本
文
摘
要
还记得去年那些「偷咖啡给男朋友喝」，「女朋友月薪五千每天一杯星巴克该分手吗」，「华为工程师抱怨咖啡贵」……各种吐槽咖啡贵的新闻吗？今年因为疫情，多国进入封锁和出入境管制状态，导致咖啡豆的供应链出现了问题，而全球的咖啡需求不降反增，于是又引发了新一轮「咖啡贵」的讨论。
那么问题来了，咖啡贵不贵呢？咖啡到底是怎么定价的呢？为什么有的咖啡便宜到十来块一杯，有的咖啡却要五六十一杯？
咖啡到底值多少钱，其实大多数人是没有概念的，作为一个资深咖啡爱好者，我来给你们算算看。
咖啡的原材料主要是咖啡豆，四月份的时候，中国咖啡豆价格大约为16.73元/公斤，国际咖啡价格大约为18.64元/公斤。其实咖啡豆的价格每天都是有波动的，想要看具体价格的朋友，可以在咖啡金融网上面查查。
知道了原材料的成本，要算出一杯咖啡的成本就简单多了。日常生活中，我们常见的咖啡有速溶咖啡、便利店的即饮咖啡以及咖啡店的现磨咖啡，下面就以这三种来给大家讲解。
首先，1元1袋15g的速溶咖啡，里面大约含1.725g的咖啡粉，按原材料的成本算下来不到0.1元。速溶咖啡的配料中还包含了植脂末、白砂糖、蛋白质等，但算下来也是很便宜的。
然后是便利店的即饮咖啡。很多便利店采用的咖啡豆是阿拉比卡咖啡豆。阿拉比卡是占据全球咖啡豆产量七成以上的常见咖啡豆，品质通常在标准以上。根据咖啡金融网上的咖啡价格显示，阿拉比卡大约是1.63美元/磅。便利店的咖啡按100ml来算，大约有6 - 8 g左右的咖啡粉，这样大家能算得出来原料成本需要多少钱了吗？
接下来，重点来了。我们去咖啡店喝咖啡，花几十块钱是很平常的事情。其实现磨咖啡主要组成部分是：咖啡豆，牛奶。我们按100元/公斤的咖啡豆来算，一杯现磨咖啡的咖啡豆成本在2元左右；市面上1升的牛奶最便宜基本价格在10元，按照一罐牛奶能做4杯的标准，一杯咖啡的净成本大概在5元左右。怎么样，是不是觉得很便宜？感觉被咖啡店宰了？
其实一杯咖啡，咖啡豆固然占据一定的成本比例，但还有其他辅材以及各种硬件设施成本等，而且商家也是要赚钱的，所以喝咖啡不要只盯着原料成本这一小部分。而且价格高昂的咖啡店，卖的并不仅仅是咖啡本身，他们卖的更是环境和氛围，甚至是一种文化。当你去咖啡店喝咖啡的时候，已经不只是喝咖啡那么简单了。
那些价格昂贵的咖啡究竟值不值？见仁见智吧，在自己需要的时候选择最适合自己的就可以了，没必要太纠结咖啡价格本身。
