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黑芝麻有什么营养？
黑芝麻为胡麻科植物脂麻的黑色种子，又名胡麻。其味甘、性平，生用微寒，炒用性温，入肝、肾、肺经。
从中医角度讲，黑芝麻具有补肝肾、养五脏、生津润肠的作用。适用于肝肾不足、头晕耳鸣、腰膝酸软、须发早白、病后体弱、肠燥便秘等。黑芝麻润肠，大便溏者不易多食。芝麻炒后燥热，体内热盛者应慎用。
从营养方面讲，黑芝麻又具备怎样的营养价值呢？
每100g黑芝麻热量为559Kcal，并含有蛋白质19.1g，脂肪46.1g，碳水化合物24g，不溶性纤维14g，维生素B1为0.66mg，维生素B2为0.25mg，烟酸5.9mg，维生素E50.4mg，钙780mg，磷516mg，钾358mg，钠8.3mg，镁290mg，铁22.7mg，锌6.13mg，硒4.7μg，铜1.77mg，锰17.85mg。
可以说黑芝麻的营养价值相当高了，每种营养素的含量都较高，绝对称得上是高营养食物。但是黑芝麻的油脂含量较高，加上还有较丰富的蛋白质和碳水化合物，使得黑芝麻的热量较高，每100g黑芝麻的热量可达559Kcal，对于减肥期间的女性来说，100g黑芝麻的热量就占了一天当中所需热量的一半。并且，黑芝麻油脂含量高，过量食用不利于血脂的正常，所以，食用黑芝麻，把握好食用量很重要，每天10-15g，可以直接食用，也可以作为菜肴的点缀。
对于生长发育期的儿童，每天食用适量黑芝麻对他们来讲是种不错的选择，黑芝麻中丰富的蛋白质和各种营养素都利于他们的成长，但食用量也不易过多，每天10g左右，拌入米饭中，或者在熬粥的时候加入，可以在不知不觉补充适量营养。
需要注意的是，对于一些黑芝麻制品，并不建议将其作为营养食品来食用，如黑芝麻糖、黑芝麻糊等，这些食品中虽然含有丰富的黑芝麻，但是其中添加糖过多，食用这类高糖高脂食品弊大于利。日常可少量食用，高血糖高血脂人群最好忌食。
黑芝麻为胡麻科植物脂麻的种子，又名黑脂麻、油麻、胡麻等。黑芝麻是“黑色养颜护肤佳品”之一。
黑芝麻含有较多的植物脂肪油，100克干黑芝麻含脂肪油约60克、蛋白质21.9克、钙0.56克、磷0.37克、铁0.05克。其脂肪油中含芝麻素、芝麻酚、芝麻林素、维生素E、甘油酯、卵磷脂、甾醇。黑芝麻还含叶酸、烟酸、蔗糖、戊聚糖、维生素A、维生素D等成分。
中医药学认为，黑芝麻味甘，性平，有补中益气、滋润五脏、丰肌悦肤、养血舒筋、填精壮骨、润肠通便、明目聪耳、益寿延年等功用。
下面为大家推荐黑芝麻茶：
1，配方：黑芝麻仁10克，绿茶3克。
2，制法：先将黑芝麻炒熟(一次可以多炒、炒后保管)，将炒熟的黑芝麻仁及绿茶置于茶杯中，用沸水冲泡，可以反复冲泡2至3次。
3，服法：代茶饮，最后一次茶水饮尽时，可去茶叶渣，将芝麻仁吃下。
4，适应对象：老少皆宜，尤其适应于皮肤粗糙、面色无华、须发早白、失眠耳鸣诸症者。
5，作用：滋阴养血，丰肌泽肤、乌发乌须。
黑芝麻是胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻，营养丰富。
《中国食物成分表（2009）》显示，黑芝麻的能量和脂肪较高，并且富含膳食纤维。100克黑芝麻含有46.1克脂肪、24.0克碳水化合物和19.1克蛋白质，可以提供559千卡的能量，还含有膳食纤维14.0克。
黑芝麻中维生素和矿物质含量丰富，100克黑芝麻含有维生素E50.4毫克、维生素B10.66毫克、维生素B20.25毫克、维生素C50.4毫克、钙780毫克、铁22.7毫克、锌6.13毫克、硒4.7毫克和锰17.85毫克。
