石锅拌饭家庭版的做法（家庭石锅拌饭做法窍门）

昨天拿到了之前在网上买的石锅，因为之前孩子和我说，想吃石锅拌饭了，之前吃石锅拌饭是带他在外面的餐厅吃的，但是现在孩子要读书，我们也没有那么多时间陪孩子去大老远吃一顿拌饭，于是就打算自己买食材和器具给孩子做石锅拌饭，今天买了很多食材，中午做了拌饭，味道还不错，孩子吃了之后说还想吃。

家里有小孩的朋友，也可以试着给孩子做一下哟，胡萝卜、 *** 等蔬菜都含有丰富的维生素等营养物质，其用于摆盘上，仿佛给石锅饭穿上了一件色彩鲜艳的外衣，令人赏心悦目，食欲大增。

石锅拌饭的做法：

准备食材：

胡萝卜半根、西葫芦半个、 *** 1把、蕨菜5根、豆芽1把、鸡蛋2个、煎蛋1个、油少许、盐少许、辣酱2勺、米饭1碗（根据人员食量来定）

制作方法：

1、把买回来的胡萝卜、西葫芦洗干净后切成丝，蕨菜和 *** 去叶子洗干净后切成段，再把豆芽洗干净。

2、分别煮熟胡萝卜丝、西葫芦丝和蕨菜段。

3、往锅中倒少许油，把 *** 段和豆芽炒熟。

4、把鸡蛋加盐打散倒入锅中，煎熟后切成丝。

5、在石锅中刷一层油，倒入米饭，稍稍把米饭压平整。

6、依次摆入胡萝卜丝、 *** 段、豆芽、西葫芦丝、蕨菜段和鸡蛋丝。

7、在平底锅内打入一个鸡蛋煎至半熟后把边缘剪成平整的圆形，把煎蛋摆在配菜上。

8、把石锅放在火上加热至米饭发出“滋滋”的响声便可关火，趁热加入辣酱拌匀就可以了吃了，这样石锅拌饭就做好啦！

烹饪技巧：

1、 把 *** 和豆芽用油炒一会会更香。

2、要在石锅里刷多一些油拿到火上烧才能更容易烧出锅巴。

3、煮蔬菜时可以不用加盐，如果怕味道太淡了的话可以最后拌辣酱来调味。