本
文
摘
要
五常大米栽种于黑龙江省五常市，是国内有名的地理标志大米，地处北纬45度世界黄金水稻产区的五常，由于早晚温差大等地理特性，大米中可速溶的双链糖和淀粉积累充足，对人体健康非常有好处，香气四溢、口感绵软、口味略甜、米饭有油光的特点，深受消费者的喜爱。但是多少钱的都有，因为大米品种的不同，所以价格当然就会不同，从十几到几十的都是有的。那么五常大米到底多少钱一斤？一起来了解下吧。
五常大米多少钱一斤？
因为五常大米分很多种，市面上假货太多，据了解，五常市水稻有很多品种，但最好的品种是五优稻4号（稻花香2号）。稻花香2号不仅脱粒后香气袭人，就连稻子在田间生长时，都能闻到叶片香和稻谷香。“五常大米”的品牌就是靠它在全国打响的。在水稻专家田永太看来，只有稻花香2号才能代表“五常大米”。一般在市场能够买到的便宜五常大米多半不正宗，而通常食用的普通五常大米也差不多要近10元一斤，贵的有机的品种，甚至要几十或者上百元。那五常大米为什么这么贵呢？
1、五常大米的产量有限
据相关数据统计，近些年五常地区的每年的大米总产量不超过100万吨，而市场上对于五常大米的需求却远超100万吨，这种供不应求的状态也造就了五常大米“物以稀为贵”。
2、人工收割，自然晾晒
按照当前五常地区农业作业习惯来说，稻谷的收割和脱粒往往都是由联合收割机一并完成。刚收割的稻谷含水量好，容易霉变，往往需要通过烘干机降到安全水分后，才能进行存储和加工。而为了提高五常大米的口感，五常当地居民仍采用手工收割的方法，而手工收割后，往往会经过一段时间的自然晾晒（相当于烘干），使稻谷经过“后熟期”后，才会进入到脱粒加工的流程。这其中大大增加了人力和时间的投入，不光成本高，而且为了保证口感晾晒的过程也是有一定的难度的。
3、出米率低
通常，北方大米的出米率约为68%~70%左右，但五常大米的粒型偏长，加工过程中的米粒容易折断，这大大降低了实际出米率。因此，五常大米的出米率仅为55%左右。对于生产设备落后的企业而言，出米率甚至低到50%左右。
总的来说，五常大米之所以贵，简单来看就是成本高、人工贵以及出米少，因此也算的上是一个稀缺品吧。但毕竟一分钱一分货，五常大米的优质性能也是众所周知的，作为中国地理标志保护产品，五常大米即便价格贵，但是在市场上仍然广大市民的欢迎。
