领市场。目前，已拥有一千二百多家门店规模的连锁品牌。作为第一家拓展至海外的冒菜头部品牌，芙蓉树下已在马来西亚新山、美国洛杉矶等城市建立分公司，成为中国第五大幸福国民快餐。
袁记串串香：串起世界的美食名片
1996年袁记创始人对串串香率先进行改良提升，提炼成都味道的精华，配制独特秘方，增添菜品、设置桌椅，开创店堂经营先河，创办了袁记串串香。袁记串串香创立至今已经有20余年，多年来不断发展壮大。目前全球已有四百余家连锁店，连锁店覆盖全国90%以上的省份，并陆续在海外开设直营门店。
叁口煮·酒都老火锅：老板自己当IP
成都市井火锅门店最多的品牌，成都市井火锅最早的品牌，日均客流量最大的市井火锅品牌，80%门店不做优惠凭着味道和服务深入社区的品牌，老板自己当IP自己演品牌MV会玩的品牌，这个品牌名字叫做：叁口煮·酒都老火锅。
兵哥豌豆面：“用心做好面”的匠人精神
自2013年创立起，兵哥豌豆面秉持“用心做好面”的匠人精神，以“做给家人吃的面”作为面馆经营准则。从创立到拓展再到停止加盟，七年耕耘，不断钻研产品，为保证品质不懈努力。如今，兵哥豌豆面在成都人心中已然拥有一席之地，一日三餐，都有兵哥豌豆面伴在成都人的身边。
封面新闻记者 但辰璐
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