随着数字化时代的来临，餐饮行业的管理经营也要从以往的经 验主义逐步过渡到科学化的发展阶段。餐饮老板要学习科学的管理方法，学习先进的经营理念，掌握市场变化和趋势，用科学的方法指导创业，这些将成为餐饮经营者的必经之路。

经营门槛低、市场接受广、消费频次高、差异化明显多种原因让串串香快餐品类在餐饮行业中长期占领门店数量和规模最da的赛道，在激烈的市场竞争下，新手想要入局是必要的选择1个靠谱的餐饮品牌合作。

没经 验不要开大店

餐饮行业竞争压力大，更需要很强的运营能力和营销技巧才能实现，选对项目十分重要。对于新手创业，推荐开个串串香之类的店即可，先积累资金。

油卤串串香无锅底，翻台快，50平米即可开店。非常适合开在校园、小区旁边。油卤麻辣味的串串，人均30左右，比较适合年轻人。在二三线城市开家小店的话，可以尝试下油卤串串店。

预估成本和营收

建议大家在加盟前，先预估每月营业额大概有多少？再减去品牌合作的各项费用以及运营所需各项支出费用，看看究竟你能不能赚钱？

这就需要从装修、设备、房租、人工方面先预估成本，然后根据当地的消费水平和人群结构来预估营收。

餐饮行业作为民生刚需行业，抗风险能力较强，在扩内需、促消费、稳增长、惠民生方面发挥了重要作用。这几年疫情反复，但餐饮行业都是恢复zui快的行业，但是也只有生存能力强的门店，能挺过这艰难的时期。

品牌方必须要有一定的实力

选择品牌合作的目的是学习、掌握品牌方完善的门店管理、运营知识，同时有团队帮扶门店进行筹建和经营，减少试错成本。而这样才能在竞争激烈的市场中占有优势。

其实品牌合作的加盟门店，目前已经占了餐饮行业的30%，相比去年，增长了7%，餐饮品牌化已成必然趋势。

所以开油卤串串香店，选品牌合作加盟是可以的，只不过大家要注意，要选成立了好几年的体系完善的餐饮公司进行合作。