本
文
摘
要
记者 李梦瑶
“想要喝1元水，得刻意去找。”这个夏天，在济南的大中小超市和连锁便利店里，市民很难买得到1元瓶装水解渴了，主流瓶装水售价均在2-3元左右。
成本上涨利润低
商家不愿再零售1元水
“确实买不到1元水了，不知不觉间，买2元以上的水已经成了习惯。”自“雪糕刺客”后，近日，不少网友发现，1元水在市场上似乎已经消失。济南市民小王告诉记者，他喜欢组织篮球比赛，以前为大家准备的都是1元水，现在如果不是专门去找，根本买不到。
记者走访发现，济南各大便利店如橙子便利、可好、便利蜂、7-11等均没有售价1元的瓶装饮用水，市场上主要的瓶装水品牌有农夫山泉和怡宝，其次则是以百岁山、依云为代表的3元以上的高端水。在不少街边超市里，还可见到景田、娃哈哈凉白开、恒大冰泉等品牌，只有极少部分超市还有1元水售卖。
在槐荫区一家社区超市里，记者发现了常见的1元水品牌冰露。但店长表示，他们一般成箱售卖，一箱18元，算下来不到8毛钱一瓶。他向记者透露：卖得最火的是农夫山泉，24瓶装的每箱进价22-23元，零售的话每瓶水也有约1元的利润，像百岁山每瓶毛利可以达到1.2元，但是1元的冰露，一箱24瓶进价在10元左右，虽然便宜，但每瓶利润连3毛钱都不到。
在大型连锁超市济南大润发省博店内，各式琳琅满目的瓶装水占满了整个货架，种类十分齐全，标价从1.3元—6元不等，仅在货架下面能发现有成箱卖的冰露和济南本土纯净水普利斯。“以前上学时觉得最火的是康师傅，后来从1元涨到1.5元，现在也几乎买不到了。”市民刘女士表示。
据中商产业研究院数据显示，截至目前，中国包装饮用水的市场份额，农夫山泉和华润怡宝两家占据着半壁江山，分别占据着26.4%和20.9%的市场，排第三的百岁山占9.6%，康师傅、冰露、娃哈哈分别占有9.3%、8.8%和6.6%。这也说明，瓶装水前六名中，只有一家还在坚守1元水阵地，但由于物流等成本上升，极大压缩了经销商和终端零售门店利润，商家不愿卖。此前，农夫山泉执行董事、财务负责人周震华在2021年业绩会上曾表示，当下塑料瓶原材料PET的价格比2021年增加了30%-40%。一瓶水的成本，除去渠道费用，水源、包装、该品牌水源来自长白山，物流成本是最基本的。
纷纷进军高端饮用水市场
三元水或成分水岭
记者在采访时，多家商店店员都表示，随着人们对健康越来越重视，大家觉得贵一些的水会更健康。
需求端的减少也一定程度上加剧了1元水市场的萎缩，而2元市场被农夫山泉和怡宝瓜分，这两年，各大品牌逐渐转向新的赛道——高端饮用水系列。京东7月20日发布的《2022年京东超市矿泉水消费趋势报告》显示，矿泉水线上销售增速首超饮用天然水，矿泉水的水源地成为消费者购买决策的关键。此前，京东超市发布的《2021水饮行业创新趋势报告》指出，伴随着传统1元水消费增速的下滑，利润率更高的3元及以上的中高端水市场成为巨头争夺的焦点，中高端饮用水正在被越来越多的消费者接受，其市场增长空间也随之打开。
在济南大润发省博物馆店，工作人员告诉记者，近两年，瓶装水中矿泉水的品类越来越多，爱喝茶的消费者往往会对矿泉水的口感格外在意。“贵一点的矿物质含量不会过高，尤其钠含量低，所以喝起来会特别轻柔干净。”此外，还有很多爱美人士会把矿泉水买回去敷脸。
记者注意到，矿泉水的价格往往比纯净水要高一些，像恒大冰泉品牌，普通的矿泉水价格为2元/瓶，而恒大冰泉长白山低钠活矿泉则卖3元/瓶；农夫山泉是较早布局3元以上高端水的品牌，像长白山、长白雪系列；去年11月，娃哈哈上新了一款天然矿泉水，零售价为6元/瓶；怡宝上线了一款加林山饮用矿泉水，号称水源地位于珠海市湾仔加林山，售价为6元/瓶；今年7月，济南本土品牌普利斯也上新了一款高端饮用水黑虎泉，350ml售价3元/瓶，据说水源来自地下520米深的泰山山脉，水质甘洌，口感绵甜。
除了矿泉水系列，记者在一些高端连锁超市内还发现了添加玻尿酸、透明质酸的瓶装水，如华熙生物“水肌泉”，含透明质酸钠的依能沁肌水，价格普遍在5元以上，但就目前从济南市场来看，并没有普及开来，2-3元水仍是市场主流。
有业内人士分析，未来平价水与高端水同步存在是一个趋势，3元水或许成为一个分水岭。对于一般消费者来说，愿意去购买比较便宜的两块钱的平价矿泉水，同时，也有越来越多的消费者愿意为消费高端矿泉水支付更高的价格。
