本
文
摘
要
长期食用枸杞能达到护肝明目、滋阴补阳、延年益寿的效果，近年来备受消费者喜爱。然而，市场上各色有机枸杞、宁夏枸杞、中宁枸杞让人眼花缭乱，价格更是从十几元每斤到三百多元每斤，对此，消费者不禁要问:
枸杞 究竟多少钱一斤？
宁夏是枸杞的主要产区，其中尤以中宁枸杞品质最佳。科研检测报告显示，中宁枸杞含有30余种微量元素以及多种生物活性碱，其中β-胡萝卜素、维生素E和枸杞多糖的含量比其它产地的枸杞高出10%～70%。同时，锌、铁、铜等几种主要微量元素的含量较高，可有助于提高人体免疫力。正因为如此，中宁枸杞是唯一被载入新中国药典的枸杞品种，被赋予“道地药材”的称号。
随着冬季进补时节的到来，一年一度的枸杞销售旺季又开始了，一场枸杞价格大战悄悄拉开大幕。在网上销售环节了解到，枸杞干果价格从10.9元每斤到89.9元每斤不等。而在宁夏境内，每斤枸杞干果的价格更是从20元到300多元不等。
枸杞的成本和价格到底有多神秘？我们走访了各方业内人士，得到的答案每斤普遍不超过100元。
“行情好时能卖到20元一斤，正常也就13元左右。”宁夏中宁县石空镇倪丁村农民王彦玲1997年成为当地第一个枸杞种植户。她给算了一笔账——枸杞亩产约4000斤鲜果，采摘费要6000到8000元，晾晒后能得到800斤，扣除农药化肥等开支，每亩能收入4000元。
“我的公司每年出口枸杞干果500吨，每斤出口价只有6美元，
约合人民币40元左右。”欧美市场最大的中宁枸杞供应商、宁夏全通公司董事长雍跃文是土生土长的中宁人，他给算了笔帐，“符合出口标准的枸杞干果从市场上收购价平均在20元左右，通过机器筛选将毛发、灰尘等杂质和小粒的枸杞进行分离筛选，然后通过人工拣选，将破损粒、霉变粒、虫蛀粒等拣出来，一般的成品率在70%左右，最少时只有50%。”雍跃文说，“再算上烘干、运输、生产、人工、包装等成本，每斤枸杞干果出口利润并没有外界想象得那么高。”网上销售的枸杞最低卖10元钱一斤，很大一部分是企业加工挑选后剩下粒度小的枸杞。
作为常年在宁夏工作生活的人群，基本上都有自己信得过的渠道采购枸杞，以银川市场为例，每斤在55元左右。
“如果枸杞在本地加工，用最先进的设备，最完善的质量控制体系，最严格的筛选和加工程序，保证供应最好的药用枸杞， 成本也就折合80元一斤。”中宁枸杞协会会长周佳奇说，这个数据来自于宁夏中宁枸杞产业发展股份有限公司，他们的种植基地面积超过2万亩，占比超过中宁县枸杞种植面积的五分之一。
近年来，市场上陆续出现的庄园枸杞，是一些企业自己承包土地，按照有机标准育苗、栽培、施肥、打药、采摘、筛选加工，品质较好，但价格也相对稳定在120元一斤。至于市场上价格昂贵的所谓高端枸杞、好枸杞，提醒消费者谨慎选择!
作为宁夏的特产，中宁枸杞与其他产区的枸杞有着细微的差别，我们梳理了鉴别正宗中宁枸杞的几种简易办法，希望以此指导消费者科学消费、科学食用。
一看果形，中宁枸杞呈椭圆扁长而不圆，呈长形而不瘦；
二看颜色，中宁枸杞干果呈暗红色或紫红色，果色一致；
三看果脐，中宁枸杞果脐明显呈白色，果身先端有小尖；
四看结块，各地枸杞挤压都要结块，只有中宁枸杞轻轻拍压后，结块马上松散，其他枸杞结块不易松散；
五试下沉，中宁枸杞放入清水中上浮率很高，不能马上下沉，其他产地枸杞下沉快；
六品味道，中宁枸杞皮薄肉厚，口感纯正、甘甜、微苦涩；
七辨气味，中宁枸杞打开密封的包装有特殊的香味。(张宏沛)
来源：人民网-食品频道
