本
文
摘
要
有关注过猪价的朋友，可能会发现这样一种现象：生猪价格一直下降，部分区域已降至15元/斤以下，有些已达到13元/斤，但是猪肉价格却没有同比例下降，基本上还是保持在20元/斤以上的价格，笔者所在的区域，询问的价格瘦肉24元/斤，针对这种情况，心里不禁有疑问“为何生猪价格回落到13元/斤，但是猪肉价格还是卖到了24元/斤呢？”
针对上述问题，相信大家有很多话要说，其中最主要的可能就是中间环节的问题，猪肉从养殖场到消费者手中，中间需要经历多种环节，每个环节都想利益最大化，最终谁来买单？那必定是消费者。
来看一位内部人士的观点“生猪到猪肉，再到消费者手中，需要经过运输、检验、屠宰、分割、打包、运输、分检、清洗、冷冻、摊位摆放的环节，这些中间环节和过程都需要提取利润，而且，这个过程中，还有水分蒸发、屎、尿、血液、体液、毛以及不可食用部分等损失，这些都是成本，而收购商收购生猪时，都会算进去，等变成猪肉后，这些成本就需要加进猪肉价格中，不可能生猪收购价多少，猪肉价格就卖多少，那样的话，估计就没有收购商了，不过，猪肉价格的多少，还是要看中间环节的利润，利润大，消费者购买就贵一些，相反，利润小，消费者购买价格就便宜一些，但是，能高利润的情况下，谁会想要低利润呢？”
仔细品味上述观点，的确有一定的道理，比如有些商贩说，一斤生猪能出8两肉，低的情况下，只能出7两，所以猪肉价格要高一些，才能维持购买生猪的成本，还有商贩说，现在的摊位费、人工成本都比较高，自己也想降价销售，但是实际情况不太允许低价，只能到中间环节的成本降下来后，猪肉可能会回到一个能接受的价格。
其实，目前猪肉价格长时间降不下来，和多种因素有关，从去年开始，养殖数量减少以后，猪肉价格就居高不下，供小于求，另外，再加上今年的情况比较特殊，前几个月交通不便，再加上猪瘟的影响，多种原因综合在一起，价格想降下去也比较难，那么猪肉价格什么时候能降到20元/斤以下呢？笔者个人预计，等到下半年生猪养殖慢慢恢复后，价格会慢慢回落，总不能一直维持在20元/斤以上的高价。
关于生猪价格降到十几元，但是猪肉价格还是卖到了20多元的情况，你怎么看呢？
