本
文
摘
要
保鲜工作台是厨房冷柜的一种，也叫保鲜操作台，多用于奶茶店、咖啡厅、酒店、快餐店等日常工作所用。对于客户来说更多的是使用，要说真正的了解保鲜工作台却是很少的。今天厨具营行产品小百科就在这里告诉你什么是保鲜工作台，让你对保鲜工作台有一个深层次的了解。
保鲜工作台的分类
保鲜工作台是由它的构造和制冷方式来分类，主要分为：双温款、全冷藏、全冷冻。
保鲜工作台的特点
随着人们对于厨房电器的要求不断增多，单单有制冷功能的产品已经不能满足人们对于保鲜工作台的使用需求，越来越多的功能出现在我们的生活中。保鲜工作台就是一个很经典的例子，最初的厨房设备就是冰箱、炒灶、大锅灶、操作台等，但是现在科技越来越发达，生活中的各种工具越来越便利。保鲜工作台就这样诞生了，顶部平整面板可放置厨具餐具、备用食材，直接调配饮品或进行食品烹饪，内部可以对食材进行冷冻保鲜，在方便我们工作的同时也优化了厨房的空间。
整体材质：
保鲜工作台的材质决定了保鲜工作台的质量，箱体一般都是采用安全环保的不锈钢材质，表面光洁度好，整板厚薄均匀，采用适当的厚度既保证使用寿命长久，又使工作台外观平整结实易于操作和清理，方便卫生又美观大方。
制冷系统：
压缩机一般采用国际大牌产品保证性能的稳定和质量，管路材料多为铜管或邦迪管，耐腐蚀性佳，抗压性好，适当的管路厚度能保证机体使用寿命，使制冷剂不外漏。
保鲜工作台的安装及注意事项
安装说明：
首先保鲜工作台既然是冰箱和操作台的结合，那么在首次安装时需静置2~3小时。因为冰箱在搬运过程中受到颠簸，会使压缩机内部的润滑油随制冷剂流向系统的各个位置，此时通电工作会造成压缩机润滑不良，缩短压缩机寿命，因此需要静置2~3小时，使润滑油自行流回压缩机。
注意事项：
1、使用时先仔细阅读阅使用说明书。
2、在接通电源后，经过一个小时的运行，在确认柜内冷却后再使用，食物储存时需确认所储存食物是否适合本产品温度。
3、食品搁板承重为35公斤，食物与内壁必须留出5厘米以上的间隙(存放物品以70%为限)，以保证柜内冷气正常循环。
4、请勿将热的食品直接放入，须等食品凉后再放入，防止周围储藏食品的质量下降。
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