维生素E具有抗氧化、延缓衰老的作用；维生素B1和B2参与能量的代谢与生成；维生素C帮助抗氧化；钙形成并维持骨骼和牙齿的结构和功能；铁是血红蛋白的主要成分；锌是人体多种酶的组成成分，并且与记忆力和学习能力有关；硒能够促进生长，保护心血管和心肌的 健康 ；镁是多种酶的激活剂并促进骨骼生长。
马博士 健康 团高迪思硕士生
黑芝麻的营养价值
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，维生素E和维生素B1等，能加速人体的代谢功能；100克黑芝麻含有蛋白质19.1克、脂肪46克、碳水化合物24克、膳食纤维14克、维生素E49毫克、维生素B10.25毫克、维生素B2 0.66毫克、烟酸5.9毫克，还有锰17.8毫克、镁290毫克、钙780毫克、铁22.7毫克、钾、磷、钠、硒等，是一种高热量、高脂肪、高蛋白、高纤维的食物，营养价值非常高。
什么人吃比较好
对男性 ：黑芝麻作为一种食药两用的食物，中医评价它：性平味甘，入肝肾经。可以补肝肾，益精血是强身健肾的不二之选。
对女性 ：每一位女性都恐惧衰老都渴望能永葆青春，而黑芝麻则能起到延缓衰老、美容 养颜的作用。
对老人： 当前，心脑血管疾病是威胁老人 健康 的重要杀手，而高血压正是造成这种疾病的重要原因。黑芝麻含有丰富的微量元素钾，这种物质可以促进我们因饮食摄入的，会引起血压升高的钠元素排除，从而起到稳定血压的作用。
对孩子： 孩子处在生长发育阶段，这时骨骼的生长发育都需要足量的钙元素，这时孩子一旦缺钙将会造成发育迟缓的问题。严重时会导致罗圈腿、鸡胸、软骨病的发生。而黑芝麻含钙丰富，是孩子补钙的极佳选择。
黑芝麻最营养的吃法
一、黑芝麻核桃粥
食材：大米30g 糯米20g 核桃仁30g 黑芝麻30g 冰糖适量
做法：
1.大米和糯米用清水浸泡10分钟。
2.锅中水烧开放入大米和糯米，大火煮开转小火。
3.核桃芝麻炒香，然后捣碎。
4.米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。
5.放入黑芝麻和核桃仁，搅拌均匀，煮上2分钟关火。
二、黑芝麻糊
食材：糯米粉100g、黑芝麻100g、核桃100g
做法：
1、把黑芝麻和糯米粉分别炒熟。如果买的熟黑芝麻，就不用炒了。炒至糯米粉发黄变色成熟关火，放一边晾凉
2、放入搅拌机，搅至芝麻粉成块状。
3、加入白糖、炒好的糯米粉，再次搅拌，然后装到罐子里面。
4、吃的时候，先用冷水调成糊，然后倒开水进去搅拌。
三、黑芝麻西兰花蛋饼
食材：
主料：西兰花、鸡蛋、面粉、黑芝麻、黄油、盐
做法：
1、所有食材准备好，西兰花稍稍焯水沥干备用；
2、鸡蛋打散，西兰花切碎放入打散的鸡蛋中；
3、放适量的面粉搅拌均匀，太粘稠的话就放少量清水，稀一点摊出来会好吃；
4、放适量黑芝麻继续搅拌均匀，放少许盐；
5、平底锅放入黄油；将蛋饼摊平，两面煎熟即可。
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[img]茶和黑芝麻一块吃有啥反应不啊
您好，很高兴为你解答，茶和黑芝麻一起吃没有问题。但最好不要购买市场上已经加工产品的粉状产品，这些产品很多都含有大量的糖分和糊精等其他添加剂，吃多了对身体有一定的伤害。建议新鲜的绿茶泡水喝，黑芝麻可以作主食或甜点。上观点转自寻医问药网，希望对您有帮助。
黑芝麻茶要怎样制作？
黑芝麻茶：材料：黑芝麻10克，绿茶3克。
操作：①将黑芝麻炒熟，研碎，与茶叶混合均匀放入杯中。
②用沸水冲泡，加盖焖10分钟。
作用：滋肝补肾，降脂降压。适用于高血脂，高血压，动脉粥样硬化。
