本
文
摘
要
石斛价格由下面6大要素决定：
1、品种的不同
石斛是其实是一个属，其下包涵许多品种，全球有1000多种，中国据记载有76种。常见的有铁皮石斛、金钗石斛、铜皮石斛、水草石斛、紫皮石斛等等。虽都属于属于石斛，但是功效和价格相差极大，其中以铁皮石斛药效最高，价格最贵。铁皮石斛外形很相像，特别是加工后的枫斗，不是专业人士很难区分，因此市场上也出现了很多用其他石斛冒充铁皮石斛的现象。真正的铁皮石斛的价格等级最低的一般也不会低于1元/克。而其他石斛一般不会超过1克/元。
万宝丽-意康德：石斛的价格多少钱一斤？不管是新鲜石斛，还是铁皮枫斗，不管是正宗霍山还是其他品种的石斛，怎都那么贵呢？10 赞同 · 6 评论文章2、产地的不同
铁皮石斛在我国主要产于三地：安徽霍山、浙江乐青、云南。三地的质量和价格也稍有差异。安徽霍山以“霍山米斛”最为名贵，米斛在古代用来做贡品，数量非常少，价格高至四五十元一克，其实米斛相比铁皮石斛功效有区别但不大，价格如此之高的原因是名气、产量和炒作所致。相比还是铁皮石斛最为划算。
浙江也是铁皮石斛最大的生产基地，一般是三年生为主，特别是新培育的石斛1号和2号，多糖含量甚至高于野生的，胶质也丰富，以大鹏种植为例，正宗浙江铁皮石斛的价格一般在3-5元/克左右。
有很多人说云南的铁皮石斛最好，也许是因为云南盛产中药材，但其铁皮石斛的质量是稍逊的。一般的铁皮石斛营养成分第一年可初步积累，第二年才能形成产量，第三年才能采摘。但是由于云南的气候温和，铁皮石斛一年就可以采摘，生长周期只有一年，营养物质的积累达不到，因此这也是为什么云南的铁皮石斛价格是最低的一般在1-3元/克。
就产地来说，性价比最高的是浙江的铁皮石斛。
3、种植方式的不同
野生铁皮石斛：现代社会越来越多的人追求返璞归真，买东西都是想要纯野生纯天然的，那么纯野生的铁皮石斛存在吗？其实野生的铁皮石斛含量非常少，几近绝迹，因此国家已经下令禁止采摘，也就是说市场上不存在野生的铁皮石斛，如果你买到了，要不就是冒充的，要么就是通过非法途径所得。
仿野生铁皮石斛：是指把野生的种子种植在户外，仿照野生铁皮石斛的生长环境，不施肥、不打农药，没有人为干涉的情况下长出的。现在市场上仿野生的也较少，多以安徽霍山和浙江为主，价格也较高。一般会十几元/克。
大棚种植：为了满足市场对铁皮石斛的需求，通过实验室培育，大棚设置好合适的温度、湿度、光照等，给铁皮石斛营造一个最适宜的生长环境。市场上以大棚种植为多，而大棚种植的铁皮石斛也必须经由国家专门部分实验测定石斛多糖和石斛碱含量的达标。价格适中一般在几元/克，可以说是性价比最高的。
4、产量低
正所谓“物以稀为贵”，这句话在铁皮石斛身上也得到了很好的体现。由于铁皮石斛对生长环境要求积极苛刻，一般生长在海拔3000米以上的温暖潮湿半阴半阳的山崖峭壁中，导致产量很少。目前野生铁皮石斛几乎绝种，国家也明文规定禁止采摘。现在市场上出售的一般是人工种植的。
根据铁皮石斛的生长习性，种植的第一年开始积累营养物质；第二年，营养物质逐渐完成，但不能形成产量；第三年才开始进入丰收年，一般来说亩产大概是300公斤左右。因此，铁皮石斛较长的生长周期和较低的平均年产量导致了它的价格相对较高。
5、成本高
人工种植的铁皮石斛首先用种子在实验室培育出幼苗，然后在移栽到大棚中进行培养，大棚要模拟野生铁皮石斛的生长环境，设置适宜的温度、光照、湿度、基质等等才能培育出好的铁皮石斛。等第三年铁皮石斛可以收成时，为了方便运输和保存更久，铁皮石斛还要进一步的加工，把鲜条通过人工烘烤卷成枫斗状，也因此有了铁皮枫斗的说法。这一系列的高成本，也是铁皮石斛价格高的原因之一。而鲜条的价格也远远低于枫斗的价格。
6、功效好
铁皮石斛相比它的功效，价格的高昂但并没有让它在市场上“失宠”，相反近几年越来越多的人选择铁皮石斛，特别是中医和真正懂养生的人。“中华九大仙草”之首、“救命仙草”、“中药材的大熊猫”等等足以说明了铁皮石斛的药用价值，并不是空穴来风。铁皮石斛含有丰富的石斛粗多糖和石斛碱，滋阴生津、清热润肺效果极佳；补五脏之不足、护肝利胆；提高免疫力，防癌抗癌等等这些都是被医学界公认的。尤其是活性植物粗多糖是西一认可的提高免疫力的成份。2004年10月14日《中国医药报》就有专业报道称：铁皮石斛可以促进胰岛B细胞分泌胰岛素，抑制胰岛A细胞分泌胰高血糖素，同时又促进肝糖原合成，三者共同作用完美配合的降低血糖，多糖尿病有很好的改善作用，并且可以缓解糖尿病的多种并发症。因此铁皮石斛无可替代的药用价值奠定了其地位，价格自然也不会特别低廉。
