本
文
摘
要
朝夕堂是我私藏的小食堂，每天清晨捕捉的海鲜，中午前送到餐厅，厨师和老板都是土生土长的温州人，用最地道的方式还原家园美食。
朝夕堂是我私藏已久的小食堂。店刚开业的时候，生意清淡，只有邻近的居民光顾，可是有实力，就注定低沉不了，没过多久就开始火爆起来，晚上基本上要排队，到了周末，小店就被塞的满满当当了。假如你根据菜单的价格，会觉得便是一般的街边店，和这里的装饰对不上号。尽管谈不上豪华，却别具风格，仿佛到了海边的渔庄。
一楼散桌二楼包厢
温州人下馆子吃饭，都会先上主食，在咱们看来或许再也不能好好吃菜了。但我看来大概是温州人的主食也是很有自傲的，连主食都让人放不下筷子，便是对后面的菜更加期待了。在朝夕堂，我最喜欢的是一道青蟹糯米饭的主食。碳水化合物对每个女生都是丧命的引诱，糯米蒸熟，然后加上蟹油，蟹黄一同翻炒，才能粒粒清楚，颗颗饱满晶莹，糯米饭的香糯和蟹的鲜香相交融，哪怕在第一道就塞饱了肚子也心甘情愿。
店里的招牌菜很多，你要让老板娘推荐，她也面露难色，毕竟作为土生土长的温州人，每一道都是家园的代表。店里的大厨许师傅是跟着老板娘从温州来的，店里的食材都是老板娘的家人在温州本地收购，第一时间送到杭州，保证新鲜。许师傅说温州海鲜最重要的便是新鲜，清蒸，水煮都很好吃。
听起来简略，却也是花了十分的用心，比方说这份猪油渣。温州的猪油渣和平时咱们吃到的不太一样，用了肥瘦相间的五花肉来做，吃起来口感更为丰厚。用温州本地特有的醋浸泡的凤爪爽脆开胃。这些小菜被孩子们当作零食来吃，大人们则把它作为很好的下酒菜。像这些工序有些杂乱，耗时比较长，赢利又低的小吃，很多餐厅都是不乐意做的，这里却被保留着，并成了每桌必点的明星菜。
猪油渣
醋香凤爪
海鲜的种类随着时节改动也会有所改动。这个时节店里卖得最好的便是虾菇，个个丰腴饱满，还带着黄澄澄的膏。用椒盐的做法，肉质更水嫩，连脆脆的外壳都不由得要咀嚼几下。
椒盐虾姑
当季的还有青蟹，简略的葱油，送上桌就能闻到香味。蘸着汤汁，一丝丝蟹肉鲜香中带着清甜，蟹膏饱满，感觉在春天这样回苏的时节，翻开一年的味蕾就靠这一口了
葱油膏蟹
熟悉温州的人大概都会爱上与众不同的温州鱼丸。有时会猎奇这分明不是丸子的形状，却被称为鱼丸，会不会和劲道彻底扯不上联系。朝夕堂的鱼丸都是师傅选用最好的鮸鱼，手艺敲打上劲，不添加其他东西，吃起来足够劲弹，美味有余。
温州鮸鱼丸
尽管是家小店，每次来都能吃得时令，吃得落胃，大概便是有人乐意等上几小时也乐滋滋的，有人连续几天，一天两顿老吃的原因吧！
文章来源：温州水产养殖水产海鲜物联网
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