本
文
摘
要
虽然是早晨9点钟,但这里的人依旧络绎不绝,每天清晨6点钟开始营业,在空旷些的路边,摆了十来张桌子,来这里吃饭的不分男女老少,是什么样的美食吸引着大家呢?
家在北方的朋友多少都知道,这是一种传统的美食“豆腐脑”,有的地方也叫“老豆腐”,做法稍微有些差距,豆腐脑细腻滑爽、入口即化,淋上厚厚的麻汁,撒下少许韭菜花,在浇上调制好的美味卤子,解馋又解饱。
现在的价格是2元一碗,早些时候是1.5元,配上一个卤鸡蛋,一碗豆浆,一个馒头,吃的饱饱的,喜欢吃辣椒的朋友可以多放些辣椒。
早些时候,这里还是一片空地,这几年慢慢聚集了一些小吃摊,边上还有卖葱花饼的,两人卖“豆腐脑”已经十来年了,这手艺要祖上传下来的,现在已经是第三代了。
凌晨3点钟就要开始忙乎,制作豆腐脑、卤子和准备需要的东西,一直忙到十点钟收摊,忙的时候就也找一些钟点工来帮忙,但更多的时候是两个人,最高的时候一天卖出1000碗,现在平均一天也就几百碗,因为深的老百姓的喜爱,这几年附近陆续开了好几家新店,装修的非常好,间接影响了许多。
有进城办事的,工厂下夜班的,都来这里吃早餐,忙的时候也要排队等上几分钟。
附近居住的老人,上了岁数牙口不好,都会“组团”来这里吃早餐,几岁的小朋友也经常来。
有时候家里到城里办事,从来都不吃早餐,习惯在路边喝一份豆腐脑,这种习惯已经好多年了,在外地几年,甚至都会想念家乡的“特色美食”。
结账方式也支持二维码支付,确实方便了许多,张大哥表示,不希望自己的孩子在继承卖小吃了,确实比较辛苦,赚的也是辛苦钱,年轻人应该有自己的生活方式,读好书赚钱也轻松(更多美食小吃请关注食尚锋味)。