本
文
摘
要
本文目录一览：
- 1、绿茶如何存放？
- 2、绿茶怎么保存
- 3、绿茶的保存方法是什么?
绿茶如何存放？
绿茶的家庭保存方法，一般有五种：
1、瓦罐储茶法。此法古代就有，明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”茶叶含水量不能超过6%，可用生石灰除湿。
2、罐藏法。容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥，袋口封好。此法简便，取同方便。
3、塑料袋贮茶法。选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
4、热水瓶贮茶法。可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。
5、冰箱保存法。绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
扩展资料：
绿茶存放五大忌：
1、忌潮湿：一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。所以回南天、黄梅天的时候，记得要把茶叶袋子封紧，以免受潮。
2、忌高温：绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降。
3、忌阳光：阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，使绿茶茶叶质量变坏。
4、忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大下降。每次取茶喝茶，切记先把封口封好。
5、忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
参考资料来源：人民网-中国六大茗茶的制作工艺与保存方法
参考资料来源：人民网-茶叶易变味受潮 保存方法需谨记
绿茶怎么保存
塑料袋贮茶法：选择密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，茶叶要事先使用较为柔软的净纸包好，置于食品袋内，封口即成。罐藏法：容器选择装糕点或者其他食品的金属箱、罐、盒，茶叶保存要封好、保持干燥。冰箱保存法：用容器装好之后置于冰箱冷冻室或者冷藏室保存。
一、绿茶怎么保存
1、专业保存方法
（1）石灰块保存法
生石灰块装于白细布做的袋内，绿茶装入白棉纸袋内，外面套入牛皮纸袋，再将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸。绿茶茶叶袋置于小口的陶坛内，中间嵌1-2只石灰袋，用数层草质密封坛口，最后用厚木板或砖头压实，以减少空气交换量。此后检查保存情况，石灰潮解后及时的更换。
（2）碳贮法
操作方法与石灰块保存法基本相同，但所用的材料是燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可以以瓦罐或小口铁皮桶。绿茶茶叶袋和木炭袋的容量可视容器大小而增减。
（3）绿茶冷藏法
将茶叶烘干水汽，含水量不超过6%，保持在3-5%之间。把绿茶茶叶装进镀铝复合袋，热封口，然后用用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，置于茶箱，加封上封口贴，然后送入低温冷藏库保藏。此法是在目前科技水平条件下使用最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。
2、家庭保存方法
（1）塑料袋贮茶法
选择高压、密度高、强度好、厚实、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先使用较为柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
（2）冰箱保存法
用容器装好之后置于冰箱冷冻室或者冷藏室，此法的保存时间长、效果好，但容器一定要封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
（3）罐藏法
容器选择用装糕点或者其他食品的金属箱、罐、盒，或铁、铝、纸制品，茶叶保存要干燥，封好，此法简便，取同方便。
（4）热水瓶贮茶法
可以使用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。
二、茶叶保存的禁忌
1、忌高温
绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的糖类、氨基酸、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使香气、质量、滋味都有所降低。
2、忌潮湿
绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。在存放绿茶时，相对的湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
3、忌阳光
阳光会促进绿茶的茶叶色素以及酯类物质的氧化，可以将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶的茶叶贮存在透明塑料袋或玻璃容器中，受日光照射后，其内在的物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
4、忌异味
绿茶的茶叶中含有萜稀类化合物和高分子棕榈酶。这类物质的生物活性极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放进行贮存时，会吸收异味而且无法去除。
5、忌氧气
绿茶茶叶中的醛类、叶绿素、维生素C、酯类等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变深、变红，使营养价值大大降低。
[img]绿茶的保存方法是什么?
1. 塑料袋、铝箔袋贮存法
茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，装入茶后，将袋中空气尽量挤出，封口即成。
最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味，有封口且为装食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。
2. 金属罐装贮存法
选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装绿茶。
如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，去除异味。
不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓绿茶陈化、劣变的速度。
3. 低温贮存法
绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，将绿茶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存绿茶。
使用此法应注意：
贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。
