本
文
摘
要
如果放得下，可以放于冻室，一般零下20度，可以不用密封保存较长时间；也可以洗净，外表擦干、晾干后用食品袋或保鲜膜密封，放于零上4度左右的冷藏室，大约可保存6个月到12个月（根据制作时盐腌制的程度的低或高），如果袋子漏气，会有发霉产生。 因为腊肉已经处理掉大部分水分，如果悬挂于阴凉通风的地方，在秋冬两季可以常温保存。 腊肉是用大量盐制作的，高血压或有消化道疾病家族史的朋友，尽量减少食用量。食用前用浸泡加焯水等方式，减少肉内外部的盐含量，会比较健康一点。 供参考。
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