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文
摘
要
白松露是松露的一种,是珍贵稀有的野生食用菌,比黑松露还稀有,有白色钻石之称,是宴会中的美味佳肴。
美食家搜寻和品尝松露已经有数千年的历史,古罗马的贵族在奢华的宴会上经常用大量的松露招待客人,松露在当时被视为一种 *** ,因为它能人联想到已性能力强劲著称的天神Jupiter。这可能是中世纪的教堂禁止食用松露,给松露贴上邪恶标签的原因。但是它作为 *** 的名声从未稍减,后来,松露又慢慢的回到富人贵族的餐桌上,19世纪法国作家大仲马称松露是美食家最神圣的食物,并添油加醋地说道松露能让女人更温柔,男人更可爱。
全球顶级白松露的产地是在意大利的阿尔巴,每年的白松露成熟季节,很多富豪们会飞到阿尔巴,品尝这美味。品质非常好的白松露往往会出现在拍卖行里,到时全球的富豪会通过互联网竞价,中国的买家曾经花33万美元拍下俩颗1.2公斤的白松露。
在我国的香格里拉,长白山,会泽,凉山州都有产白松露,但是每个地方的白松露品质不一样。白松露的成熟期是每年的11月左右,国内的大部分白松露已经成熟,但是国内有的白松露一到成熟期,白松露里面也会变黑了,有的白松露还是一直是白色的,但是意大利的白松露一直是白色的花纹。相比之下国产的白松露价格就便宜的非常非常多了,一般在1000-6000元一斤之间。
这个是凉山州的白松露,香味不足,但是个头很大,这个白松露有4公斤哦。这个是国产成熟的白松露,里面也是黑色的了,但是闻着的气味和黑松露又不一样,外表也不一样这个是国产的白松露。
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