本
文
摘
要
牛肉零售价高达45元，行情那么好，为何还有人养牛亏本？
关中老话中有“羊肉膻、牛肉綄（韧，难嚼），猪肉好吃但费钱”一说，看见历史上猪肉是贵过牛羊肉的。究其原因，羊肉有特殊的膻味，部分人不喜欢，消费群体较小，价格上不来；历史上，多个朝代禁止宰杀耕牛，只有牛老了、病了，方可食肉，口感当然不好。牛的力畜功用退出历史舞台后，方有肉牛一说。现在，牛肉的价格比猪肉高出不少，自然尤其理由。
一是牛的繁育力低。一般母牛一年方可性成熟，一岁半才能配种，每胎通常只有一头，需要十月怀胎，加上哺乳期，则需要一年；而猪每胎十七八头，只需不足四个月。二是生长缓慢。牛为反刍动物，食量巨大，不仅吃草，还需一定数量的精饲料，一年才能长百十斤，完全长成，需要二三年。三是规模养殖，需要牧场，农耕地区不具备。四是牛也有常见病、传染病，如疯牛病、口蹄疫、肺结核、寄生虫病等，因成本高，一旦染病，损失巨大。
2019年肉牛的价格怎么样？
根据以往的牛肉市场行情，牛肉的涨跌幅度一般不大，淡季价格稍微便宜点，节假日价格稍微好点。
19年想牛不知行情如和
掉了一元钱，我们这开肉27了，按行情看今年就这样子了，不会掉价了
2019年肉牛的价格怎么样？
肉牛价格是育肥猪的2.5倍以上，其肉牛的价格行情变化比生猪的行情变化简单且容易分析把握。肉牛的价格行情一般开启了上涨趋势，便会持续数年的时间；而生猪的价格变化却时常发生变化，比如18、19年的猪价，时而上涨、时而下跌，跌跌涨涨的变化让人难以分析行情。
养牛是近几年来收益不错的养殖项目，特别是去年的牛肉价格猛涨，收益也达到了近几年的最高峰。目前的肉牛🐂价格每斤30.0元以上，活牛出售价每斤在14.0元左右；而猪肉价格每斤在10.0元以内，生猪出栏价每斤才6.0元左右，单从价格比较肉牛价格是猪肉价格的2.5倍以上。
编者结合眼下的肉牛实际走势分析价格会怎么样？
首先，肉牛的市场前景广阔，牛肉中富含氨基酸、蛋白质能量淀粉钙铁锌等营养成分，与猪肉相比食用的营养更丰富。再一个方面就是肉牛在生长过程中喂养的饲料激素成分减少，牛肉更具有生态化，健康的特点。在目前居民消费习惯以及追求越来越讲究，牛肉的市场前景比猪肉强，牛肉价格也会继续呈现出上涨趋势。
牛价是近几年的一个高点，今后牛价走势会怎么样？买小牛会亏吗？
新冠肺炎疫情对于肉牛产业的影响
主要表现在2个方面：
首先，产销环节出现严重脱节。一是疫情导致活牛交易市场关闭。二是封村封路让运输受阻，精料、草料等生产资料进不来，养殖场里的牛出不去。三是餐饮行业停摆，对牛肉的需求显著减少。
第二，养牛场日常生产工作秩序受到干扰。因为一级响应机制，人员流动受限，饲养员返场复工受到影响。
肉牛产业第一季度生产形势
第一，牛肉市场价格再创历史新高。2月份，牛肉价格创下历史最高记录，达到85.5元/公斤，同比增长22.1%，比2019年峰值高3.9%。主要是疫情影响，肉牛出栏数量大幅下降，供应减少的幅度大于需求减少。
第二，架子牛、犊牛与育肥牛出栏价格存在明显的倒挂现象。由于2019年肉牛利润丰厚，养牛人增多，架子牛和犊牛十分受欢迎。监测数据显示，第一季度架子牛价格在45-50元/公斤，犊牛价格在50-60元/公斤，育肥牛价格在31-34元/公斤。
第三，育肥牛出栏价格的季节性规律弱化。往年，春节后处于消费淡季，牛肉价格都会下跌，但今年不降反升，原因是新冠肺炎让肉牛出栏受阻，供应大幅降低。
牛肉进口大幅上升，但产业影响不大
海关数据显示，2020年第一季度我国进口牛肉51.3万吨，同比增长64.9%。由于国外新冠肺炎扩散，预计未来几个月的牛肉进口数量会有明显降低。此外，还要看到近年走私牛肉数量大幅下降。综合来看，牛肉进口并不多，对国内产业影响有限。
未来牛肉价格高位坚挺
牛肉不同于猪肉，在生猪产能有效恢复之后，猪肉价格就会大幅回落。但在消费升级的大背景下，牛肉价格就算回落，跌幅也有限。
至于买小牛会不会亏？由于育肥周期超过10个月，届时牛肉价格低于现在是大概率的事情，但只要你的养殖水平过关，让牛正常健康的成长，赔钱的可能性微乎其微，只是赚多赚少的事。
